奈良のええとこ。コミュの奈良漬今西本店

純正奈良漬を掲げる　今西本店さん。

三条通りにある、奈良漬けの老舗

清酒粕のみで10年以上熟成させた奈良漬けは今西本店のみ。

漬けたままなら常温で2年以上保存可能。

　
瓜で3年以上、胡瓜7年、西瓜9年、と漬け、その間5回、6回と清酒粕のみで漬けかえ、漬けかえる事により塩分と水分を抜く昔ながらの製法。

一般の奈良漬に比べ、色も黒く、塩分はほとんどなく、味がきつく感じられる事もあり、奈良漬ツウには、たまらないようです。

切りたてすぐより、刻んで3～5日冷やして食べると、まろやかな味になりますよ。

純正奈良漬　元祖製造元
株式会社今西本店
http://奈良漬.com/

株式会社今西本店
〒630-8228
奈良市上三条町31番地
TEL 0742-22-2415
営業時間 9：30～18：45 （日曜・祝日～18：00）
定休日水曜、第3日曜日、他随時休日あり

お店を紹介したﾌﾞﾛｸﾞなど
http://blogs.yahoo.co.jp/metabolisan/26108589.html
http://ameblo.jp/dermato-plasticsurg/entry-11441599540.html
http://m-a.blog.ocn.ne.jp/seadog/2012/10/post_bcca.html
http://happycounting.cocolog-nifty.com/cute/2010/11/post-f1e4.html
http://naraclub.blogspot.jp/2008/07/blog-post_18.html
http://yuririnco2.blog40.fc2.com/blog-entry-36.html
http://tudakeiko.exblog.jp/15324396/
http://www.narakko.com/tokusyuu/naraduke/imanisi.html
http://www.navita.co.jp/s/11004950/