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茶寮・民宿おおみやけコミュの Bienvenue sur Oomiyaké

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Bienvenue sur Oomiyaké

mixiユーザー 2008年12月12日 21:55

茶寮おおみやけにようこそ

写真（左）はおおみやけ看板料理の　Riz à la sauce（リ・アラソース）、
写真（右）はモーリタニアのリ・アラソースの調理例。

カレーライスにそっくりですが、リ・アラソースを直訳すれば「ソースぶっかけご飯」。

西アフリカでは肉や野菜を煮込んだシチューをソースと呼び、おおみやけのご主人が住んでいたモロッコの郷土料理タジンも、このシチューみたいな煮込み料理の一種です。

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