豆腐ラブコミュのおいしいおぼろ豆腐を教えて！

★おいしいおぼろ豆腐、教えてください！★
おぼろ豆腐が大好きです！初めて食べたときの感動が忘れられず、おいしいらしいと噂を聞けばお店に行ったり買ったりしていますが、最初に出会ったおぼろ豆腐を超えるものに出会えません( ´ ; ω ; ` )
自分で作ってみたりもしましたがダメでした…(Ｔ＿Ｔ)
お願いします！！

コメント(16)

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[1] mixiユーザー 01月24日 09:25

ちょっともったいないかもしれませんが、美味しい豆腐を買ってきて、鍋に水をはって火にかけ、重曹をひとつまみ入れてやります。そこに豆腐を入れてやると重曹に反応して豆腐が溶け崩れておぼろ豆腐になります。
油揚げでやると汲み上げ湯葉みたいな味が楽しめます。
最後に残ったスープは、豆腐や油揚げのエキスが溶け出して豆乳状態になりますので、ここに野菜や鶏肉を入れてやるとなんちゃって豆乳鍋が楽しめます。

[3] mixiユーザー 01月26日 08:11

京都に美味しいおぼろ豆腐あります。
おぼろ豆腐は正式な名称がないので、充填とうふまでおぼろ豆腐と名乗ることがよくありますので、気をつけてください。

[4] mixiユーザー 01月27日 18:44

>>[1]
えーそうなんですか！やってみます！
家でおいしいおぼろ豆腐が食べれたらしあわせですね～～（＾◇＾）

[5] mixiユーザー 01月27日 18:49

>>[2]
ゆし豆腐‥多分近所のスーパーには売ってないと思うので‥
沖縄に行く機会があれば是非食べます。おすすめありますか？
( ´ ; ω ; ` )

>>[3]ドインさん
あ、おぼろ豆腐って書いてあるのにしっかり固まってるのもあるのはそういう理由だったんですか！！
∑(ﾟДﾟ)
京都のおいしいお店、どこですか？
京都に行くことがあれば行ってみます！
とようけ屋さんは大好きで何度も行ってます( ´ ▽ ` )ﾉ

[6] mixiユーザー 01月28日 08:13

>>[5]
おすすめは、久在屋さんとにがりやさんです。
京都の豆腐組合のホームページに京ブランドのおぼろ豆腐などものってます。

[8] mixiユーザー 01月29日 18:59

ありがとうございます皆様！
>>[6] ドインさん
検索しました！久在屋さんはお取り寄せができるんですねー、してみようかなあ…お取り寄せしてる間に固まっちゃったりしないのかなあ…(￣O￣;)

>>[7] はなぶささん
これも検索してみました！繁多川豆腐って、店名とか商品名じゃなくて地元の食材名なんですね。もし行くことがあれば是非行きます～*\(^o^)/*

[9] mixiユーザー 04月12日 17:20

今度、東京へ行きます！
渋谷区近くで、寄せ豆腐がおいしいお店を教えてください！

[10] mixiユーザー 04月13日 17:59

>>[9]
東京芝とうふ屋うかいがお勧めします。ただ、場所は港区になります

[11] mixiユーザー 04月15日 19:16

>>[10]
ありがとうございます！
検索しました。高いですね～～、おいしそうですけど。一緒に行くメンバーは特に豆腐好きではないので、高いから嫌ーとか言われそうです…もう少しリーズナブルなのもご存知でしたら教えてください！ヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3

[12] mixiユーザー 04月15日 20:33

>>[11]
豆腐料理空野恵比寿店は如何ですか⁇確か渋谷もあったような⁇

[13] mixiユーザー 04月16日 20:40

>>[12]
値段が安くていいですね！
検索しても寄せ豆腐が見つからないのですが…ありますよね？
手作り空ノ豆腐は、写真で見た感じ寄せ豆腐っぽくないし…(´･_･`)

[14] mixiユーザー 04月16日 21:05

埼玉県のとうふ工房わたなべはどうでしょう？お取り寄せできますよ