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豆腐ラブコミュの水切りの仕方

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水切りの仕方

mixiユーザー 2006年05月24日 02:47

　質問トピがないので、単発ですがお願いします。
　タイトルどおりですが、具体的にどうやったらキレイに(？)水切りできるんでしょうか？
　むしろ、「水切り」ってなんですか(？O？)豆腐が含んでいる余計な水分を出す作業だと思ってるんですが･･･。冷奴の皿の底にたまることや、炒めたりするとき水気があるのはイヤなものでして。
　宜しくお願いします(_ _(--;(_ _(--; ﾍﾟｺﾍﾟｺ

コメント(11)

[1] mixiユーザー 05月24日 05:50

自分はざるの上に布巾で包んだとうふを置いて上から重しを乗せるやり方で、やってます。

最近は電子レンジでチンで水切りも出来ますよね。

[4] mixiユーザー 05月24日 15:39

＞サチップさん

油揚げ！？

厚揚げやなくてですか？
私は伊藤家観てないから分からへんけども。

[6] mixiユーザー 05月25日 13:26

早速のレス、有難う御座いますｍ(_ _)ｍ

重石を乗せるんですか。当然潰れない程度ですね？ふきんのかわりにキッチンペーパーでもいいですか？

レンジでチンは意外です。湯豆腐であんまり長時間放置すると水分が抜けきってしまう現象を手加減するんですかね。

厚揚げは、パンの耳的な周りの部分はどうするんですかね？きになるところです(笑)

[8] mixiユーザー 05月26日 14:03

＞サチップさん
そうなんですか？
周りの「耳」となかの「豆腐」で具が二つ。豆腐と油揚げ買うより経済的ですね(←本来の意味違う？)

[11] mixiユーザー 02月02日 20:32

　ダイソーに豆腐の水切り用ではないのですが、野菜を入れて電子レンヂでチンして温野菜にする中敷きの付いたタッパーの様な容器が売っています。それに豆腐を入れて、蓋をギュっと閉めて冷蔵庫に入れ、次の朝に取り出すと、効果てきめんです。ぴかぴか（新しい）木綿豆腐の堅いぼろぼろとした触感が良いですよね。ウインクぴかぴか（新しい）

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