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島豆腐って知ってます？

mixiユーザー 2004年12月05日 20:40

沖縄のお豆腐

とっても美味しくて毎日のように食べていました

コメント(15)

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[3] mixiユーザー 12月05日 21:38

おからでないとは！

合理的！

[5] mixiユーザー 12月05日 21:53

いや・・ゆし豆腐と島どうふはちがうんじゃないかな？

[6] mixiユーザー 12月06日 00:10

えーっとオカラでます。残念ながら。島豆腐は木綿豆腐ですが、少し製法がちがうのでおから含有量が多く、かつ水分量が少ないので味がしっかりしてて、食べごたえがあるのですよ。
ゆし豆腐は固める前のいわゆるザル豆腐みたいなやつです。

ここにもっと詳しく書いてますよ。

http://www.shizen-ohkoku.com/life/archive/vol02_04.html

では島豆腐とゆし豆腐が主食の沖縄からでした！豆腐の旨さはホントトップレベルですよ。

[7] mixiユーザー 12月06日 00:21

ぜったい食べたい…
一度沖縄行ったんですけど、その時は食べる時間が無くて。
島豆腐とゆし豆腐が主食の沖縄に再び…（熱）

[8] mixiユーザー 12月06日 00:33

豆腐は木綿！と思っている私にとって、島豆腐は理想的です。
沖縄、また行きたいなあ。

[9] mixiユーザー 12月06日 00:44

うんうん
そのまましょうゆとかつおぶしで食べるのが最高です

あと、スクガラス豆腐というのもあります

魚がうえにのってる豆腐です

お酒＜泡盛＞すすみますよ

[10] mixiユーザー 12月07日 21:15

こんにちは～！

スクガラス、美味しいですよね～(^・^)
ゆし豆腐も◎ですねっ！！

沖縄のジーマーミー豆腐もオススメです♪
ピーナッツでできているのですが、
モチモチしていて、大好きデス～(*^。^*)

[11] mixiユーザー 12月08日 09:11

どうも。はじめまして。
うちな～在住4,5年です。いちばん感動したのが、島豆腐。美味いですよね。いちじは、カレーにいれたり、パスタにトマトソースの上にのせたりしていました。

あまり美味すぎて、種から、大豆を育て、収穫してう～し～（石臼）で挽いて海水で、ゆし豆腐を作ったりしました。
http://homepage.mac.com/sotokoto/keshiki/010630.htm

来年も大豆うえてやろうかな～

[13] mixiユーザー 08月28日 08:20

とうふの比嘉のゆし豆腐そばも美味しいですよ

http://bit.ly/Qp0xIW

[14] mixiユーザー 08月28日 12:15

ユシ豆腐、最高！島豆腐最高！チャンプルー等の炒めても食べられる最高の食材だとおもいます。

[15] mixiユーザー 08月28日 23:46

島豆腐は食感が好きです。絹より木綿豆腐が好きなのも関係しているかもしれません。

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