カチャトーラコミュのレシピ！！！！

詳しい作り方を載せてください！！！

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基本的なレシピとしては
材料:四人分
・鶏肉
・タマネギ大一つ
・セロリ一本
・にんじん
・白ワイン
・バター
・オリーブオイル
・ローリエ一枚
・にんにく
・あったらマッシュルーム
・トマト缶1つ(400g)

まずは鶏肉は塩、こしょうをふります。大きいものはぶつ切りにします。
セロリ、にんじんは乱切りに、たまねぎはみじん切りにします。

次に鶏肉は一口大に切って、塩、こしょうをふります。パプリカは乱切りにします。
　
フライパンにつぶしたにんにく、オリーブ油を入れて、火にかけます。こがさないように弱火でじっくり炒め、香りを出します。

鶏肉を入れ、全体に焼き色がつくまでよく焼きます。

フライパンにバターを入れて熱し、鶏肉を入れ、両面に焼き色がつくまでよく焼きます。

たまねぎを加えてしんなりするまでよく炒めます。
そしてセロリ、にんじんを加えてさっと炒めます。
さらにパプリカを加えてさっと炒めます。余分な油はキッチンペーパーなどでふき取ります。

ワインを加えて、アルコール分をとばします。カゴメ完熟ホールトマトをジュースごと加えて軽くつぶし、マッシュルーム、塩、こしょう、ローレルを加えて煮立て、弱火で約15分煮込みます。
最後に味をみて、塩、こしょうで調えて出来上がりです。
物足りないと感じたらコンソメを加えてもイイと思います。

管理人はさらに鶏肉を炒める時点でクミン、コリアンダー、ガラムマサラ、ひよこ豆をいれてインド風(笑)の味付けにするのが好きです

ジャガイモを入れたりしてもおいしいので是非幅広い料理なので工夫してみて下さい。　

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