さあ、ケイチャンを食べよう！コミュの[ケイチャン]　雑談・総合

おかげさまでコミュ人口もトピも増えて喜ぶ割りには怠けがちな管理人です。

ふとマルハチさんについて思う事があるんですけど、
なんていうか、その・・・

・・・ご飯茶碗と小皿が逆なような気がしてですね・・・

ご飯茶碗よりもケイチャン等の取り皿に使う器の方が深くて
茶碗に向いてるんじゃないかなんてくだらないことを考えたりするのですけど・・・

……なんてことを考えながらコミュ眺めていたら、
雑談トピが無い様子なのでとりあえず立ててみました。
ご活用くださいませ～

コメント(42)

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[3] mixiユーザー 09月15日 00:09

うぇ！！ケイチャンの素ですか？？
すごいですね！

ってことは鶏肉にこれかければケイチャンにはやがわり？？

[5] mixiユーザー 09月21日 19:45

日曜、浜松から仲間づれでマルハチへ行ったんですが、なんと「臨時休業」。
急遽方向転換して、東白川村の白草へ行ってきました。

白草のケイチャン、仲間うちでも好評で良かった。
「浜松からきました！」って言ったら、遠くからきましたね～と驚かれてしまいました。

その後、「鶏ちゃんの素」も入手してきましたよ。
これで家でもケイチャンが食える！

[6] mixiユーザー 10月22日 01:52

馬瀬の梅本屋です。
ここのケイチャンは鉄板で焼くのではなくナベで煮てます。
ナルケッタは焦げ目がすきなのでナベは「・・・」なのですが梅本屋はオプションで豆腐を入れたり卵でとじたりモチを入れてくれたりとけっこうバリエーションがあります。
定食はアマゴの南蛮漬けが付いて千円、お得です。

[7] mixiユーザー 10月22日 07:47

ふくちゃんさんの「三軒屋」さんってどのあたりでしょう？
初めて聞いたお店のような気がします。
「としちゃん」って４１号沿いの小坂の辺りでしたっけ？

らふたさんの鶏ちゃんの素のその後はどうだったのでしょうかね？
気になるところです。

ナルケッタさん。
梅本屋。行ったんですね！自転車で！
凄すぎです！
こんなに沢山食べて・・。羨ましいです。

[10] mixiユーザー 10月24日 19:12

みささん。ふくちゃんさん。
「としちゃん」情報ありがとうございました。
いつの日か食べに行きたいです。
また色々宜しくお願いします。

[11] mixiユーザー 11月12日 00:26

>らふたさんの鶏ちゃんの素のその後はどうだったのでしょうかね？
>気になるところです。

買ったクセに度胸がなくて(?)、いまだ試せてません。

今日は加子母の「がやの木」に行ってきたんですが、「杉の子」流にうどんをケイチャンをほぼ食べおえた後に単品で注文したら、店員のおばさまに
「変わった食べ方をするな～」
という目で見られました。
「がやの木」では、やきそばにうどんは、ケイチャンと同時に焼くものなんですねぇ。奥が深い！

ところで、スパ玉なるものがあったんですが、あれはどうなんでしょうか…。
ペペロンチーノがどうのという説明書きがあったんですが…

え？まずは鶏ちゃんの素のレポートが先？？

[13] mixiユーザー 11月12日 18:47

◎みささん。
酒・みりん・味噌・塩・醤油・大蒜・胡麻・木の実・りんご・はちみつなどをブレンドして作るようです。

↓の方が岐阜郡上市方面の鶏ちゃんを好んで食しているようで
　　　その作り方をアップしています。
http://ahiru.piyo.to/other-pagi/jikasei-kei.htm

↓の方は関西の方ですが鶏ちゃん焼きというサイトで
　　　作り方を紹介しております。
http://www.keichanyaki.com/archive/29/2.html
下の方はこげうにさんと言って、このコミュにも参加していますよ。なかなか奥深いサイトですので充分楽しめると思いますよ。

◎らふたさん
首を長～～くしてお待ちしておりますよ（＾＾

[15] mixiユーザー 11月13日 23:16

横からすいません。

ワタシは「まるはち」風を目指して作ったりしますが、
漬け込むというよりは、焼く直前にあえる、
というかんじです。

なので、分量的にはうすくち醤油200cc位に対して、
味噌大さじ2杯くらいです。

ちなみに、うすくち醤油は、
八百津のヤマコ？の醤油です(^^;;　

[16] mixiユーザー 11月14日 05:26

macchanさん

凄い！それですよ。まるはち風。
焼く直前にタレと肉と野菜まで一緒にこねて混ぜるんですよね。
中津川の鶏ちゃんメーカーさんからそういう事ができる商品が
出ているんですよ。
メールも頂いて、加子母のとあるスーパーで営業さんとも話しました。

でも八百津のヤマコの醤油とは！マニアック過ぎです（＾＾

[17] mixiユーザー 11月16日 23:09

作りましたよ、「鶏ちゃんの素」のケイチャン。

説明書きそのままの作り方でやりました。
鶏モモ肉を切って、「鶏ちゃんの素」を大さじ２杯と混ぜて冷蔵庫へ寝かし、熱したフライパンで焼き、途中でキャベツを混ぜ、さらに焼く(炒める)…。

で、食べたのですが、残念ながら、正直いまひとつといったところ。
味噌の単調な味で特徴が無いというか…
道の駅「飛騨金山ぬく森の里温泉」で買った、冷凍真空パックのケイチャンの味噌味のヤツに似てる感じでした。(銘柄は忘れてしまった)
ニンニクや辛味が足りないのかもしれない。
いずれにせよ、もう一味欲しい感じです。

これを基にしてさらにもう一手間で美味しいケイチャンが作れればいいと思いますが…でも、お手軽なところはメリットですね。
私のような県外の人間には、そうそう何度も食べに行けないし、これからの季節は雪もありますからね。
どなたか、もう一工夫しませんか？え？自分でやれ？

ちなみにこの商品、郡上市白鳥の大坪醤油株式会社さんが作っています。
原材料は、大豆・大麦・食塩・しょうゆ・みりん・砂糖・調味料・唐辛子・ニンニク・酒精だそうです。
私は、上記の道の駅で買いました。
手元のは120ccですが、↓を見ると、500ccのペットボトルもあるみたいですね。
http://yamakuramiso.cart.fc2.com/

注意：私は、まるはちとか、白草とかが好みな人なんで、そこのところを考慮してください。

[19] mixiユーザー 02月16日 20:13

はじめまして。

東京在住のみっちろりんと申します。
今日久しぶりに鶏ちゃんを食する機会に恵まれました。

なんと官能的な味なことか。
鶏ちゃんめ・・・お主何ともうい奴じゃのぅ。(*´Д`*)

ありがたいことに、予想外の量を頂戴してしまいましたので、冷凍保存して毎日ちょっとづつ頂きたいと思います。

それにしても東京で「美味しい」鶏ちゃんが常に食べられる店があるといいのに・・・自分が作るしかないのかぁ！(>_<)

画像は（有）萩原チキンセンター様のケイちゃんです。

[20] mixiユーザー 02月17日 21:36

野菜濃度の高い状態ですね～
でも美味そう～～！！

明日は絶対に食べます！もう決まりです。
萩原さんのは冷凍庫に無いので、正鶏園さんのを行く予定です。

少し甘い感じの味付けなのですけれど、
子供と一緒に食べると、我先にとムキになりつつ食べることが出来るので面白いですよね～

[21] mixiユーザー 02月18日 11:29

>ふじさん

私も今夜また食べます！
鶏ちゃんは味が濃いので、私は毎回この位野菜を投入します。
この時はキャベツ・ほうれん草・人参・玉ねぎを沢山入れました。

さぁ！今宵も鶏ちゃんパーティなり。(´∀｀*)

[22] mixiユーザー 02月18日 17:56

＞みっちろりんさん
嫁さんに却下されてしまいました。
うちの嫁さんは肉は苦手なんですよね～。
また機嫌の良さそうな時に狙ってみますです！

鶏ちゃんパーティ！羨ましい～～。

それにしても、ほうれん草っていうのは初耳です。
萩原チキンさんの鶏ちゃんは柔らかいサクサクっとした感じだから
本当に食べ易いし、野菜たっぷり食べれるので嬉しいですね。
最後はうどん投入ですか？焼きそば投入でしょうか？

[24] mixiユーザー 02月18日 20:19

＞みささん
うどん投入！焼きそば投入！はすき焼きみたいで楽しいですね。
あっちの方面ではそういう風にして楽しんでいるみたいですが
みささんの方面はちがったようですね。

ところで、↑で書いている「郡上味噌」のレポートが
とても気になったりするんですが、
どうだったんでしょうか？？

[26] mixiユーザー 02月18日 22:32

>醤油を少し入れる事

これか！私が足らなかったのはこれか！
「鶏ちゃんの素」を再度入手して、レッツリトライ(私が)。

[27] mixiユーザー 02月19日 04:59

＞みささん
へーーー。決め手は郡上味噌だったんだ。
下呂方面はまた違う味噌だとは思うんですけれどね。
一晩漬け込み、醤油を少しっていうあたりがミソなんですね。
ありがとうございます。
豚・牛肉バージョンも教えてくださいね。

＞らふたさん
頑張ってくださいね～～。

[28] mixiユーザー 02月19日 09:55

>ふじさん

ほうれん草以外ではブロッコリーの茎とか入れます。

昨日は１回戦目の醤油味の時には、人参、キャベツ、大根細切り（初鶏ちゃんの友人リクエスト）を入れて、２回戦目の塩味の時には白菜、チンゲンサイ、人参を入れました。

私の場合、淡色野菜は先炒めでラストに緑黄色野菜の葉物を投入します。
生の水菜のざく切りの上に炒めた鶏ちゃんをかけて、あえて食べるのも好きです。

そういえば、うどんや焼きそばは入れたことがないですねぇ。

[31] mixiユーザー 02月21日 21:57

＞みっちろりんさん

塩味に入れる野菜、それいいですねーー
美味しそーー(#^.^#)
φ(..)メモメモ

[32] mixiユーザー 02月22日 06:09

＞みっちろりんさん
さすが、本格的な料理となると僕なんかただ、
「食べさせて～～」って感じです。
なんか活字を見ているだけでお腹が空いてきます。

＞みささん
と思ったら画像が！しかも鉄板の上系！
これお代りも出来ますかね？
牛肉バージョン。楽しみにしています。

＞joe!さん
僕などキャベツにモヤシ、玉葱が限界です。
これほどまでの食材を使える方が羨ましいです。

[33] mixiユーザー 09月20日 17:04

かわきもミックス
は、けいちゃんの仲間なのでしょうか

[34] mixiユーザー 09月21日 04:32

＞あさぎりさん
郡上市八幡町の老舗、鳥信商店では裏メニューとして「かわきも」が有ります。
味付けはけいちゃんだし、仲間なのか？といえば仲間だと思います。
元々は鶏一匹を地味噌と大蒜、醤油なんかで混ぜて焼いて食べていたようですから、カワやキモが混じっていても問題ないですよね。

しかし、「かわきもミックス」なる商品はどちらでお求め出来るのでしょうか？

[35] mixiユーザー 10月08日 19:15

確認済はここです

鳥信　岐阜県郡上市八幡町島谷506
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E136.57.47.4N35.44.47.1&ZM=9
もしくは
ウエノ　岐阜県飛騨市古川町栄2丁目8-2
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E137.11.0.9N36.14.14.7&ZM=10

[36] mixiユーザー 10月09日 05:03

古川でも鶏ちゃんがあったんですね～。
それは知りませんでした。
伺える機会があればゲットしたいですが、ちょっと遠いな～（笑

[37] mixiユーザー 10月30日 06:12

毎週土曜日夕方18：30からテレビ愛知で放送している「遊びに行こっ」でまるはち食堂が紹介されていました。

つい最近行ったけどまた行きたくなってしまいました…汗

[38] mixiユーザー 11月10日 08:00

初のコメントです