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スパニッシュ・レシピコミュの魚介料理-Pescado y Mariscos

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魚介料理-Pescado y Mariscos

mixiユーザー 2008年11月07日 14:55

スペイン料理といえば新鮮な魚介を豪快に！
というイメージがありますわーい（嬉しい顔）

管理人は内陸に滞在していたため肉・豆・ジャガイモの生活でしたが、
海沿いにはそれはそれは新鮮ないわしや鱈、たこやあさり、
地元の材料を得意としたメニューがたっくさんハート達（複数ハート）

魚介のレシピはこちらレストラン

コメント(2)

[1] mixiユーザー 11月12日 22:22

肉ばかり食べていた内陸生活のため
魚料理にはとんと縁がありませんでしたが

アリカンテの友人宅にお邪魔した際、とってもおいしい料理をごちそうになりました。

その中でも目からうろこの海老料理、

なにが目からうろこだったかというと・・・

<材料>2人分
赤海老（頭つき）・・12尾
塩・・・・・・・・・・・・・適宜
オリーブオイル・・・好み
レモン・・・・・・・・・・1個

というなんともシンプルな材料構成

そして作り方も、

フライパンを熱して、塩を振った海老を油なしで焼き、
表面がかりっとこげてきたら皿に盛り
オリーブオイルとレモンを絞ってひたすら食べる

ただそれだけで

びっくりするほどカバが進みますバー

あとはおいしいパンとサラダがあれば口の中は「地中海！」

赤海老は甘エビに似た生の状態で赤い海老ですが
もし手に入らない場合は大きめの甘エビ、もしくは贅沢に車えびでもおいしいと思います目がハート

ぜひお試しアレ

（写真はアリカンテのお宅にて。ここではグリルで焼きましたが、ママいわく
「フライパンに油なしでも同じようにできるわよ！」とのことでした。）

[2] mixiユーザー 12月11日 01:06

簡単えびのアヒージョぴかぴか（新しい）　Gambas al ajillo

＜材料＞2人分
冷凍むきえび・・おわん一杯分（袋に入れて水につけて解凍）
にんにく・・２かけ（粗めのみじん切り）
塩・こしょう
オリーブオイル
レモン

＜作り方＞
フライパンにオリーブオイルを大匙3杯ほど入れて熱する。
にんにくを入れて色づき、香りが出てきたらえびを投入
しばらく炒めて火が入ったら塩・こしょうで味を整え、皿へ。
レモンを添えてできあがり


すっごく簡単でものすごいおいしい一品。

レモンをたっぷり絞るとさっぱりして指でOK

にんにくの味がでたオイルをパンにつけて食べると最高でーす衝撃

＊写真　ハモンの左となりカメラ

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