簡単☆中華料理ダイエットレシピコミュの海老のすり身

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海老のすり身

mixiユーザー 2010年01月15日 03:11

海老のすり身を覚えておくと、料理を作るさいにとても便利ですよ。

海老のすり身の材料

むきエビ　　　　　　　適量　写真は２キロ

豚の背油　　　　　　　適量　５０グラム

塩　　　　　　　　　　　適量　　大さじ２

こしょう　　　　　　　　適量　　　

味の素　　　　　　　　適量　　　小さじ３

酒　　　　　　　　　　　適量　　　大さじ５

紹興酒　　　　　　　　適量　　　大さじ５
　　　

卵白　　　　　２個

作り方

１・むいてあるエビを一度、片栗粉で洗います。そして、よく水を切ります。

２・背油を包丁で細かくします。

３・エビと背油を混ぜながらフッドプロセサーで細かくします。

４・３のエビをボール入れます。

５・そこに、塩・こしょう・味の素・酒・紹興酒・卵白入れて
よくかき混ぜます。

これで海老のすり身の材料が完成です。

明日、これを使った料理を紹介しますので
楽しみにして下さい。

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