◆◇ＰＡＲＩＳ　お菓子留学◇◆コミュのBellouet Conseil校長：J.Mペリュション氏（M.O.F)来日講習

今年も一般募集が始まりました！！
ベルエ・コンセイユ校長のJ.M.ペリュションによる特別来日講習♪
　　
株式会社ジェックス主催による、ベルエ・コンセイユ　フランスM.O.F.パティシエJ.M.PERRUCHONジャン・ミシェル・ペリュション氏による来日講習会2011が、9月に開催されます

Ａ　ベルエ・コンセイユ来日2日間実習プログラム
　募集人数：20名様限定
講習日：2011年9月18日（日）・19日（祝月）
参加費用：￥85,000（消費税込み）
講習時間：09：00～17：00

２０１０年実施メニュー（全８品）
【タルト】
　TARTE CITRON（レモンのタルト）
　LA TARTE DOUCEUR AUX FIGUES（イチジクのタルト・ドゥーサー）
【アントルメ】
　OPERA（オペラ）
　TIRAMISU FRUITS ROUGES（赤いフルーツのティラミス）
【プティ・ガトー】
　LE TUBE COFFEE（ル・チューブ・コーヒー）
　PETITE CHARLOTTE VANILLA CHOCOLAT（ヴァニラチョコレートのプティ・シャルロット）
【プティフール】
　ROYAL ORANGE（ロイヤル　オレンジ）
　MOELLEUX CARAMEL（モワルー・キャラメル）
　
2010年の2日間実習のテーマは【タルト生地】
「何故ペリュション先生のタルトは時間が経ってもサクサク＆ホロホロと美味しいのか」
「こんな美味しいタルト生地を焼きたい！！」等々、皆様のご要望にお応えし新しい試みとして、粉の混ぜ合わせ～フォンサージュまでを一人一人しっかりと先生に丁寧にご指導頂きました☆

Ｂ　ベルエ・コンセイユ来日1日実習プログラム
　募集人数：各20名様限定
講習日：2011年9月23日(金祝)予定
参加費用：￥42,500（消費税込み）
講習時間：09：00～17：00

２０１０年実施メニュー（全４品）
【マカロン】
　MACARON MARRON CASSIS（マロンとカシス）
　MACARON ABRICOT AMANDE（アプリコットとアマンド）
【タルト】
　TARTRETTO GOURMANDE（タルトレット　グルマンド）
【プティ・ガトー】
　LE BANANA（ル・バナナ）
【アントルメ】
　LE BANYULS（ル　バニュルス）

パリ・日本で不動の人気のマカロン。
1日実習では、2010年パリ・ベルエ・コンセイユにて新設された【FESTIVAL DE MACARON】より人気のマカロンを学びました。
イタリアンメレンゲを使ったマカロンは、表面が光沢があり、本当に美しい仕上がりを見せ、ペリュション校長も大満足！！『かわいい』『おいしー』と、参加者からも絶賛の声が上がりました。

Ｃ　ベルエ・コンセイユ
　　半日デモンストレーションと試食プログラム
講習日：2011年9月25日(日)予定
参加費用：￥21,500(消費税込み)
講習時間：12：00～17：00

２０１０年実施メニュー（全３品）
【アントルメ】新作
　PRECIEUX FRAMBOISE（プレシュー　フランボワーズ）
　LE BAHIA ORANGE（ル・バイア・オレンジ）
【タルト】
　TARTE POMME RHUBARBE（リンゴとルバーブのタルト）　

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全コース会場は東京、新宿を予定
ご希望の方はメール、又はお電話にてお問い合わせくださいませ。
＊下記日程は予定です。若干変更する場合もございますのでご了承下さい。
　　（2011年2月22日現在）

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