笑和屋コミュの飯蛸と鮑(ｱﾜﾋﾞ)の刺身盛り合わせ

今日の夜のコース(\2625)の中のお刺身です。
飯蛸の足はさっと湯引き、卵は生のままイクラの様に醤油付けにします。
鮑は1/2個ですが、ちょっと豪華です。

ちなみに今日のメインは
･かんぱちかぶと焼き
･魚介と春野菜のグラタン
･鶏とレバーのソーセージ
･子羊のスモークステーキ
です。

コメント(1)

グラスの中の黄色が飯蛸の卵です

薄口醤油と味醂と酒を合わした漬け地に少しだけ漬け込みます

アワビよりも何よりも飯蛸の卵が大人気でした(笑)

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