笑和屋コミュのヤーコンの天ぷら

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ヤーコンの天ぷら

mixiユーザー 2012年01月20日 16:13

又、旦那が八千代町ショップで見つけてきました。

原産はアンデスでオリゴ糖を多く含む野菜。
きんぴら、サラダがオススメらしいのですが、とりあえずフライヤーに火が点いていたので、天ぷらに。
かなり昔のメニューに｢揚げ出し大根｣ってあったの覚えてる人いるかなぁ。
人気はあったんだくど、硬めにふろふきにした大根を揚げる為、油が飛んで熱い！と父ちゃんからやりたくない宣言。
その揚げ出し大根に似ているんです。
当時と同じ様におかか醤油をトッピングします。\550
(オリゴ糖を活かしてヨーグルトを使ったメニューを考えられると画期的なんですが…

。)

後、天ぷらメニューに
鱈白子の天ぷら\750
冬やねー。

コメント(6)

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[1] mixiユーザー 01月20日 16:54

今日行きま～す。ヤーコンと白子予約できますか？時間は、7時くらいに一人で

[2] mixiユーザー 01月20日 17:20

> のむぞうさん

かしこまりました♪

お待ちしております

[3] mixiユーザー 01月20日 20:07

初食い

[5] mixiユーザー 01月21日 10:42

店主の父ちゃんです！

ヤーコンの写真３連発です

ヤーコンは一見“黄金千貫(芋焼酎用さつま芋)”かと思う白っぽさです

手に取るとズッシリと重い(笑)

実は決して芋類ではありません

切った断面は蜜リンゴみたいな模様あり

大根と長芋の間みたいな食感とほのかな甘さ♪

天ぷらにして、削りたての鰹節に醤油を合わせたものと粗塩を乗せて召し上がれ♪

“サラダっぽい天ぷら”です

この不思議な表現は、是非ともご自身で実態験して下さいませ♪

※因みに写真の天ぷらは少なめ盛りです

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