笑和屋コミュの９月より部分的にアラカルトタイム開始！

８月も明日まで‥皆さん今年は夏を楽しめましたか？

雨が多く夏らしくないまま秋がやって来そうですね

笑和屋では９月より新しい試みを開始します

今までランチもディナーもコースのみの営業でしたが、この９月より部分的ではありますが週３日、アラカルトタイムを設定して単品も提供することになりました

曜日は(火),(金),(土)の週３日、22:00まで営業する日の限定です

時間帯は20:00～22:00です

アラカルト(単品)と言いましても三宮時代みたいにタパスや小鉢物のおばんざいではなく‥

今現在コース料理の壱の膳(タパスやおばんざい等前菜四点盛り)やお造り、弐の膳(メイン料理)のバラ売りになります

あとオードブルやご飯類も単品としてご用意します

ただし18:00～20:00の間は本来のコース料理のお客さんに照準をあわせますので、あとはその時の予約状況によって判断しますので微妙な時間帯は一先ず電話にてお問い合わせ下さいませ

垂水に移り１年半経った今、地元でのニーズに対して考えたことです

ただ、全面的に単品料理を解禁にしなかったのは、基本的にコース料理の店であることを守りたかったからです

コース料理にすることで皆さんに多くの食材を楽しんでいただきたい

ロスを減らすことでよりコストパフォーマンスを高め、より良い料理を楽しんで貰いたい

その考え方は今も変わりません

ただ、アラカルトタイムを設けることにより、遅駆けのお客さんにも入ってもらえたり、気軽に単品を楽しんで貰える‥

そんな意識改革もありますし‥

単品としての提供ならコース料理と違い、逆算した原価から普段は扱えないワンランク高い食材も使えたりと、今までに無かったメニューも増やせたりするのを皆さんに声高らかにお知らせ出来る

ご期待下さいませ♪

近々で言えば９月２日の火曜からスタートします

どうか皆様、宜しくお願い申し上げますm(__)m♪

※アラカルトタイムのご利用では必ずひと品料理のご注文をお願い致します

ドリンクのみのお客様には誠に勝手ながらご遠慮いただくことになりますm(__)m