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有機農法は小麦の栄養価にほとんど影響がない

mixiユーザー 2009年04月14日 10:22

EurekAlert(http://www.eurekalert.org/)より
■ACSウィークリープレスパック　2006年10月11日
ACS News Service Weekly PressPac -- October 11, 2006
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2006-10/acs-ans101106.php
有機農法は小麦の栄養価にほとんど影響がない
Organic farming has little, if any, effect on nutritional content of wheat Journal of Agricultural & Food Chemistry
有機農法で育てた小麦は高値で販売されているがアミノ酸や糖やその他栄養成分は通常栽培のものと同じである。
http://pubs.acs.org/cgi-bin/sample.cgi/jafcau/asap/pdf/jf0615451.pdf　

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