★ＷＥＬＯＶＥ高野豆腐★コミュのおすすめの調理法

トピ立て失礼します☆

みなさまご自慢のレシピや調理法をご披露くださいませ～。

コメント(10)

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まずは私から。

高野豆腐を炊く時は、半日くらい前からに干し椎茸数個と昆布を広口びんに入れて、水にもどしたものを冷蔵庫に入れておき、戻った椎茸と昆布の戻し汁にみりんと醤油を入れ、水で戻して好みの大きさに切った高野豆腐を戻して一口大に切った干し椎茸＆昆布と一緒にゆったり煮ます。
コトコトと煮て柔らかくなったのもおいしいです。

また、麻婆豆腐を高野豆腐を使って作ります。
奥薗壽子さんのレシピにあったのですが、あっさりでなかなかイケます。

[3] mixiユーザー 02月03日 18:57

高野豆腐は昔から大好きで、最近は特に何にでも入れてます★
ホワイトシチュー、酢豚、お味噌汁、チリソース系、他にも甘辛い味のモノなら何にでも合います♪♪
炒めものの時は水で戻して片栗粉まぶして炒めます☆

[4] mixiユーザー 05月07日 19:01

高野豆腐が好きすぎて、日々高野豆腐料理に挑戦しています

今日は某料理サイトで見た高野豆腐のナゲットを作りました。

鶏胸ミンチ300くらい
高野豆腐3～4枚
醤油　大匙１
みりん　大匙１
サラダ油　大匙１
にんにく　小さじ１

水に戻した高野豆腐をしぼって細かくちぎってミンチと調味料と混ぜ、揚げずに焼くからあげ粉につけてカリッと。

高野豆腐のおかげで大量に作れて冷凍もできるので大成功でしたｗ
味はもちろん