ワイン会Viva italiano!！@十勝コミュのViva italiano !！＠十勝 Vol．99

Viva italiano !！＠十勝 Vol．99
(十勝から発信するイタリアワイン会第99回例会）
【2023春！石さんのグルメワイン会：噴火湾の黒ゾイを楽しむ会】
イタリアワイン専門ワイン会もお陰様で第99回を迎えました。創設期からご参加頂いている
伊達の石さん、根室のノムリエさん、東西のイタリアワイン師匠の帯広入りに合わせて、師匠達と縁ある懐かしい酒豪メンバーさんと師匠にお勧めしたいワイン(フリージャンル)を持ち寄るワイン会を開催致しました。例年開催されていた石さんのグルメワイン会はコロナの影響で２年振りの開催となりました。今回は釣り師石さんが釣り上げた黒ゾイを長内シェフにパイ包み焼きにしてコースに組み込んで頂き特別コース料理とのペアリングをお楽しみいただきました。

《オードブル１：ｽﾓｰｸｻｰﾓﾝとﾌﾞﾘｵｯｼｭ､ﾗﾀﾄｩｲﾕのﾌﾞﾙｽｹｯﾀ､ﾅｺﾞﾔｺｰﾁﾝ､ｼｬﾓﾛｯｸ､ｳｺｯｹｲのｳｰｳﾞﾙｲｴ､ﾄﾘｭﾌﾁｰｽﾞ》には
【スパークリングワイン】
①.ＮＶ Arpa Solsi Brut / アルパ（イル・ボッロ）
②.2010 Contratto Cuvee Novecento Pas Dose / コントラット
③.ＮＶ Joseph Perrier　Cuvee Royal Brut / ジョセフ・ペリエ

《オードブル２：自家製パテ、塩レモンサラダ、ピクルスとキャロットラペ添え》には
【赤ワイン１】
⑦.2018 Novak #1Red Blend / ノヴァク・ワイナリー
⑧.2016 Cala Muri Primitivo-Salento / メンヒル・サレント
⑨.2014 Barolo / テッレ・ダ・ヴィーノ

《スープ：生ハム&自家製ベーコンの野菜スープ》には
【白ワイン１】
⑮.2020 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico / ヴェレノージ・エルコレ

《ポワソン：黒ゾイのアン・クルート､佐呂間産ムール貝のマリエニール（漁師風）白ワインソース》には
【白ワイン２】
④.2018 Tiki Single Vineyard Sauvignon Blanc / ﾃｨｷ･ﾜｲﾝ&ｳﾞｨﾝﾔｰｽﾞ
⑤.2012 Noria Chardonnay Sangiacomo Vineyard / ナカムラ・セラーズ
⑥.2005 Domaine Sogga Chardonny / 小布施ﾜｲﾅﾘｰ

《ヴィアンド：ブフ・ブルギニヨン､ジャガイモのニョッキ添え､ゴルゴンゾーラソース》には
【赤ワイン２】
⑩.2009 Chateauneuf du Pape Rouge Cuvee Reservee / ドメーヌ・デュ・ペゴー
⑪.2008 Campanaio Toscana I.G.T. / ポデレ・モナステロ
⑫.2006 Bohemi / レ・フラッチェ
⑬.2005 Chateau Vent d'Autan Coteaux du Quercy / シャトー・ヴァンドタン
⑭.1962 Chianti Clacssico Riserva / フォッシ

《デザート：洋梨とマロンのタルト､ムースショコラ添え》には
【スパークリングワイン＆白ワイン】
②.2010 Contratto Cuvee Novecento Pas Dose / コントラット
④.2018 Tiki Single Vineyard Sauvignon Blanc / ﾃｨｷ･ﾜｲﾝ&ｳﾞｨﾝﾔｰｽﾞ

東京の名店《マダムトキ》でご活躍されていた長内シェフのお料理と各自が持寄るお気に入りワインとの
マリアージュで春のひと時をお楽しみ頂きました。
長内シェフ、マダム、遠路駆け付けて頂いた方々、
お忙しい中ご参加頂いた皆様、誠に有難うございました！

【2023春！石さんのグルメワイン会：噴火湾の黒ゾイを楽しむ会】
日時：2023年3月4日（土）18：00～22:00
会場：『欧風キッチン・パテ（Pate）』
内容：パテ特別コース料理

TASTING LIST
1.ＮＶ Arpa Solsi Brut / アルパ（イル・ボッロ）（イタリア）
2.2010 Contratto Cuvee Novecento Pas Dose / コントラット（イタリア）
3.ＮＶ Joseph Perrier　Cuvee Royal Brut / ジョセフ・ペリエ（フランス）
4.2018 Tiki Single Vineyard Sauvignon Blanc / ﾃｨｷ･ﾜｲﾝ&ｳﾞｨﾝﾔｰｽﾞ（ニュージーランド）
5.2012 Noria Chardonnay Sangiacomo Vineyard / ナカムラ・セラーズ（アメリカ）
6.2005 Domaine Sogga Chardonny / 小布施ﾜｲﾅﾘｰ（日本）
7.2018 Novak #1Red Blend / ノヴァク・ワイナリー（モルドバ）
8.2016 Cala Muri Primitivo-Salento / メンヒル・サレント（イタリア）
9.2014 Barolo / テッレ・ダ・ヴィーノ（イタリア）
10.2009 Chateauneuf du Pape Rouge Cuvee Reservee / ドメーヌ・デュ・ペゴー（フランス）
11.2008 Campanaio Toscana I.G.T. / ポデレ・モナステロ（イタリア）
12.2006 Bohemi / レ・フラッチェ（イタリア）
13.2005 Chateau Vent d'Autan Coteaux du Quercy / シャトー・ヴァンドタン（フランス）
14.1962 Chianti Clacssico Riserva / フォッシ（イタリア）
サプライズワイン
15.2020 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico / ヴェレノージ・エルコレ（イタリア）(竹内様）