日本橋　Cafe & Gallery KAIコミュの初めまして…。

ひょんな事から、コミュニティを立ち上げさせて頂きました茸汁と申します。

kaiさんとは、１年半ほど前にmixiが縁でお付き合いをさせていただいています。

東京に出張の際には何度も伺わせていただいていて、改造工事の奮闘もオープン時の苦闘も、ただ傍観していたような状況です。

まだまだオープンしてから日も浅く、何かと苦労も多いと存じますが、たまには『頑張って下さい！』と声をお掛けしに行こうと思っています。

コメント(30)

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[1] mixiユーザー 09月05日 15:26

日本橋三越前

にんべんの前

我が家御用達でした貝新
ー幼い頃
佃煮と言えば貝新でした
その脇
まるでタイムスリップしたような
あの懐かしい時代に帰れるお店か有ります

私はそのお店で
ある時は
料理人
ある時は
家庭の主婦
ある時は
切り絵師
ある時は
いもしない
恋人をまつ女
そんなそれぞれの時間にマッチする
タイムカプセル
のお店です

これからのますますの発展
絶大なるﾌｱﾝとして期待いたします

[2] mixiユーザー 09月05日 20:08

日本橋に行きつけのお店を持ちたいと思いませんか？
ご主人生粋の日本橋人、何を尋ねても日本橋を語れます

仕事帰りにおしゃれなお店に人を連れて行きたいなら
ココ

　{Cafe＆Callery KAI}このお店がお勧めです

ここに若い子

を連れて行けば、株も上がるというもの。

場所柄、お値段がお高めか？？？に

不安を感じる方々
　　　　　　　　　

とんでもない。

　　ご安心・・・
　　　　質が良い材料で今の感覚いっぱいの
　　　　　　　　　お皿の中味は信頼と安心の・か・た・ま・り・
　　　
　　　　『満足を感じるお店です。』

二階が画廊なのもおしゃれ

私は、このお店の女主人が
　　　　

旅情のキャサリン・ヘップバーンを思わせる
　　　　　　　気品の高さなのが気に入りました。
　　　　　　　　　　

[3] mixiユーザー 09月06日 09:19

茸汁さん　コミュを立ち上げて頂き有難うございました。
のんさん､Reiさん、
早速のコメント恐縮です。

一切の宣伝なしにOPENした店は2週間を過ぎようとしております。
慣れない分野の仕事にお客様が殺到してパニックに
ならないか･･･。逆に閑古鳥が鳴いてお茶引きの毎日･･･。

両極端のイメージを抱き続けておりました。
すべてが定着するまでには､まだまだ時間がかかりそうですが
体力の続く限り理想の店造りを目指していきたいと思っております。

お近くにお越しの節はぜひお立ち寄り下さい。

(HPの方はなかなか更新出来ない状態です。ご了承下さい)

[4] mixiユーザー 09月06日 13:46

私も久しぶりにパソコン開きました。
慣れない仕事にちょっとバテ気味でした。

昨日までの2週間本当にお世話になりました。
奥様始め皆さんに気を使って頂いて
大変楽しい？勉強をさせて頂きました。

今朝から私の方もスタートしました。
業者と打ち合わせや資料探しなど忙しくなりそうです。

大先輩としてアドバイスお待ちしております。

[6] mixiユーザー 09月07日 15:06

日曜日をCLOSEする事は決めていました。
土曜日と祭日が問題でGalleryの会期中は店を開けなければ
なりません。
しかし平日と異なりビジネス街はほとんどの会社が休み。
この辺りは閑散としています。

結局､Gallery開催中の土曜と祭日はドリンクのみの営業、
隔週の土曜は展示替えの為Cafeも休業としました。

昨日はその展示替えの土曜。
私ひとりで黙々とGalleryで展示作業･･･。
そんな日に限ってわざわざ遠くから
来て頂く方が多く､申し訳ないことを致しました。

甲府からマイミクのねじまき鳥さん､
鹿島から陶芸家の野村さん､
横浜からシェフの友人老夫婦､
そしてohisamaさんとお友達､

ぜひ又お越し下さい。

[7] mixiユーザー 09月07日 19:30

１０人目の参加者です。
よろしく～。

土･日がお休みとのことで、なかなか行けません。
早く会いたいです、お店にもKaiさんにも。

[8] mixiユーザー 09月07日 21:00

↑imbe☆yo～koさん

土曜は隔週で休みです。しかもドリンクのみ･･･
平日銀座へ出た時にでも帰りにお立ち寄り下さい。
お待ちしております。

[9] mixiユーザー 09月08日 23:54

今日はLUNCHが忙しかった。
週替りのメニューで今日からのメインは“鯛”
かけらを試食しただけだが美味しい。

￥1.500のコースランチ(シェフランチとネーミングしてます)
が26食。1Fは16席なので2F席も使ってフル回転。
息子が銀座の店(バイト先)のLUNCHに入っていたので
娘と2人でホールを動き回った｡
先週末辺りからランチが安定してきた。(90％が女性客)
しかし･･･昼が忙しいと夜は暇。
そうそう甘くは無い。

まだ3週目だけど混むのは水木の週半ばで月金は
意外と暇･･･。
昔は花金と言われてたけど最近は花木(ハナモク）らしい。
土曜に出かける為､早く帰宅して明日に備える？

明日の夜は一度LUNCHに来られた○越さんが7人でRESERVE。
LUNCHがそこそこなら昼夜を通して忙しそうな･･･

昨日の日曜に休んだせいか今日は余り疲れてない。

[12] mixiユーザー 09月10日 19:02

ちょっと自己紹介コナーかと思って消したのですいません～～。

ｋａｉさん～お疲れ取れてよかったですね。

○越さん達はどうでしたか？

楽しまれた事でしょうね

皆さんも色々書いて励ましましょう。。

[13] mixiユーザー 09月11日 08:43

一昨日は別のグループ(男性3人)の予約もありました。
こちらはやはり近所の会社社長(伊○忠系）
OPENから3回目の来店で既に常連となってます。

○越さんは7人→4人に減りましたが最初からワイン、
20時から22時までの間にボトルを3本。
帰り際に来週の予約も。
会社でも宣伝してくれると言うので期待してます。

別グループの2人のOLは両方とも喫煙なので2F席に案内しました。

夜は複数の料理とグラスでテーブルが一杯になるので
2人掛け→4人掛けにして1Fは4組､2Fが1組が限界です。

厨房に2人､ホールは息子と2人でてんてこ舞い･･･。

[14] mixiユーザー 09月11日 16:57

皆さん、kaiさんごめんなさいね。
管理人なのに何もしなくて…。

もっと有能な方がコミュを立ち上げられていたら、もっといいコミュになったでしょうに、恥じ入る次第です。

で、先日上京の際、お客様と夜の食事ということになり、KAIに行こうかと考えましたが、禁煙だったし3人ともタバコ吸うし、という事で他に行ってしまいました。

気兼ねなく2階に上げていただいてもよろしいのでしょうか？

次回は、必ずタバコを吸わない方と伺います。
（私は我慢いたします。）

[15] mixiユーザー 09月12日 01:17

茸汁さん
コミュ立ち上げて頂いただけで､感謝してます。

2FはDINNER時､喫煙としてます。
4人でしたら予めご連絡頂ければRESERVE致します。
(2Fは結構RESERVEが入ります）
1Fは入口出た所に灰皿を設置してます。
(席から5mで灰皿､気分転換にもなります）

[16] mixiユーザー 09月12日 07:09

昨日は彼のお誕生日！
二階を貸し切りにしていただき、お誕生日ケーキつきのコースをしていただきました。

前以てシェフに、彼の好物（レアチーズケーキ・サーモン・芋栗南瓜）を伝えたら、バッチリ！
ケーキは、暗くして、HAPPY BIRTHDAY☆SONGで登場！みんなで『おめでとう！』ってしてくれて、みんなからのプレゼントにホロリする彼でした。
。
KAIさんのお店だからできる、素敵な二人のお誕生日パーティーでした。
みなさんも、是非是非～。

KAIさん、奥様に、シェフ、皆様、ありがとうございます(^O^)。

[17] mixiユーザー 09月12日 19:05

PCがこの間の雷でダメージを受けて
先ほどやっと修理が終了して
自宅に届きました。

kaiさん、先日は美味しいランチを
ご馳走さまでした。

お洒落なカフェで、時間を忘れて・・・・
とっても癒されました・・・。

また、伺うのを楽しみにしています。

お忙しいでしょうが、お体気をつけてくださいませ。

[18] mixiユーザー 09月13日 22:20

デニスさんの結婚後初めての旦那さんの誕生日。
予約から皆､緊張気味でした。
特にケーキのシーンは何度もリハしたけど､大変。
左手で消灯(スイッチ2箇所)右手でCDをフェードアウトして
別のCDに替え､5番目の曲にセットして頭出しとともに
音量設定(何しろ前奏前のHappybirthdayが肝心）
其処へロウソクを灯したケーキが運ばれる･･･
(この辺りはぶっつけ本番)
何とか成功してスタッフ一堂ホッとしました。

きららさん､OPENからの3週に3度も遠方から来ていただき
有難うございました。
お客様と店側という立場でゆっくりとお話が出来ないのが
残念ですが･･･。

[19] mixiユーザー 09月28日 21:14

皆様。はじめまして？

何度かお店でお会いしてる方もいらっしゃると思います。

15人目にて～～～～♪

改めてはじめまして。
KAIで料理担当をしてます純です

とある縁でこんな素敵なお店でやらせてもらってるのはとってもうれしい

ほんまにありがとうございます

至らない点、まだまだ未熟な点も多々あるかと思いますが、いろんな声やリクエスト、厳しいご指摘も聞けたらなっと思っております♪

あと、ずうずうしく週替わりのランチや新しいメニューなどもここで公表できたらなって思っております

皆様どうぞ宜しくお願いします

[20] mixiユーザー 10月01日 06:45

きゃ

純さん
よろしくー
メニュー紹介嬉しいです

[21] mixiユーザー 10月06日 01:30

のんさんに紹介してもらってやって来ました！イタリアンのコックをしてまして、詳しくはないながらも美術鑑賞にもちょくちょく行ってます。

仕事柄飲食関係には興味津々なので(料理、空間、諸々・・・)、よろしくお願いします

[22] mixiユーザー 10月06日 04:33

はじめまして!!
いつもお世話になっております、娘の玲子です

私も遅ればせながら参加させて下さい(n_n)

茸汁さん、ぴのさん、ｺﾐｭ作ってくださり、管理してくださり、お店に来てくださり、ありがとうございます(n_n)

本当にこの店は、父とｼｪﾌのｾﾝｽに満ちた、素敵なCafeです。
毎日朝早くから夜遅くまで大変だけど、みんな本当に体こわさないでね(>＿<)

[23] mixiユーザー 10月06日 08:43

今週のGalleryは

斎藤乾一(けんいち)作陶展　です。
10/8(水)～10/17(金)　11：00～18：00
最終日は16：00(会期中無休）です。

1FCafeは11：30～22：00(LO21：00）
10/11(土)は貸切
10/12､13は18：00まで(ドリンクのみの営業です）

[24] mixiユーザー 10月08日 02:55

僕も参加させてくださぃ

明日１９時頃二人でうかがいます！
シェフには話しはとーしてるので、よろしくお願いします。

ディナーは初めてなので楽しみです！

よろしくお願いします。

[25] mixiユーザー 10月08日 14:43

10月12日やってるんですねー
わおー

[26] mixiユーザー 10月08日 15:10

日曜日、ドリンクのみでも・・・