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サンジの料理教室コミュの【じゃがいものパイユ】

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【じゃがいものパイユ】

mixiユーザー 2009年04月04日 19:09

ルフィ達がみんなパリパリサクサクおいしそうに食べてるので、食べてみたくなった人も多いのではないでしょうか？

　第322話「パッフィング・トム」の巻（単行本34巻収録）ロングリングロングランド出航後、サンジがメリー号船上で作った「大怪獣パイユのしっぽの肉」（ウソップ談）。

本当は「麦わら（paille）」のように細切りにしたじゃがいも料理です。
ブルーステーション駅長・ココロさん曰く、「酒の肴にいいねー」。




材料（２〜３人分）
じゃがいも　４〜５コ
キャノーラ油　適量
塩　適量



レストラン作り方レストラン

1. じゃがいもはスライサーで細切りにし、水にさらしアクを抜き、ザルにあげて水をよく切っておきます。

2. 揚げ油は中温（菜箸を入れると泡が立つくらい）に熱し、食べやすい大きさにまとめてギュッとひらたくしたじゃがいもを、鍋肌からすべらせるように油の中に入れます。

3. 油の温度に気をつけながら（高すぎず、低すぎず）、じゃがいものフチが色づいてきて、ハシでさわっても崩れないくらいまとまってきたら、そーっと裏返し、両面がキツネ色になるまで、少し気長にサクサクに揚げます。

4. 揚がったらキッチンペーパーの上にとって油を切り、塩をふってできあがり！

コメント(28)

[1] mixiユーザー 04月05日 10:05

わーぴかぴか（新しい）
ありがとうございますわーい（嬉しい顔）

また家で作ってみますねexclamation ×2レシピありがとうございましたぴかぴか（新しい）

[2] mixiユーザー 05月10日 22:58


じゃがいものパイユって
作れるんですね！(ﾟoﾟ)
さっそく作ってみます!!

[4] mixiユーザー 05月10日 23:35

今日、作って食べましたレストラン

旨かったですよわーい（嬉しい顔）

[5] mixiユーザー 05月17日 23:41

はじめまして☆

ただジャガ芋を揚げるだけなんですか??
自分が作ったのはただのポテトチップスみたいになってしまって…
写真みたいに衣??みたいのもつかなくてあせあせ（飛び散る汗）
何としてでも写真みたいに美味しそうに作りたいので詳しくお願いしますがまん顔

[6] mixiユーザー 05月21日 17:28

はじめまして。
今作ってみました。
が、私も写真のような固まりにはならず、油に入れた瞬間にバラバラになり、ただの細ぎりチップス状態になってしまいましたバッド（下向き矢印）
どうやったらそんな固まりになるのでしょう？
コツを教えて下さい！

[7] mixiユーザー 05月21日 19:03

簡単で
すんごくおいしそう目がハート笑


でも難しいという意見がげっそり


が頑張って作ってみますウッシッシたらーっ（汗）るんるん

[8] mixiユーザー 05月22日 01:45

「揚げる」というよりは「焼き揚げる」感じで作りました！

じゃが芋をまとめる際に、粉チーズをいれて、フライパンに少し多めに油を入れて、底に押しつける感じです。

自己流ですみませんm(__)m

[10] mixiユーザー 11月01日 08:25

作ってみました！
とぴ主さんのみたいにパリッと感がないけど…
美味しかったです

今度は粉チーズいれてみます

[11] mixiユーザー 11月01日 11:36

水に晒さないで、揚げ油を少なめに揚げ焼きしたらバラバラにならずにできました(≧▼≦)
ジャガ芋をギュギュッとしっかりまとめると上手くいきますよ〜★

[12] mixiユーザー 07月08日 13:18

なにげにリピってますハート達（複数ハート）

ダンナも最初に食べた時に｢酒のつまみにいいねw｣とココロさんと同じ事言ってました（笑

私はいつも、水にさらして、水を切った後に片栗粉をまぶしてギュってして揚げてますwww

片栗使うのは邪道かな^^;？

[14] mixiユーザー 02月05日 12:27

作ってみましたわーい（嬉しい顔）
いま一歩サクサク感が無かったので、
またリベンジしてみようと思いますわーい（嬉しい顔）

食べてたら酒orコーラが欲しくなる(笑)


[15] mixiユーザー 02月21日 19:48

茶こしに芋入れてあげればうまくまとまりましたよウッシッシ

小さいざるでも良いかも電球

[16] mixiユーザー 06月02日 15:16

作ってみましたが、、、揚げが難しかった^_^;です、、、
けどスゴく美味しい♪

まかないで出してみましたら好評でした！
次は休みの日に作ってビールと一緒に♪

[17] mixiユーザー 06月15日 22:06

水にさらさないで多めの油でフライパンでやりました。
そうしたらバラバラにならず。おいしくできました。
パリパリサクサクでスナックみたいでよかったです。

[18] mixiユーザー 06月16日 19:48

初挑戦(*^ω^*)

「麦わらのように…」とあったので
麦わら帽子も作ってみました\(^o^)／
赤い部分はケチャップダッシュ（走り出す様）

[19] mixiユーザー 06月17日 20:56

チャーリーさんみたいにフライパンでやってみましたぴかぴか（新しい）

麦わら帽子の形にはなかなか出来ません泣き顔

[20] mixiユーザー 06月18日 08:42

私も挑戦してみました

揚げる前に塩を振って再度水を切ったら
トピ主さんやあきぴょん＠ふへへへさんのようではなくとも
上手くできました



[21] mixiユーザー 09月16日 23:34

ハンバーグの付け合わせに作ってみました。初挑戦グッド（上向き矢印）
始め、少しばらけましたが、うまく揚げれたかな。
塩とブラックペッパーで先に下味をつけて、仕上げにクレイジーソルトをかけました。
デミグラスソースをつけてもおいしいハート

[22] mixiユーザー 10月15日 21:28

１回目はバラけて失敗がまん顔あせあせ（飛び散る汗）

２度目の挑戦でなんとか形になりました揺れるハート


水気がよく切れていないと、おいもがくっつかないようなので、２度目は水にさらさずに揚げてみました。

私はフライパンでやりましたが、揚げ焼きにする感じだと散らばりにくかったです。


美味しかったうまい！ハート

[23] mixiユーザー 12月15日 10:02

初めまして！！
話が新世界に入ってから過去のおさらいしておかないと忘れてる事多い＞＜と思い、今１から見直していた所で、ちょうどこのパイユが登場（？？）した所だったんです！
食べたい〜〜！って思ってたのでレシピがあり感動！！
さっそく明日、ジャガイモ買ってきて作ってみます！！目がハート
ありがとうございました〜〜！！

[24] mixiユーザー 07月04日 22:34

今日、じゃがいも買ってきて作りました☆
水にさらしましたがフライパンで作ったので大丈夫でした♪

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