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静岡グルメ部コミュの今日は金目の煮付け

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今日は金目の煮付け

mixiユーザー 2009年01月25日 22:18

久々の書き込み。

実は生まれて初めての煮付けにトライ。
金目を見たらめちゃ煮付けが食べたくなっちゃって。
沼津では煮汁に白湯を入れてフィニッシュするらしい。

いやっ、びっくりするぐらい簡単で
びっくりするぐらい美味しかった。
煮汁さえ押さえておけば大丈夫。
大根も一緒に煮込んじゃってさ。

・お水　1と1/2カップ
・酒　1/4カップ
・砂糖　大さじ3
・みりん　大さじ2
・塩　少々
・しょうが　ひとかけ

これで煮汁を作って金目と大根を入れる。
落し蓋。
これがポイント。
味が染み込む、染み込む。


当分、はまりそう。

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