百歩ラーメンコミュの味に変化？！

はじめて書き込みさせていただきます。
百歩には週３回くらいのペースで、仕事仲間と共に長年通いつめていました。

しかし、いまは全く行かなくなりました。
その訳は．．．。

あれは確か３年程前の11月頃
仕事が重なって２ヶ月近く行けない日が続き、やっと仕事も一段落つき「久々に百歩食えるぞぉ～」と意気込んで仲間と共に店へ。
あまり見かけない人が厨房にいることを気にしつつも、いつもの様に「百歩硬めぇ」を頼み、スープを一口．．．。
「あれ？！」その瞬間、毎回一緒に通っていた仲間と顔を見合わせ絶句。あきらかにスープがおかしい！！
これは何かの間違い、その日はきっと何かあったに違いないと思い、翌週も店へ。
しかし味はそのまま．．．（T_T
その後も数回トライしたけど、昔の味はもうそこには無かった。週３ペースで通っていたのに、それっきり店には行かなくなりました。

そして昨日、約２～３年ぶりに店へ！
きっとまた昔の味に戻っているに違いない。という微かな期待を込めて「百歩硬め」を注文。
しかし、スープは戻っていなかった．．．。

昔のあの味
濃厚でミルキーなとんこつ味
それでいて油っ濃さがないスープ
かなり豚臭さが強かったあの頃の味
それはもう感じられなくなってしまいました。

とんこつ臭さが薄れ、油っけが妙に強くなった「とんこつ風塩ラーメン」になってしまった気がします。
百歩の味をこよなく愛していた私達には、相当ショックな出来事でした。

私達以外に、この味の変化に気が付いた方いますか？
最近通い出した方には十分美味しいと感じるでしょう。しかし、昔の味を知っていると、最近の味はどこか違うと思いませんか？？
開店してから数年までが一番旨かったと思うのは、私達だけでしょうか？？

コメント(5)

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[2] mixiユーザー 07月07日 21:42

開店当初から週２～３くらいのペースで行っていました。
支店？として、上福岡「一指禅」なんかできる、ずっと前のコトです。

その頃、自分は、あまりにも食べ過ぎてしまい、百歩ラーメンを食べると吐き気がするように…(^_^;)
（それでも、その間は、味噌百歩を食べていましたが…ｗ）

４年ほど前からは仕事場が変わったので、あまり行けてませんが…

確かに、数年前から、味は変わったと思います。
そう、行列が当たり前になったくらいでしょうか？
自分の日記では、２００２年９月に、久しぶりに食べに行って、薄くなったように感じているみたいです。

でも、個人的には、ブレが少なく済むような、万人受けするようなスープに変化したのでは？と感じたように思います。

さらに、開店当初とは、麺も変わってるように思うのですが…
いかがですか？

一指禅はすでにあったでしょうか？
「百歩ラーメン」として、他に店がなかった時に、確か「裏が製麺所になっている店を出すかもしれない」と言っていた記憶があるのですが（酔っていて定かではありません！）それが戸田店？

実はまだ、戸田店に行った事がないので、近いうち、行ってみたいと思っています。

長文、失礼しましたm(_ _)m

[3] mixiユーザー 07月07日 23:45

はじめまして。
私も開店当初から通っている者ですが、味が変化したように思います！知人曰く、有名になって行列ができるようになってから変わったらしいのですが・・・。

今でも十分おいしいので実家に帰ると必ず食べに行きますが、
「なんか違うんだよなあ」といつも感じます＾＾；
ヨネグソさんのトピを見てスッキリしましたｗ

[4] mixiユーザー 07月08日 21:52

みなさんの書き込みを見て、変化を感じていたのは自分達だけじゃない。ってちょっと安心しました（^^;

たしかに、ラーメン店って行列が出来て繁盛しだすと味が変化しますよねぇ
回転率を上げるためには仕方ない事情があるのかもしれないですが、本当に旨かった時を知ってしまっていると、悲しい限りですね．．．。

> ばっち★ さん

昔に比べると、ミルキーさが薄れた気がします。
でも不味い訳ではありません。
ただ、昔の方がもっと旨かったのは間違いないです！

> せ～やんさん

食べ過ぎて吐き気がする。
ちょっと分かる気がします（笑
私達もよく「あ～食い過ぎたぁ～、やべぇ～」と言いながら毎回ガッツリっと食ってました（笑
戸田店は私も行ってないですねぇ

> えりすけさん

やはり行列のせいですかねぇ

先週久々に行きましたが、私達もたぶんまた行くようになると思います。
昔の味はあきらめて、今の味を楽しみながら...。
と言っても昔のように通うことはないと思うので、月一くらいが限界かもしれません（苦笑

百歩とは関係ないですが。
浦和の「大勝軒」も麺とスープが変わってしまいましたね。

[5] mixiユーザー 07月08日 22:08

＞ヨネグソさん
百歩コミュなのに、浦和大勝軒が（笑）
実は先日、久しぶりに行きまして…
麺の量が減った＆チャーシューが二枚＋ブロック状のﾓﾉが入ってたハズが、二枚のみ。
メンマも減ったなぁ～と感じました(>_<)
蕨の方が本店に多少忠実かも？
いかがでしょ？

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