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ちゃんこ鍋コミュの暑い夏にちゃんこ鍋を食べる

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暑い夏にちゃんこ鍋を食べる

mixiユーザー 2010年06月14日 18:19

初めまして、

神奈川・横浜・日吉で24年ちゃんこ屋をやっています。

お相撲さんは、一年中ちゃんこ鍋を食べます。

ちゃんこ鍋は日替わりです。

寄せ鍋ではありません。

ご存じでしたか？

お相撲さんは、メインになる肉・魚(１種類)で鍋を作ります。

寄せ鍋にすると、毎日同じ味(中の具が同じだから)になってしまうからです。

それが、一般の寄せ鍋とちゃんこ鍋の大きな違いです。

どこの店もたまにしか食べないお客さん相手に、

寄せ鍋を出しているのが実情です。

有名な潰れてしまった「ちゃんこダイニング」も、

同様です。


夏の暑気払いに、食べに来てみませんか？

高砂部屋で50年つとめた、「弓取りの大田山」の店です。

うちで一度食べたお客さんは、他では食べられなくなってしまいますがexclamation ×2


コメント(2)

[1] mixiユーザー 06月14日 19:18

ちゃんことは名ばかりの寄せ鍋には僕も反対です。指でOK
本当かどうかは解らないけど、肉と魚の栄養価が相殺されるから！ともよく言いますね。むふっ

[2] mixiユーザー 01月14日 21:07

いまごろ「ちゃんこ鍋」と「寄せ鍋」の違いが分かったような気がします。

先ごろまでチビッコどもの野菜摂取にはチャンコがいいと思っていました。冬の季節、チビッコどももちゃんこ鍋であるなら100％の割合で野菜もバクバク食べます。ただ、夏の場合は、どうしたらいいのかと思っていました。

要するに、いままでのパターンとは違った鍋料理がひとつの案であることが分かりました。この冬の間に、少し鍋料理のパターンなどの知識を仕入れておきます。

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