肴コミュのオシャレな肴って何でしょう？

なぜか自分が選ぶ肴というと、塩辛だとかキムチだとか
枝豆ほっけにさきイカままかり…果てはただの粗塩、とか。
限りなく「オヤジかよ！」とツッコまれるものを選択してしまうのですが
世のオシャレな方々は、どのような肴でもってお酒飲まれてるのかなと。

私はどうガンバってもコジャレた肴というと
「生姜ののったお豆腐」くらいまでしか思い付かないのですが…。

コメント(73)

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[34] mixiユーザー 01月20日 16:56

刺身を塩でたべるとかぁ・・
なんか普通かな・・・

[35] mixiユーザー 01月20日 17:36

>Hirokoさん
石垣島ラー油、私も好きですよ！！！

フランスのパンです。
冷凍で90％で焼いてあります。のこり10％を家で焼き
焼き立てが自宅でたべれます！

これ、友達が来た時にツマミがわりに、チーズと
出したら、好評でした。

あとは、オリーブをペーストにして、にんにく風味をたしたもの、

フォアグラとトリュフのペースト

柿と大根、かきのもと（菊の花びら）をあえたもの

殻つきの生牡蠣

ダラミ（しらこ）ポンズ

からすみ

いくら醤油漬

おいしい豆腐屋のあつあげ

牡蠣のオイル漬け

熊本の特産　トーフのみそずけ

などなど.......

[36] mixiユーザー 01月20日 18:58

このトピックすごーく参考になります！やってみたいものばかりです。

クリームチーズで簡単なものを2つ。

・クリームチーズのわさび醤油和え
サイコロ状に切ったクリームチーズをわさび醤油で和えて、カクテルグラスや小鉢などに盛ります。あればあさつきとか細かく切った赤ピーマンとか散らすときれいです。
・クリームチーズのスモークサーモン巻き
棒状に切ったクリームチーズをスモークサーモンで巻いて、お皿に立てて並べ、レモンを絞って粗挽き黒胡椒を振ります。ディルがあったら添えるとさらに彩りも味もアップ。

他にはレバーペーストやマリネ（タコとかきのこが簡単で好きです）をよく作ります。

和風のものだと、イカの共和えが好きです。
イカの肝に塩をまぶしてホイルで包んでグリルで焼きます。中身を出して、酒・みりんなどで味を調えて、ソースのできあがり。イカ刺しと和えて完成です。イカをさばくところから考えると手間がかかりますが、おいしいです！ゆずなんか絞ると最高。器や添え物に気を使えば十分おしゃれになりうると思います。

[41] mixiユーザー 03月13日 19:13

最近、大手スーパーに
緑と黒が混ぜて売られている
オリーブの瓶詰を見かけるようになりました。
アドニスかバンブーと一緒にやるといいのかなぁ。

[43] mixiユーザー 03月20日 11:02

クリームチーズは使えますよねー。おかか醤油が好きです。
梅肉＆ドライバジル、自分じゃ思いつかない！やってみよう。

年末に、大根のスライスを塩水にくぐらせて
スモークサーモンを巻いて甘酢に漬けたものを
作りましたら、わりあい酒飲みに好評でした。
ほかのものを巻いても応用ききそうな気がします。

「ナニカからナニカ（いろどり）が透けて見える）」って
なぜかオシャレっぽくないですか？

[45] mixiユーザー 05月31日 10:33

飲み助にオシャレな肴を聞くとどうしても
「マニアック」路線になると思います。

実はみんなその路線が好きなんでしょ～？

[46] mixiユーザー 05月31日 11:22

とりモモ肉や豚バラ肉に藻塩をたっぷりすりこんでグリルで焼くだけ。

あとは、食べやすい大きさに切って、その日の気分で
粒マスタードやコチュジャン、柚子胡椒、くるみ味噌など・・・
お好みのモノをつけて頂くと非常に旨いです。

つけるものによっていくらでもマニアックにもオシャレになりますし。

[47] mixiユーザー 05月31日 11:40

オリーブの中に色々入っているのが好きです。
赤いピメントが入っている定番から、アーモンドやアンチョビ入り、なんてのもあります。
色々混ぜると、ちょいとオサレかもしれません。

[48] mixiユーザー 06月19日 19:12

アーモンド入りはまだ食べたことないっす。
おされですね。

[49] mixiユーザー 06月19日 19:47

おしゃれかどうかわかりませんが、今めのまえにある肴は「キュウリのタタキ」です。レシピは・・・

1.採りたてのキュウリを用意
2.皮を剥く
3.包丁の“背”でキュウリを叩く（3cmくらいのカケラになるように）
4.ちょっと多めに塩をふりかける（天然塩がベスト）
5.ごま油をまぶす
6.5分ねかす

ちょっと手をかけたシンプルなつまみが一番美味しいですよ～

[50] mixiユーザー 07月05日 11:29

チョッと手間ですが
夏だとのど越しよく食べれるささみがありますよ。

ささみを削ぎ切りにして片栗粉をまぶす
熱湯でさっとゆでる
それに梅肉系のたれを好みで作って
（たたいた梅干、だし醤油、みりんでてきとうに伸ばしてます）
そのたれをかける
お皿に、レタスかなんかひいてその上に鳥、そしてたれってかんじで
つるんとした食感で夏向きだと思います。
いかがでしょう

[51] mixiユーザー 07月07日 14:19

オリーブの塩漬けをさっと揚げると美味しいですよぉ。
カクテルグラスに盛り付けたりすればさらに良い感じになります。

[52] mixiユーザー 07月19日 14:06

おしゃれな肴もだいすきですが･･･。
絶対に塩辛と明太子になります。
あとは豆腐にたまねぎスライスかけて
のんおいるドレッシングかけるのが贅沢ですね♪

[53] mixiユーザー 07月19日 14:23

たとえばソーメンでも大き目の皿に軽く一口分ずつ山にして
上に薬味を1種ずつちょんと乗せるとか
氷が乗ってて涼しげだとか
演出も大事よね

おしんこなんかもね
たくあんも2種類くらいの切り方で
かたや白ゴマかたや削り節がかけてあるとかさ

[56] mixiユーザー 03月07日 13:22

「アサリの醤油漬け」（シジミでもいいです）

砂抜きしたアサリとニンニクを鍋に入れて紹興酒で蒸し煮する。
貝が開いたら火から下ろして、醤油、黒蜜、豆板醤、胡麻油等を加えて
しばらく置けば出来上がり。（半日くらい置くといいです）
お好みでパクチーを散らしてお召し上がり下さい。

※調味料はお好みで。トウチとか、オイスターソースとか入れると
　味に深みが出ます。

[57] mixiユーザー 03月09日 01:03

初めまして☆おしゃれかどーかは不明ですが、カマンベールチーズに蜂蜜垂らして食べるの美味しいですね！

普段はひたすらオヤジ系のつまみで飲んでまーす！

[58] mixiユーザー 03月09日 18:18

私はお味噌にナッツ砕いたの（何でもok)にマヨを入れて
混ぜ混ぜして。
セロリ、人参、大根スティックに付けて食べる。
簡単で大人の味！

[59] mixiユーザー 03月14日 01:40

私は専ら「たこわさび」ですが、ここで一つエコなつまみを。

人参の皮と大根の皮を細かく刻み、
桃○のザーサイも同じく刻み、ごま油で和える。終
簡単だし、結構美味しいです、これ。
私はこれにラー油を少したらします～。

あとはモッツァレラチーズをサイコロ状に切って、
鰹節とお醤油を上からかけると、冷奴チックで美味です☆

[60] mixiユーザー 03月14日 01:44

神楽坂の一見さんお断りのバーに連れて行っていただいたときに、出てきたお通しが、「枝付きの干し葡萄」でした。

[61] mixiユーザー 03月14日 02:33

鍋の円周側から白菜→豚バラ→白菜→豚バラ→白菜→…
と詰め、酒・だし汁を入れコトコト。
白菜から水分でるから酒・だし汁は少な目で!!
味付けはしないでポン酢につけながら食べるのが好きですが味付けはみなさん御自由に!!

コンソメと塩コショウでコトコトしたら洋服??

[62] mixiユーザー 06月19日 20:56

鰹の塩辛です！
「酒盗」と呼ばれるくらいで、酒がすすんで
ほんまに盗まれるように減っていきます！
日本酒にほんま合いますよ＾＾

この前広島で買った、かきの塩辛もうまかったです♪

[65] mixiユーザー 04月17日 08:56

お菓子作りが趣味なので、余ったタルト生地を使って…

「無花果とくるみのタルト」

白ワインでさっと煮たドライいちじくと、クルミをタルト生地にぎっしりとしきつめる
三温糖を軽くふりかけてオーブンで焼く

ワインに良くあいます♪

[67] mixiユーザー 05月09日 18:19

たたき割った胡瓜にオリーブオイル、塩をふり　みじんに刻んだニンニクと和える。

お好みで粉唐辛子。

やめられません(笑)

[68] mixiユーザー 07月17日 14:53

酒盗、鯖カン、イカあたりめをマヨ・一味・醤油など、自分はこれさえあれば、完璧かな。

逆に、これを覆すような肴があれば、教えてほしいよ。