Veggy Steady Go !コミュの限定マクロビオティック　クリスマスケーキ承り中

失礼します。トピック使わせていただきます。

久司道夫先生がプロデュースした世界で初。スペインのマクロビオティックホテルの総料理長を主人が務めてまして、私はシェフパティシエを務めてました。
今年、帰国しましてマクロビオティックの啓蒙活動の為にDOUCEMENT（ドゥースマン）を立ち上げました。
私はL’atelier　y（ラトリエイグレック）マクロビオティックスイーツのインターンット販売（http://www.doucement.rexw.jp/)と卸をしております。食材は勿論、有機や無農薬の物を使用していますが、それ以外で注文が入ってから玄麦から石臼で引いて、粉は酸化が早いので引き立てをしようしております。なので粉の甘味や香りがあり、お客さんからはラトリエイグレックのスイーツを食べたらお通じがいいって言われました。
白い粉だけでは酸化もしてますし、腸壁にへばり付いて腸を硬くしてしまいますので全粒粉を主体に白い粉を補っております。一つ一つ丁寧に作り、冷凍は一切しておりません。焼きたてはお客様に食べていただきたいので！！

今回、ラトリエイグレックでは限定でマクロビオティック　クリスマスケーキを承っております。
たっぷりいちごとアールグレイ紅茶のタルトとマクロビティラミスの2種類です。
タルトの方はアールグレイの香りのアーモンドクリームの上には豆乳クリームを絞ってたっぷりのいちごをのせました。（いちごは農薬を極力抑えて無農薬に近いものを使用です）
マクロビティラミスはスペインのホテルにいた時に大人気でした。お客様はヨーロッパ（イタリア人、ドイツ人、フランス人）の方が多くてイタリア人の方には「ヴォーノ」「ヴォーノ」って言っていただけたぐらい完成度が高いケーキに仕上がりました。
1年に1度のクリスマスをお手伝いできればうれしいです。