豪快 ２メートル、３０キロのカジキ解体…兵庫・竹野
読売新聞(09月24日11時20分)
定置網にかかったカジキをさばく北前館の吉田総料理長（豊岡市竹野町で）
６０人舌鼓
秋の味覚を楽しむ「第２回“秋”魅力いっぱい北前館」が２３日、兵庫県豊岡市竹野町の観光施設「北前館」で行われた。竹野沖の定置網にかかった約２メートル、重さ約３０キロのカジキの解体ショーなどが行われ、多くの人でにぎわった。
イベントの目玉にしていたカジキがなかなか取れず、関係者が心配していたが、約１週間前に水揚げされたという。
解体ショーは同館駐車場に設けられたステージであり、吉田誠二・総料理長（５９）がマグロ用の包丁を持ち、２人がかりでカジキをさばいた。半身を切った後、硬い中骨を力を込めて切り、観客は豪快な包丁さばきやカジキの大きなひれなどに見入っていた。
その場で網焼きにし、約６０人分が販売された。市立竹野小４年、長田紗和さん（１０）は「脂がのっていておいしかった」と話していた。
イベントでは、焼き芋や焼きイカ、ちくわなども売られ、ステージではサルサやよさこい踊りの披露、もちまきも。強い日差しが照りつけ、同館前の竹野浜で水遊びをする子どもたちも多かった。
★http://
読売新聞(09月24日11時20分)
定置網にかかったカジキをさばく北前館の吉田総料理長（豊岡市竹野町で）
６０人舌鼓
秋の味覚を楽しむ「第２回“秋”魅力いっぱい北前館」が２３日、兵庫県豊岡市竹野町の観光施設「北前館」で行われた。竹野沖の定置網にかかった約２メートル、重さ約３０キロのカジキの解体ショーなどが行われ、多くの人でにぎわった。
イベントの目玉にしていたカジキがなかなか取れず、関係者が心配していたが、約１週間前に水揚げされたという。
解体ショーは同館駐車場に設けられたステージであり、吉田誠二・総料理長（５９）がマグロ用の包丁を持ち、２人がかりでカジキをさばいた。半身を切った後、硬い中骨を力を込めて切り、観客は豪快な包丁さばきやカジキの大きなひれなどに見入っていた。
その場で網焼きにし、約６０人分が販売された。市立竹野小４年、長田紗和さん（１０）は「脂がのっていておいしかった」と話していた。
イベントでは、焼き芋や焼きイカ、ちくわなども売られ、ステージではサルサやよさこい踊りの披露、もちまきも。強い日差しが照りつけ、同館前の竹野浜で水遊びをする子どもたちも多かった。
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