鍛高譚（たんたかたん)ってご存知ですか？
隣の白糠町の特産品で、『しそ』を原料とした焼酎です。
今回は、原料である『しそ畑』の撮影をしてまいりました。。。
【名前の由来】 ネーミングについては、おいしそう、恋しそう、タンタカリカー（タンタカタン）、ホワイトリペーラ、恋問館の５つが選考されたが、最終選考でタンタカリカーが残り、リカーは酒の意味であり、あえて付けなくても良いので語呂合わせでアイヌ語の「タン」（譚）かたる・はなすの意味をを付け加えた。また、タンタカは原材料である紫蘇の産地であり、アイヌ語でカレイを意味し昔ここまでカレイが遡ったことを意味している。そのためパッケージには、カレイが遡った伝説の話（譚）を掲載している。●道の駅「しらぬか恋問」ＨＰから
【製法】 鍛高譚（たんたかん）製造方法としては、しそとデーツ（ナツメヤシ）を混ぜて発酵させ蒸留するもので、合同酒精の特許となっている。（一樽に４０キロの白糠町産紫蘇を使用）品質規格焼酎甲乙混和（混和率１２．５％）色については、酒税法上焼酎は着色できないので無色透明である。
隣の白糠町の特産品で、『しそ』を原料とした焼酎です。
今回は、原料である『しそ畑』の撮影をしてまいりました。。。
【名前の由来】 ネーミングについては、おいしそう、恋しそう、タンタカリカー（タンタカタン）、ホワイトリペーラ、恋問館の５つが選考されたが、最終選考でタンタカリカーが残り、リカーは酒の意味であり、あえて付けなくても良いので語呂合わせでアイヌ語の「タン」（譚）かたる・はなすの意味をを付け加えた。また、タンタカは原材料である紫蘇の産地であり、アイヌ語でカレイを意味し昔ここまでカレイが遡ったことを意味している。そのためパッケージには、カレイが遡った伝説の話（譚）を掲載している。●道の駅「しらぬか恋問」ＨＰから
【製法】 鍛高譚（たんたかん）製造方法としては、しそとデーツ（ナツメヤシ）を混ぜて発酵させ蒸留するもので、合同酒精の特許となっている。（一樽に４０キロの白糠町産紫蘇を使用）品質規格焼酎甲乙混和（混和率１２．５％）色については、酒税法上焼酎は着色できないので無色透明である。
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