替え玉倶楽部コミュのパースラーメン道

１メンバーの勝手な都合により
パースのラーメントピック作りました。
異国の町で奮闘する
パースラーメン店に幸あれ！

コメント(8)

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純

パースで居酒屋と言えばここ
意外にランチが充実している
知人のＡ氏が日替りランチに登場する
「とんこつしょうゆラーメン」
が絶品というので記念すべき第一回は『純』

今日の日替りはたしか・・・
・餃子定食＄９．８０
・とんこつしょうゆチャーシュー麺＄１１．８０
（＋＄３で＋チャーハン）
・とんこつしょうゆチャーシュー麺＋餃子セット＄１７．８０
（＋＄２で白飯→チャーハン）
なかなか高いのであるがＡ氏を信じて
とんこつしょうゆチャーシュー麺＋餃子セットをチョイス

Ａ氏を信じた俺が馬鹿だった・・・
とんこつしょうゆの名の通り
とんこつの味＋しょうゆの味
丼の中でその２つ味がハーモニーを奏でない
チャーシューも美味くないし
紅生姜も邪魔だ
パースで、しかも専門じゃないことを差っ引いても
★★☆☆☆
残念な結果になってしまいました
餃子は美味かったし
普段は美味しいランチを出してくれる店なんですが・・・

シェフへのメッセージとしてスープは残してきました

[3] mixiユーザー 09月09日 00:22

どすこい

パースから電車か車で３０分
マーケットで有名な港町フリーマントル
１００年以上の歴史があるマーケット内にある専門店
記念すべき第二回は『どすこい』

かなりの空腹だったのでオーダーは
がっつり食えそうな海鮮餃子ラーメン（醤油）
平たく言うとただの「揚げ海老餃子」だった
揚げ餃子は好きじゃない、減点１
けど＄９はかなり安い
勿論オーストラリアドルですよ、加点１

店は混雑しており２０分待ち、減点１

サラリーマン風の私は急いでいるか聞かれ
直ぐに座らせてもらった、加点１

ラーメン屋を見るとき麺をあげる器械に注目する
麺の玉が他の玉と一緒にならないような
立ち食いそば屋が使っている器械を見るとテンション下がる
ラーメン職人のプライドが感じられねぇ
素人でも扱える器械を使用した罪で、減点１

職人が「海鮮餃子ラーメン」を運んできた
小柄な坊主頭
どこかで見た顔
ジャパナイトでマツケンサンバ２を歌った人だった
しかも超がつく歌ウマ、加点１

マツケンサンバ２でテンションがあがったおかげか箸が進む
醤油味のラーメンはハーモニーを奏でてた、加点１
＄９でこの味だったらあり
★★★☆☆
厳しい採点ですが合格ですね
パースで４つ星、５つ星は出てくるのか？
噂によると銀座の有名店で修行をした方が
ノースブリッジにとんこつしょうゆの店を出すらしい
楽しみですな

シェフへのメッセージとしてスープまで飲み干しました

[5] mixiユーザー 11月21日 19:41

ありがたや

遂に、パースのレストラン街・ノースブリッジに
本格的ラーメン店がオープンしました
パース駅から徒歩５分
中華街の門の手前と素晴らしいロケーション
記念すべき第三回は『ありがたや』

買い物に出掛けたが目当てのものは買えず
その心の隙間を埋めるべく満を持して初来店
時計を見ると１４時３９分、入口にはＣＬＯＳＥＤ
１４時半から１７時半は休憩に入るらしい
本格的だ、けど減点１

次回に向けてメニューを研究するべく
入り口で立ち続ける私
すると
Ｍａｙ　Ｉ　ｈｅｌｐ　ｙｏｕ？
と店員が話し掛けてきた

続けて
１４時半で休憩なんですよ
とのたまう
知っとるわい
減点１

あっ、でも聞いてみます
とシェフに確認
最初からそうせいや、減点１
まだ火を落としておらず
思いがけず入店を許可された、加点１

初めてのラーメン屋ではその店の看板メニューを頼む
メニューの一番に書いてあるものをオーダーするのがマイルール
ラーメン・しょうゆ（大盛）＄１２は高い、減点１
大盛（１．５玉かな？）は無料だけど
元々大盛で料金設定しているのでは？

このラーメン屋は潰れるかも知れない
２階建の店舗は収容人数も多い
ラーメン屋は行列を作って客を呼びたいもの
それを大きなキャパで放棄し、味で勝負か？
スタッフも多すぎるのが心配だ

休憩前で客が少なく直ぐに出てきた
まずはスープ
旨い
ハーモニーあり
そして最後まで飽きなかった

麺は自家製かと思われる
そんな機械が２階に存在した
麺も良し、好みである
自家製だけある
専門用語は知らんが中太縮れと言う奴か

トッピングはまぁまぁかな
チャーシューがいまいち
だから
初めての店でのチャーシュー麺は危険なのだ
菜の花、メンマはそこそこ

★★★★☆
経営面で不安は残りますが、味は合格です
パースに来たら食べても良いかなというレベル
★★★★★は
パースまで食べに来る価値有りのお店にだけ付けます

シェフへのメッセージとしてチャーシューの欠片を残しました

[6] mixiユーザー 11月25日 22:18

直

パースの街でラーメンといったらここ
賛否両論のこの店に
改めて挑戦状
記念すべき第四回は
マレーストリートに鎮座する『直』

会社に行っている時のランチといえば
串焼き『純』が定番化しているが
定番化しているだけに
日替わりに新鮮味がなくなってきた
何となく『直』へ

オーダーに熟考していたら店員に急かされた
混んでない時間だから急かされる意味が不明、減点１
仕方なく、初めての店でのマイルールを採用
メニューの一番に書いてあるものをオーダー
醬油ラーメン＄９．５、高い、減点１

読書して待っていたら
私の名を呼ぶ店員が！？
英語学校時代の同級生だった
本当に狭い街だ
友人が働いていたら加点せざるを得ない、加点１

友達が醬油ラーメンを運んできた、加点１
スープ、普通
ハーモニーなし、減点１
変な香辛料が味の邪魔をする、減点１
麵は普通、ここも自家製の様だ

★★☆☆☆
知人が働いてなかったら大変なことになっていましたよ
この店の醬油系は危険、味見してます？
以前、ここの冷やし中華は世界一不味いと日記に書いた
味噌か塩にすべきだった

シェフへのメッセージとして殆どのスープを残しました

[7] mixiユーザー 11月30日 23:25

ありがたや

第三回で紹介したんですが
醬油と２トップを形成する塩に挑戦するべく
パースのレストラン街・ノースブリッジに再び立つ
記念すべき第五回は
『ありがたや』

今宵のお目当ては塩
（とんこつベース）
ディナーなので豪華に餃子もオーダー
ラーメン・塩（大盛）＄１２は高い、減点１
餃子（５個）＄６．５少しは高い、減点１

ディナーの時間は流石に混んでた
回転率を上げる事は考えてないのかな？
値段と味で勝負ってか？
大丈夫？
経営が心配な店だ

餃子が先に出てきた
何を隠そう、
私がこの世で一番好きな食い物は餃子
値段に味が追いついてない
次回からは頼まない、減点１

ラーメン・塩（大盛）が登場
まずはスープ
くどい
とんこつと塩のハーモニーなし
最初から飽きた、減点１

トッピングは相変わらず
チャーシューがいまいち、減点１
メンマも菜の花も前回ほど旨くなかった
体調が優れなかったかも？
次回は体調を整えて空腹で行くべし

★★☆☆☆
とんこつ醬油は旨いけど
塩との相性はどうだろう？
この店に行くなら「醬油」
そして「餃子」は不要

シェフへのメッセージとして殆どのスープを残しました

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