ワイン塾入門初心者～ソムリエコミュのフランスワインのマイナー地方

目次
ラングドック/ルーション地方
プロヴァンス/コルス地方
スッドウェスト地方
ジュラ/サヴォア地方
コニャック/アルマニャック地方
ノルマンディー地方

各地方の位置
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コメント(6)

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[1] mixiユーザー 05月27日 14:48

ラングドック/ルーション地方
フランス内のニューワールド

東部および中央部がラングドック地方、西部のスペイン国境沿いがルーション地方ですが、一般的にはラングドック＝ルーション地方と一括りにされます。

元々は安価なワインの大量生産地でした。しかし、フランス国内で規制に縛られない自由なワイン造りを志向する醸造家やワイナリーの進出により、高品質なワインも造りだされるようになり、フランス国内のニューワールドと呼ばれるようになりました。５大シャトーの一角であるシャトー・ムートンもラングドック地方内陸部のリム―地区に進出し、ドメーヌ・バナロークというワイナリーを造り、ワイン造りを行なっています。

この他にルーション地方のスペイン国境部にあるバニュルス地区は甘口の酒精強化ワインで有名です。

[2] mixiユーザー 05月27日 14:51

プロヴァンス/コルス地方
ロゼワインの最大産地と固有品種の宝庫

プロヴァンス地方はロゼワインの生産が60％以上を占めているフランス最大のロゼワイン産地です。主要品種はローヌ地方南部やラングドック＝ルーション地方、スペインのカタルーニャ地方などの地中海沿岸で栽培されているグルナッシュ種です。

一方のコルス地方（コルシカ島）は固有品種であるニエルチオ種とスキアカレロ種から高アルコール度の赤ワインが、イタリア系のヴェルメンティーノ種から白ワインが造られています。

[3] mixiユーザー 05月27日 14:55

スッドウェスト地方
フランスの中のニューワールド

スッド・ウェスト地方は、ボルドー地方の南東に連なる内陸の産地で、特に黒ワインとも呼ばれるほど濃厚な赤ワインを産するカオール地区が有名です。ジュラソン地区やモンバジャック地区、ソーシニャック地区で造られる甘口白ワインが有名です。

[4] mixiユーザー 05月27日 14:57

ジュラ/サヴォア地方
スイス国境沿いで造られる黄ワイン

ジュラとサヴォアはスイス国境沿いで、比較的冷涼です。

ジュラではローカル品種であるサヴァニャン種から独特の酵母発酵によってシェリーのオロロソに似た独特の風味の黄ワインが、藁干しして糖度を上げたブドウからは、甘口白ワインのヴァン・ド・パイユが造られています。

サヴォアではスイスの主力品種であるシャスラ種から辛口白ワインが造られています。

[5] mixiユーザー 05月27日 15:00

コニャック地方/アルマニャック地方
ブランデーの産地

ブランデーは白ワインを蒸留して樽で寝かせたものですが、この中でもコニャック地方で造ったものをコニャック、アルマニャック地方で造ったものをアルマニャックと呼びます。ただし、両方とも法で定められた熟成期間があります。両地方は、それぞれボルドー地方の北方と南方にあります。使われる品種はユニ・ブラン種が中心です。

ブランデーは写真のように手の体温で香りを立てながら楽しみます。ワイングラスをこうやって持っている人がいたら、それは間違いです。

[6] mixiユーザー 05月27日 15:03

ノルマンディー地方
リンゴから作られるお酒

パリの北西にあるノルマンディー地方は、海を挟んでイギリスに面しています。ブドウ栽培を作るには寒すぎて、ワイン造りができず、代わりにリンゴによってアルコール飲料が作られてきました。リンゴ果汁を発酵させた炭酸性のアルコール飲料がシードルで、これを蒸留して樽で寝かしたものがカルヴァドスです。

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