ワイン塾入門初心者～ソムリエコミュのフランスワインの基礎知識

各地方の位置関係

決して大きくはない国土にワイン産地が散在するフランスは、互いの位置関係が分かりづらいのですが、携帯電話のボタンに置き換えて、3本の河川を中心に考えると分かりやすかったりします。

フランスには4本の大きな河があり、そのうちの3本の河沿いにはワインの産地が連なっています。

一番重要なのが7にあるガロンヌ河で、河口からさかのぼっていくと途中で南のジロンド河と北のドルトーニュ川に別れており、この両河川が合流してガロンヌ河になる合流点周辺がボルドー地方です。また、ボルドー地方の東と南にへばりつくように広がっているのが、南西を意味するスッド・ウェスト地方です。

次が６と９に流れるローヌ河とソーヌ川です。6から南に向かって流れるソーヌ川は9で東から流れてきたローヌ河に合流します。ソーヌ川周辺がロマネ・コンティやジュブレ・シャンベルタンといった高級ワインのメッカであるブルゴーニュ地方です。下流部にはフランス第三のワイン産地であるローヌ地方や、最河口部にはプロヴァンス地方が広がっています。

三つ目は、４と５に流れるロワール河です。この流域にはフランス第四の産地であるロワール地方が広がっていますが、あまりに広大な産地のため、ワインの傾向は様々です。

これらの河川流域の産地以外にも、２のパリ郊外にシャンパーニュ地方、３のドイツ国境にアルザス地方、８の地中海沿岸のラングドック・ルーション地方が主要な産地としてあります。逆に、1の地区は寒すぎてブドウの栽培には向かず、リンゴからカルバドスやシードルといったお酒が作られています。

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 05月27日 13:51

フランスワインの格付け

フランスワインは上記のように４段階に区分されていますが、日本に輸入されているフランスワインのほとんどはＡＯＣです。それでは格付けの意味がないので、フランスでは各地方ごと、各地区ごとに格付けを行っています。しかし、地方によって格付けの方法が異なるため、しばしワインを学ぶ人を混乱させてしまっているのも事実です。
代表的なのは、ボルドー地方とブルゴーニュ地方ですが、両者の格付けの概念は大きく異なります。ボルドー地方の格付けはワイナリーを対象に行われ、シャトーＡは何級、シャトーＢは何級といった格付けが行われています。一方で、ブルゴーニュ地方は畑を対象に格付けを行っています。一つの畑を複数のワイナリーが所有している場合もあり、その場合は同じ格付けのワインであっても味が異なります。

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