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にゅうめん党コミュの別茹でした素麺を…

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別茹でした素麺を…

mixiユーザー 2009年01月27日 02:01

みなさんはダシに入れる前に水でしめますか？
水でしめた時にダシに入れて温めるとのびるのが早いですし、ダシを上からかけるだけだとぬるくなりますし…固めに茹でてもなんだかなぁの結果です。最終的にはいちわ分(少量)を多めの湯て茹でて水切りした上にダシをかける事にしました。固めを保ちたいのですが、皆さんはどうされてるんですか？切実ですがまん顔

コメント(1)

[1] mixiユーザー 01月21日 10:54

私は別ゆでせずに、だしでゆでちゃいます！
めちゃくちゃ熱いままですよ目がハート

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