代々木上原　おこん　　コミュの十月

今年もあと3カ月

そして新米の時期

面接の季節

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10月11日は

おこん5周年記念イベント

今年はあっさりと予約でいっぱいになりました

2時間、ゆったりと料理とお酒を味わっていただく間に、なるほどと思っていただけ
るようなネタを話すようにします。

お土産の本ですが、11日の週の8日（火曜日）までにお客様の名簿（分かる範囲で）と
一緒に送っていただけると前もってサインして、宅急便でおこん様に送付します。
書き損じを回避するためです。

お酒に関しては、小柳津さんからお聞きした献立と昨日の皆さんのご意見を元に
以下にまとめてみました。
小柳津さんから献立表をいただいた段階で、是非ご意見をください。
何卒よろしくお願いします。
開始：シャンパーニュ
前菜：白州ハイボール
八寸：白州12年ハイボール、水割り
椀物：山崎12年ハイボール、水割り
造り：初孫
揚げ物：ジャパンプレミアム・塩尻マスカットベーリーＡミズナラ樽熟成２００９
肉：山崎ミズナラハーフロック
食事
甘味：山崎18年ハーフ＆ハーフ（リキュールグラス）

以下は三鍋からの当日の話す内容です。
ご確認ください。

内容
世界のスピリッツ売上げにおけるウイスキーの位置
ウイスキーの種類→五大ウイスキー
ウイスキー業界で起きていること→スコッチの設備増強、アイリッシュの復活、アメリカのクラフトディスティラリーブーム、海外コンペでのサントリーの受賞実績
なぜスコッチがウイスキーの王者になったのか？
なぜサントリーが最高賞を軒並み受賞するようになったのか？
スコッチに特有な香味→フルーティー、フラグラント、果実の香味
なぜ麦の酒なのにスコッチはこの香りを持つようになったのか？→本参照と言いながら
スコッチは多くのセレブ達を惹きつけた→ヴィクトリア女王・アルバート公とロイヤル・ロホナガー、エドワード７世とロイヤルハウスホールド、チャールズ皇太子とラフロイグ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　→英国王室通史も合わせて紹介
そのスコッチを日本で作ろうとした、今の貨幣価値で１００億円もの巨額の投資をしたのは鳥井信治郎→赤玉ポートワイン、合成洋酒→甘味果実酒・新式焼酎に
できたウイスキーは焦げ臭かったがシェリー樽で救われた→スモーキー原酒とシェリーの相性、樽はさらに豊富なガロタンニンをウイスキーにもたらす
1931年仕込なし
にもかかわらず、1934年岩の原葡萄園に出資、35年に登美の丘ワイナリーを買収、それをバックアップしたのは坂口謹一郎
12年もの成功
戦争へ
戦後の発展
オールドブームと原酒不足
世界一の品質への挑戦、若き指導者鳥井信吾
「スコッチに学び、自らの手で技術に」の成功
日本に再びウイスキーの時代が来たが、オールドブームの時代とは全く異なった土台に立脚

[2] mixiユーザー 10月02日 10:27

https://www.facebook.com/events/629347933771774/?ref_dashboard_filter=upcoming

お酒を片手に気軽に楽しく日曜日のお昼に土鍋御飯を楽しむ会

難しい事は教えません。

土鍋の素晴らしさと御飯の楽しむ事をメインに（≧∇≦）

10月20日日曜日予定です
時間は二時間程度考えてます。

今回はイクラ醤油漬け御飯と栗土鍋炊き込みご飯を軸に考えてます。

会費
お酒を呑まれる方は3800円
お酒を呑まれ無い方は2800円

オフ会イベントだと思って気軽にご参加して下さい。

[3] mixiユーザー 10月02日 10:39

10月26日

御飯ふぇす

https://www.facebook.com/events/333038443506567/?ref_dashboard_filter=upcoming

Rice to me to！！
10月26日（土）、東京の表参道でごはんの祭典を開催します！ごはんを頬張りたくなるキッカケがここにあります。
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申し込みはこちら：　http://ptix.co/15bF0GY
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表参道ごはんフェスは、もともと、田んぼが一面に広がっていた、ここ表参道で、若い世代、子ども、家族、さまざまな方たちが日本のお米の色々な美味しさを体験できるキッカケを作りたいという思いから、はじまりました。

日本のお米は、今や品種300種類以上をこえ、個性豊かなお米たちが、美味しさを競いあっています。ごはんフェスでは、選りすぐりの新米と、ぴったりのおかずをご提供。好きなごはんを、好きなだけ楽しめます。

また全国から集結するお米やごはんのおともの展示販売、お米屋さんでの精米体験、ごはんに関するワークショップ、おいしい唄のライブなどお米に関するアレコレを楽しく広く学ぶこともできます。

ごはん好きも、いままであまりごはんに関心がなかったヒトも、見て、食べて、楽しんで、そしてワクワクする。そんなごはんのフェスティバル、新米の時期に開催します。

用意するものは、空っぽのお腹だけ。

〈フードイベントプログラム〉
9:00 朝ごはんイベント「土鍋男子による朝ごはん」by代々木上原和食料理「おこん」店主小栁津大介
12:00 昼ごはんイベント「丼（don）the Rice」byごはん同盟
19: 00 夜ごはんイベント「ごはんで巡る日本一周の旅」

〈ワークショッププログラム〉
決定次第、発表していきます。

▼フードイベント、ワークショップ参加方法
下記申込ページより「チケットを申し込む」をクリック。その後、案内にそって必要事項を記入し、ご希望のプログラムのチケットをお求めください。プログラムによって開催時間が異なります。開催時間をお確かめの上、ご予約ください。
★フードイベント、ワークショップは事前予約制です。お買い物だけのご来場も大歓迎です。会場への入場は無料です。当日は会場内で出店販売もございますのでお気軽にお越しください。
★出店情報はこちらやFacebookページで随時発表していきます。
表参道ごはんフェス公式Facebookページ　https://www.facebook.com/gohanfes

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申し込みはこちら：　http://ptix.co/15bF0GY
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▼表参道ごはんフェス　DATE
日時　2013年10月26日（土）9:00-21:00　会場やプログラムによって時間は異なります。
場所
メイン会場　COOK&Co　東京都渋谷区神宮前6-14-15　http://www.cook-and-co.jp/
サブ会場
小池精米店　東京都渋谷区神宮前6-14-17　http://www.komeya.biz/
TOWN DESIGN CAFE　東京都渋谷区神宮前5-7-18プラザ青山1F　http://towndesigncafe.com/
主催　表参道ごはんフェス実行委員会
企画　トータルフードプロデューサー平井巧
問合せ先　MAIL　gohan.fes@gmail.com　表参道ごはんフェス事務局宛