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メンマ会コミュのメンマの名前由来について・・・

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メンマの名前由来について・・・

mixiユーザー 2005年11月06日 18:40


「メンマの名前の由来」

メンマの名前の由来は、“麻竹”が原料なので、「麺麻」ある

いは麺に載せる具なので「麺碼（マ）」（碼は上に載せるとい

う意味）などと呼ばれており、いずれも麺類の薬味や具材とい

う意味です。
　
種　類 　麻竹／常緑多年性植物
　
産　地 　台湾の中南部（山間部）/中国の広東省
　
収穫時期 　７月下旬〜１０月下旬

収穫→ボイル→発酵→天日乾燥→裁断→調整→選別
　
　→出来上がり！！

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