SHOT BAR ジャックローズコミュの新人女性バーテンダー修行の巻

４月より入りました新人バーテンダーの日常の戯言を記載させて頂きます

ご声援のコメントなど頂けると幸いです

コメント(35)

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[1] mixiユーザー 06月13日 22:17

こんばんわ

ﾘﾝﾀﾞｰﾏﾝです

夏の香りがムンムンとしてきた季節この頃

入店して早３ヶ月がたとうとしています

本日は、ｼﾞﾝﾄﾆｯｸとｷｭｰﾊﾞﾘﾊﾞｰ
ｿﾙｸﾊﾞｰﾉを作らせていただきました

ｿﾙｸﾊﾞｰﾉは、初めて作らせていただいたので、手がﾌﾟﾙﾌﾟﾙ…ボトルが手から滑り落ち、ﾊﾞﾘｰﾝ

と店内に凄まじい音が鳴り響きました

…というのは、冗談で、普通に完成致しました

いやｰ、お客様にお酒を作らせていただけるのは本当に勉強になり、ありがたいです

いつも、暖かく見守っていただいてる皆様

これからも、がんばりますので応援のほど
よろしくお願いいたします

[2] mixiユーザー 06月13日 22:25

どうも、今日も端っこでのんびり楽しく飲ませていただきました

いつもリンダーマンさんには色々と笑わせていただいております、少しずつ少しずつ、色んな事を覚えて一人前に近づいて行くのを楽しみにしてますね

コレからの書き込み、頑張って下さい

[3] mixiユーザー 06月13日 22:55

これからも練習台になるから頑張って下さい。

[4] mixiユーザー 06月16日 05:20

今日は、まかないでハンバーグを作りました

隠し味のラブ注入が効いてて絶品だった

デミグラスソースを作ってたんですが、味が微妙…
と思っていたら、オーナーが赤ワインを入れ、味を整えてくれました

すごくうまくなった(゜◯゜)

デミの作り方も覚え、勉強になりました

[6] mixiユーザー 06月20日 00:25

更新サボっちゃダメですよ。
見てるからね♪

[7] mixiユーザー 06月23日 00:29

こないだは、閉店後に、モスコミュールを練習しました

しょうが入りウォッカをいれるのが、ポイントですね

しょうがが効いていておいしゅうございました

[9] mixiユーザー 07月04日 20:38

更新遅くなり、すみませんでしたm(_ _)m

さてさて、こないだは、
グレンモーレンジアスター(10年)
57.1度をテイスティング致しました

感想としては、
香り:はちみつ、シナモン
味:口に含んだ瞬間は、なめらかだが、すぐにどらいな波が押し寄せる
香りは甘いが、味は割とドライでした

新米なわたしの個人的な感想です(゜Д゜)

イメージは、キャリアメンが仕事帰りにホテルのバーで一杯ひっかけている感じ!!

という訳で、日々勉強に励みます

[10] mixiユーザー 07月08日 06:30

こないだは、ﾊﾞｰﾎﾞﾝでｴﾗｲｼﾞｬｸﾞﾚｲｸﾞをﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞしました

なめらかで、後から、奥深いﾋﾟﾘﾋﾟﾘした甘さがきて、ビター感が強い味でした

ｲﾒｰｼﾞは、ｱﾒﾘｶの上流階級の人達が飲んでる感じ!

香りも味も深くておいしかったです(^-^)v

[11] mixiユーザー 08月09日 07:15

昨日は、というかおとといは、いつも来てくださる方のﾊﾞｰｽﾃﾞｰを行いました

おめでとうございます

そして、ｵﾑﾗｲｽを3つ作りました

最初のときと比べると、上手にできるようになったな自分

成長過程が目に見えることは、うれしいですね

あと、今後の目標は、
レシピを覚えることと、言葉遣いに気をつけることであります

[12] mixiユーザー 08月09日 17:06

オムライス3つのうちの1つをいただきました
とてもおいしかったですよ
これからも頑張ってくださいね

[13] mixiユーザー 09月22日 02:16

久々に更新します

サボってすみません

いやｰ、今日は台風がすごかったですね
傘がＹの字になったので、ｿｯｺｰ捨てました笑

さてさて、今月のおすすめfoodですが、なんと

わたしがまかないで作ったのをベースに、少しアレンジしたﾒﾆｭｰが加わっております

その名は…ご来店頂いてからのお楽しみです

macさん
青空はここにさんも食べてらっしゃいましたね

ﾌﾞﾗﾝﾄﾝさん、ｱﾋﾞﾀﾛｳさんも、いつもｺﾒﾝﾄありがとうございます

では、そろそろﾚｼﾋﾟを覚えるっきゃない

って感じなので失礼します

[14] mixiユーザー 09月23日 01:32

今日はありがとうございました。

娘の事まで覚えて頂いていてありがとうございますm(__)m

ようやく、モスコミュールが飲めました。早くシェーカー振れるようになるのを楽しみにしてます。

頑張って\(*⌒0⌒)ｂ♪

[15] mixiユーザー 09月23日 03:06

> ┌|∵|┘さん
ｺﾒﾝﾄありがとうございます

早くｼｪｰｶｰ振れるように励みます

子育てがんばってください

[16] mixiユーザー 10月31日 11:33

こんにちは

先日、一人ラーメンデビューして、ウキウキしてたら、両隣JKに囲まれた新人バーテンダーですm(_ _)m

こないだは、ハイランドパーク12Ｙをテイスティングしました(^-^)

琥珀色で、40度
一番北にある蒸留所、オークニー諸島でつくられています

甘く、はちみつのような香り

味は、はちみつの甘い香りが漂い、フィニッシュは、ドライで長めだが、心地よい感じでした

そのあと、JTSブラウンも飲んだことないと言ったら、オーナーがテイスティングさせてくれました(^o^)

[17] mixiユーザー 11月01日 06:58

おはようございます(^o^)
もう、朝方はめっきり寒い季節ですね
みなさん、風邪にはお気をつけてくださいね！

さて、さっきまで、と言いますか今ですね!

ラフロイグ10年
とアードベック10年をテイスティングいたしました

★ラフロイグ
琥珀色。
スモーキーでヨード臭。開くとバニラのようなナッツのような香り。
まろやかで、ピートが強い。甘味と辛味のバランスが良い。
フィニッシュは、スモーキーで長い。ヨード香が続く。

★アードベック
ゲール語で小さな丘という意味。

琥珀色。
スモーキーでヨード臭がかなり強い。
味は、スモーキーでドライ。すっきり。

フィニッシュは、ドライな味な感じが続く。

[18] mixiユーザー 11月11日 16:57

ラフロイグとアードベック、、どちらも大変好物です !!

最近もっぱら家飲みになってしまいましたが、、、

また近いうちにお邪魔します m(_ _:)m

アードベックスーパーノヴァも是非 !!

[19] mixiユーザー 11月19日 07:05

あさん
コメントありがとうございます

是非とも待ちしております

[20] mixiユーザー 11月19日 07:13

ちょっと写真の画質は悪いですが…
今日は、初

アメリカンレモネードを作り、テイスティングしました

透明と赤の2色に分かれているこちらのカクテル

味は、甘酸っぱいレモネード

低アルコールで
ほのかに赤ワインも香る
口当たりの良いカクテルです

ちょっとした息抜き
疲れたときのリフレッシュなどに飲んでみては(^-^)?

[22] mixiユーザー 01月12日 04:48

かなり開けてしまって申し訳ありません(>_<)

今日は、シーブリーズを作りました。
シェイカー練習頑張ります(゜-゜)！

[23] mixiユーザー 01月12日 08:58

> ﾘﾝﾀﾞｰﾏﾝさん

いつか作っていただける日を楽しみにしております

素晴らしい師匠のもと、頑張って修業に励んでください。

※アート引越センターは、二度と間違えないように

[24] mixiユーザー 01月12日 21:21

> master_sinさん

コメントありがとうございます

修行頑張ります

似てるので、間違えないように気をつけます

[25] mixiユーザー 02月28日 20:16

かなり間があいてしまってすみません(;_;)
最近、ｽﾏﾎにかえてから、ようやくログインできました(^_^;)笑

さて、最近は、ｼｪｲｶｰの練習をしております
お店が忙しくて、できない日もありますが、暇さえあればといった感じで励んでおります

練習では、シーブリーズ、オーガスタ7、マタドール、深海、チャーリーチャップリン、梅しそジンジャーなどを作りましたが、なかなか難しいです(*_*)
水っぽくなってしまったり、よく混ざっていなかったり、配合のバランスを間違えて、酸味が足りなかったり、強すぎたりと…

まだ練習の段階なので、早くお客様にお出しできるように頑張ります(^_^)

[26] mixiユーザー 03月28日 19:19

お久しぶりの更新です

この間、ベヘロッカが気になったので、テイスティングさせていただきました

アルコール度数:38度

ざっくり申し上げると、○角散のような香りと味わい
甘さの中にも苦味のある、後味が割とスッキリのリキュールでした

更に、そのあとトニックで割ってみました
これは、美味しい

リキュールの甘苦さと、トニックの酸味のバランスがグッドでした

[27] mixiユーザー 04月11日 18:56

今日は、あいにくの雨ですね(>_<)
みなさま、傘はお持ちでしょうか？

さてさて、昨日は、ﾍﾞﾈﾃﾞｨｸﾃｨﾝ(DOM)をテイスティングさせていただきました。

アルコール度数40度

フランスを代表するハーブ系リキュール
27種類のハーブを原料に、2年かけて製品化されます。

甘味のあるハーブの香り。
味はというと…う~ん、なんて表現すればよいのでしょう…
甘みがあり、ハーブの香り、味わい。40度あるので、少し、舌にピリピリきます。甘みは強いです。

ちなみに、ﾍﾞﾈﾃﾞｨｸﾃｨﾝを使ったジャックのメニューは、
カルバドスベースのハネムーン
ブランデーと一対一の配合のB&B
ｼﾞﾝとパイナップルベースのシンガポールスリングがあります。

ぜひ、みなさま、一度試されてみてはいかがですか\(^-^)／

[28] mixiユーザー 05月24日 12:33

お久しぶりです(^-^)/

こないだは、ｶｲﾋﾟﾘｰﾆｬというカクテルに使われるピンガ(カサーシャ51)をテイスティングしました。
ピンガとは、サトウキビの絞り汁を発酵し、蒸留させて作られたお酒です。

色は無色透明で、芋焼酎のような、荒々しい味わいです。

こちらに、ライムとサトウキビ粉を加えるとｶｲﾋﾟﾘｰﾆｬというカクテルになります。通常は、砂糖を使いますが、うちのお店では、サトウキビ粉を使って一味違った味に仕上げています\(^^)／

とても、スッキリとした味わいなので、これからの季節にはオススメです(^.^)

また、ピンガをウォッカに変えるとｶｲﾋﾟﾛｽ
コアントローに変えるとコアントローｶｲﾋﾟﾘｰﾆｬというカクテルになります。

[29] mixiユーザー 09月18日 21:13

お久しぶりの更新です(>_<)

この前は、サーウォルツという薬草系のお酒をテイスティングしました。

昔、ウォルツ卿がハーブやローズマリーなどを採取し、独自でお酒をつくっていました。
そのレシピを元に作られたのが、こちらのサーウォルツというリキュールです。

ターメリックや、ローズマリー、ハーブ系の香りがふわっと香り、口のなかで様々な薬草、ハーブがはじけます。
飲んでみて、たくさんの材料を使用して作られているという感じがしました(^^)

[33] mixiユーザー 10月16日 01:44

>>[30]

かなり遅れてしまい、申し訳ありません!
書き込みありがとうございます(^^)
私の修行の巻きを読んで下さっている方がいると思うと、頑張ろうって気持ちになりますねm(__)m

そうなんですね!
ビルド合格おめでとうございます(*^^*)
これからも、頑張って下さい。

はい！是非お待ちしております(^^)

[34] mixiユーザー 10月16日 01:51

本日のおすすめフード

きのこのｷｯｼｭ!
エリンギ、マイタケ、シメジ、ｴﾉｷ
他にも、カボチャ、ベーコンがゴロゴロ入っています(^^)
焼きたてを見つつ、ヨダレを垂らしている私です(^q^)

お時間があったら、
是非ジャックローズにて召し上がられてみてはいかがですか?