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カナダ　ＩＮ　ＳＵＲＲＥＹコミュの”☆レシピ＆食べ物トピ☆”

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”☆レシピ＆食べ物トピ☆”

mixiユーザー 2011年09月17日 02:47

みなさんで、今晩のメニュー、お勧めレシピなど、シェアーしましょう♪

コメント(59)

前

[21] mixiユーザー 09月22日 02:40

お右斜め上

Green Plumて確か梅干もできるらしいっすよーexclamation ×2
梅干作ってみたいって思ってネットで得た情報に載っていて。。。
でも、「探すのめんど〜」で終わってるし（笑）＜免許ないと本当に出不精になりますーｗｗｗ

ごめちゃんの杏酒、おいしそうだなー目がハート＜飲めないクセにあせあせ（飛び散る汗）

Michael’ｓってなんかグッドタイミング。
King Georgeのもいよいよオープンしましたねーっぴかぴか（新しい）
ごめちゃんはもう行かれたのかな？

[22] mixiユーザー 09月22日 03:07

お〜梅酒だ〜、おいしそう目がハート←この人、酔っ払いみたい・・・（笑）

梅干も自分で作りたいよね・・・。
なかなか梅が手にはいらないよね。誰か庭に梅ノ木植えてくれないかな・・・
うちはタウンハウスで作れないからさっ（他力本願exclamation ×2）

みその次は梅干かexclamation ×2

さゆりちゃん、味噌つくりは、冬がいいらしいので、この冬やろう！
とにかく、まずはオーガニックの大豆と米麹を探さないと。
たぶん、ノースバンクーバーのタマならあると思うんだよね。

そー言えば・・・・ノースバンに行かなくちゃいけない用事があるんだ！
探してみるね。

[23] mixiユーザー 09月22日 03:24

オーガニックの大豆ならうちにあるよぉるんるん
＞納豆作るから買ってるのだウッシッシ
Choice'sは置いてないけど、Whole Foodsにはあるのー。

米麹なんてタマに売ってたらすごいねexclamation ×2

てか。。。
そらちゃんに聞いてもし余分にあったら分けてもらえるかも？

[25] mixiユーザー 09月22日 04:59

さゆりちゃん

私のレシピでは、大豆１３００g 米麹１０００g 塩５００ｇ、そして酒、適宜となってます！
またニューウエストのあそこへ行こう！（名前忘れたわーい（嬉しい顔））

みなさん、あそこはいろんな穀類やスパイスやドライフルーツなどがとても安く買えるところです。
え〜、詳細はこの後、欧ちゃんがexclamation（笑）


ごめちゃん

君も納豆作ったんだexclamation ×2
（欧ちゃんだけじゃなかった・・・あせあせ（飛び散る汗））

すごい・・・・・・ぴかぴか（新しい）　（注：尊敬のまなざし）

[26] mixiユーザー 09月22日 05:10

まりさん

>杏って英語でアプリコットですか？って聞いてるんだよね・・・。

そうです、やわらかくなったらアプリコットになるとかって意味ではなく
英語でアプリコット？？って質問ですあせあせ
分かりにくくてごめんなさいー！

私はやっぱり、氷砂糖で漬けたいな〜って思います♪
ごめさん、氷砂糖は、どこでゲットですか？？
マイケルズの50％オフクーポンなんてあるんですね。
チラシで入ってくるやつですか？？　それともプリントアウトってことはウェブサイトのみ？？　まずは容器ゲットから始まりますよね！
アプリコットも、きっと今買わないと、なくなってしまいますよね。

ごめさんの写真、とてもいい感じで仕込んでありますね！！
ますます作りたい意欲がわいてきました！！

梅は、Green Plumですね！！
まりさん、やりましょう〜わーい（嬉しい顔）

味噌作りは、とりあえずパスしておきますあせあせ
まりさん、さゆりさん、完成したら、とりあえず味噌汁飲ませてください〜わーい（嬉しい顔）
私は糠漬けを作りたいと思って、糠を買ってきたんだけど
まだやってませんーあせあせ
誰か、漬けている方いますか？？

>お〜梅酒だ〜、おいしそう目がハート←この人、酔っ払いみたい・・・（笑）
まりさん、これ笑えた〜！
ほんと、酔っ払いみたいハート達（複数ハート）

[27] mixiユーザー 09月22日 05:21

＞杏って英語でアプリコットですか？って聞いてるんだよね・・・。

＞そうです、やわらかくなったらアプリコットになるとかって意味ではなく ・・・

そうそう、そういう感じに思ったの・・・わーい（嬉しい顔）

杏で一番好きなのは、砂糖漬けにされた杏。見た目は砂糖の白なんだけと
かじると中は黒い杏が出てくるの。
これが、あまずっぱ〜くって、おいしいんだよ。

みんな知ってる？
昔、横浜駅のキヨスクで売っていて、おじいちゃんがお土産によく買ってきてくれたのわーい（嬉しい顔）
最近みないんだよね、この杏。

あと、子供のころ、父がパチンコの景品でとってきてくれた杏の瓶詰め。
これを冷凍庫で凍らせて、スプーンでほじくって食べるのがおいしいのよね〜。

あ〜思い出しただけでも、よだれが・・・ウッシッシ

そのちゃん、味噌汁ごちそうするよ〜！
その代わり、きゅうりの糠漬けよろしくねウインク

[28] mixiユーザー 09月22日 08:11

おぉ〜〜〜目
みんなすごいなぁ〜

私の好物だらけやん！（笑）
今日ちょうど　私も納豆作りたいなぁ〜って思ってたとこ
欧ちゃん！作り方ほんまに詳しく教えてぇ〜

ごめちゃん！杏酒すごいっ！　私も大大大好きなのらぁ〜　
杏酒と梅酒！　（まあ酒ならなんでも好きなんやけど・・・）
出来上がったら「毒見？」は任せて（笑）


まりちゃん！
味噌できたらちょうらい（笑）

きゅうりの何漬け？
私きゅうりのQちゃんなら作れるよ？！手（チョキ）

ニューウエストのあそこってどこ〜〜？

[29] mixiユーザー 09月22日 12:53

とこたん　＞　きゅりのぬかみそ漬けだよ〜

きゅうりのＱちゃんってどこかで見たな、このレシピ。

ニューウエストのせーふうぇいのそばにあるお店。
詳細は、さゆりちゃんが説明しますexclamation ×2

[30] mixiユーザー 09月22日 13:39

きゅうりの糠漬けね。。やっぱり糠床作るしかないですね〜。
一度やっちゃうと、毎日かき混ぜなきゃってプレッシャーがあって
なかなか踏み出せなかったけど、やっぱやるしかないですね！！

手作り味噌の味噌汁のため（？）がんばります〜☆


[32] mixiユーザー 09月22日 22:59

おー、盛り上がってますなぁ指でOK

ごめちゃんも納豆作ってるんだーわーい（嬉しい顔）
私も初心者で試行錯誤しながらなので、
おいしい納豆のコツ、私も教えて欲しい！！ウッシッシ
温度調節がなかなか難しいですよねぇ。。。
友達にも長いこと作っている（いた？）人がいて最初、
彼女に助言頼んだときに「手作りのは市販のと味が違うよ〜」って言われたので、
自分の納豆が市販のと味が違ってもそれで言い訳中です（笑）
あら、何もアドバイスになってなくてごめんねーあせあせ（飛び散る汗）

ニューウエストのお店はGallowaysだよぉ。

http://www.happycow.net/reviews.php?id=1251

実はさ、TVP（偽肉）が切れたのでまた買いだめ（笑）に行きたいなーって
思ってたとこ＾＾
今度一緒に行こう（てか連れてって乙女座）、そしてまた
Paradise（ベジタリアンのフォーのお店）行きたいなーわーい（嬉しい顔）＞海ままちゃん

杏酒＆つまみ系で宴会（宴会とは言ってないて？ｗ）なんてごめちゃん、いいかもexclamation ×2

Tweetyちゃん、杏は早く買わないときっと姿を消すと思うよー。
てかあれぇ？
授乳中だからお酒は飲めないんじゃなかったっけーexclamation & questionウッシッシウッシッシウッシッシ

あ！！ここ、とこたんちゃんも参加してくれて嬉しいなーぴかぴか（新しい）
納豆は私もコツ、誰かに教えて欲しいあせあせ（飛び散る汗）
きゅうりのQちゃん、私も手作りしたいな〜。
とこたんちゃん、レシピ教えて〜ハート達（複数ハート）

ここ、ほんと楽しいトピになったねーexclamation ×2
海ままちゃんに感謝ぴかぴか（新しい）



[33] mixiユーザー 09月23日 07:21

きゅうりのきゅうちゃん、私もクックパッドで見つけて挑戦したことがありますー。でも、私もいまいちの出来で、2度目はありませんでしたあせあせ

ごめさん、氷砂糖情報、ありがとうございます！！
アプリコット、姿を消すなら早速挑戦しなきゃ！ですね。
今週末、気合を入れて挑戦してみようかな〜。
まりさん、一緒にどうですか？？

昨日、マイケルズのチラシ入ってきてたけど40％Offしかなかったです。
ネットでもチェックしたけど、40％しか見つけられませんでした〜。
ごめさん愛用のサイト、教えてもらってもいいですか？

私の計算（？）では、授乳後頃、美味しく漬かってる計算なんですよ〜、
さゆりさんわーい（嬉しい顔）
でも、たまーに、ちょっと飲んでいる私。
あぁ、ダメ母です。

糠漬けも宣言しちゃったし、こっちも挑戦するしかないですね。
これも容器ゲットしなきゃ！
漬かったら、レポしますね！！

みんなでポットラックしましょう〜ハート達（複数ハート）ハート達（複数ハート）

[34] mixiユーザー 09月23日 08:58

みんなすごいなー。私はTwo EE'ｓのトピ立てようか、とかいいながら立ててないじゃん！でも、ここでまとめてのほうがいいよね。（と、言い訳ができたからやらない人わーい（嬉しい顔））

Two EE'ｓでいろんなきゅうり出てますが、そろそろ値段が高くなってきました。安いときにたくさん買ってつくっておくといい、夏野菜のピクルスがあります。たいがいどこにもって行っても好評です。超簡単。おすすめです。

数年前の日記にレシピ載せてましたっけねー。
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1200120348&owner_id=398396

今回、ビンに移す前になくなりました。次は明日作る予定。来週火曜日のコンサート（別トピ参照）のときのカレーのおともに持っていく予定です。うまくできるかな。

[35] mixiユーザー 09月23日 10:56

ごめちゃん、杏酒すごいねぇわーい（嬉しい顔）わーい（嬉しい顔）
私は飲べえで、ウィスキーと芋焼酎以外なんでも来いですわーい（嬉しい顔）
味見会楽しみにしていまするんるん

私はあまり料理が得意じゃないので、本当にこのトピック嬉しいですハート達（複数ハート）

[36] mixiユーザー 09月23日 14:31

ごめんなさい、またまた追加で質問です。
杏酒の作り方を検索していたのですが、基本のホワイトリカーってやつは
どんなものを入手されたのでしょうか。

何度も質問ばかりでごめんなさい。。
教えてくださいー。

猫まんなさん、ピクルスとても美味しそうですね！！
でも、スパイス（？）の名前がまたわからないものがいくつか。。
普通のスーパーのスパイスコーナーで揃いますか？？
ぜひやってみたいと思います〜！

今週末は大忙しになりそう！！
（実行に移せばの話ですが。。あせあせ）

[37] mixiユーザー 09月23日 16:49

セロリシードもマスタードシードも普通のスーパーにありますが、それぞれほんのちょっとしか必要としないので、ピクリングミックスというスパイスミックスでもいいと思います。もちろん、余ったものはドレッシングとかに使ってもいいので、無駄にはならないと思うけど。

ピクリングソルトは、ざらめ糖くらいの大きさの塩ですね。でも普通の塩でも大丈夫。作ったらすぐに冷蔵庫で保存します。三日くらいで塩も砂糖も溶けます。それまでかき混ぜたりしないで、かるく上下を返すくらいにしておきます。作ったときに、野菜全体に液がかかるように、上下をそっと返すのは、作ってすぐ一度やれば大丈夫。あとは野菜から水が出て、全部漬かるようになります。

がんばって指でOK

[40] mixiユーザー 09月24日 04:56

おーちょっと見ないうちに、盛り上がってますね〜わーい（嬉しい顔）

猫まんなさんのピクルス、おいしそう〜ハート達（複数ハート）

すっぱいもんが大好きな私は、もちろんピクルスも大好きでぇ〜すぅexclamation ×2

この前ラングレーのガレージセールでとこたんの義母さんが作ったビーンズのピクルス買ったんだけど
これが、すっごい美味しいのよ〜exclamation ×2
とこたんの家にはまだ売るほどあるらしい・・・・exclamation & question

[41] mixiユーザー 09月24日 08:03

そうそう、みんなに聞きたいと思っていたことが・・・

この前ＮＨＫのあさイチでスモークの特集をやっていて、
ぜひこれを試してみたいなーと思って・・・

なんと、チップさえあれば、おうちのフライパンでもお手軽にスモークが楽しめるexclamation ×2んだって〜

『キッチンで出来る！お手軽燻製・・『』
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2011/09/20/01.html

今度、一緒にやってみませんか〜？
って、すでにキャンプなどでやったことある人いるかな？？？

自家製ベーコン、美味しそうexclamation ×2

[42] mixiユーザー 09月24日 09:26

ピクルスのレシピをここにも載せておきますね。私の日記が「友人の友人まで」で限定公開のためです。
たいがいの人は見られるとは思いますが、新しい人が見にきた場合のことを考えてここにコピーしておきます。

夏野菜のピクルス

一カップは２５０mlくらい。ピーマンは肉厚の欧米種のものです。
ほかにもセロリとかラディッシュとかでもいけそうですね。
お酢はうちはプレーンなホワイトビネガーです。

砂糖　カップ１と1/2
ピクリングソルト　カップ1/3
マスタードシード　小さじ１
セロリシード　小さじ１
ホワイトビネガー　カップ１

きゅうり（スライス）　カップ８　（２リットル）
玉ねぎ　（スライス）　カップ１　（２５０ml）
ピーマン各色あわせて４個　

オプションとしてハラペニョ。種ごと刻んで、直接手で触れないようにして混ぜ込みます。一本でけっこう辛くなる。
あとで取り除きたいならお茶パックとかに入れておくといいでしょう。

スパイスは2種類。からしの種とセロリの種。

でも、好きなものでいいと思います。塩はつぶの大きなものを使いますが、ふつうの食卓塩でも大丈夫。砂糖と塩の量はお好きなように調節してください。
冷蔵庫の中でそっと時間をかけて溶かします。かき混ぜたりする必要なし。ハラペニョはお好きなら、ということで。

ところで燻製！

そんな短時間でできるんですね。数時間かかるのかと思いました。

カナダだと七輪とかなさそうだけど、燻製用の道具を売ってますよね。まあ、屋外用で、キッチンでやるにはやっぱりこの方法なのかな。

[43] mixiユーザー 09月24日 13:14

ひゃ〜、盛り上がっててまたついていけなくなりそうだあせあせ

Tweetyちゃん、Pickling mix必要なら、うちにあるからおすそわけしようか？

猫まんなさんのレシピ、おいしそうですねーぴかぴか（新しい）

燻製、私も興味あるー。
レミとスモーカーかってスモークサーモンとか作りたいね〜って言ってたの。
いろいろレシピ探して、燻製やったら楽しそうだよねわーい（嬉しい顔）

[45] mixiユーザー 09月25日 13:38

さゆりさん、ピクリングミックス、ぜひおすそ分けしてほしいですー！！
ピクリングミックスって聞いたこともないですあせあせ
これを使えば、セロリシードとマスタードシードはいらないんですね。

ごめさん、アルコール情報をありがとうございました！！
ネットで、杏酒の作り方を調べていたんだけど
杏の熟れ具合ってどんな感じでしたか？？
あまり熟れていると、腐ったりにごったりしやすいって書いてあったけど
熟れてない杏って売っていますか？？
その後、漬かり具合はどうですかー？？
うーん、考えただけでもよだれが。。わーい（嬉しい顔）

まりさん、燻製ってすごいですねー。
やってみたいけど、きっとそこまで手が回らないので
まずは、杏酒（もしくは梅酒）とピクルスに挑戦したいと思います！！
挑戦したら、早速レポします♪
（今週末は諦めましたあせあせあせあせ）

[46] mixiユーザー 09月25日 15:35

Tweety さん、ピクリングミックスは量り売り（バルク）で買えますよ。たしかＳａｖｅ−ｏｎにあったと思う。ＳｕｐｅｒＳｔｏｒｅもあるかな。こっちは袋に入っているかな。好きなスパイスでいいので、粒こしょうとかでもいいのよ。そんなに味に影響しないです。何かスパイスが入っていたほうが味にメリハリが出るかな、というくらい。

入れるのはほんの少しだしね。

私もこれから第2弾作ります。ピーマンや胡瓜が安いうちにたくさんつくっておかないと。
冬までもつものでもないけど（すぐ食べちゃうから）、夏を保存しておくみたいで、こういうの作るの好き。

[48] mixiユーザー 09月26日 23:02

Tweetyちゃん　杏酒、おいしくできるといいねーexclamation ×2
卒乳の際はみんなで宴会しようねーウッシッシ

猫まんなさんの「夏を保存しておくみたいで好き」っていいなぁ目がハート
私もピクルス、作りたくなりましたー。
オーガニックのピーマンでできたらたいいですが、なかなか見つからないです。
あってもめっちゃ高かかったり。。。
自家製は２つしかなってないし（涙）
猫まんなさんはどこで買われますか？あ、栽培かな？
Two EE'ｓにせめてノンスプレーがあったらいいな、って探しましたが
見つかりませんでしたー涙

ごめちゃん　瓶をそっとひっくり返して、
砂糖を上に持って来たらいけないのかな？とふと疑問に思っちゃったウインク
漬けたらもう触っちゃいけないとか？

[51] mixiユーザー 12月13日 04:25

始めてこっち来たけど、すごい盛り上がってるね〜揺れるハート

この間、たまたま日本のテレビ見てたら、きゃいーんの天野がインスタントラーメンをツイストして別に９更に美味しいラーメンを作るっていうののレシピを紹介してたの。
その中で、坦々麺を作ってみました！好きなのでわーい（嬉しい顔）
そしたら、めっちゃおいしかったから、作ってみてね〜exclamation ×2

インスタントラーメンの味噌味で坦々麺を作る！

豚のミンチをごま油で炒めて、ネギを入れて塩コショウを少しして炒める。
別の鍋に牛乳３００ｍｌを入れて沸騰したら、インスタントラーメンの味噌味のスープを入れる。
それから、しゃぶしゃぶのごまだれ or 練りゴマを入れる。
これでスープ完成！
また、別の鍋にお湯を沸かせてラーメンを茹でる。水切りをする。
そのラーメンを器に入れて、あっつあつのスープをかけて、炒めたミンチを乗せる。
それから、ラー油をかけて完成手（チョキ）

実際に作ってみたんだ。そしたら、超簡単で安いし本当に美味しかったから作ってみてね！

[52] mixiユーザー 12月13日 04:34

今、順にみんなのを読んでたら、みなさん、すごいっっウッシッシ
好きなものばかりですぅ〜exclamation ×2
それにしても、何でも作っちゃうんですね〜本当にすごいなぁ〜　尊敬のまなざし〜目

梅酒、私も今度作ってみたいんだ。ごめちゃん、一緒に作ってねぇ〜
それから、自家製ベーコンなんて、すごい楽しそう！！！
でも、結構難しそうっすねぇ・・・あせあせ（飛び散る汗）　最初から諦め（笑）
あとあと、ピクルスは彼の大好物なんで、前に作ったけど、いまいちだったみたい。
私はまあまあだったんだけどなぁ。。。だから、今度作ってみたいでするんるん

クッキング教室みたいなのやってくれたら楽しそうなのに。
主催してくれたら、参加したいですぅ〜手（パー）　なんちって。

[53] mixiユーザー 12月17日 14:56

momoさん
このコメ、気がつきませんでした！
坦々麺、斬新なレシピですね。

クッキング教室、私も参加したいです〜☆
お料理好きな方、ぜひ主催してください〜ハート達（複数ハート）

[55] mixiユーザー 12月25日 03:50

久しぶりに、こちらのトピを見ましたわーい（嬉しい顔）
ももちゃん、私、大の坦々麺ファンなのだ〜exclamation ×2
ちなみにダウンタウンのキリンレストランの坦々麺は絶品らしい。まだ試してないけど・・・。

手軽に味噌ラーメンが坦々麺にチェンジできるのね。
牛乳いれる、ってのはすごいね。（もともと坦々麺のスープって牛乳はいってるのかしらん？知らなかった）

クッキング教室っていえば・・・やっぱりさゆちゃんじゃない？

[56] mixiユーザー 01月15日 12:39

やほ！キリンの坦々麺はめっちゃおいしかったですよぉ〜わーい（嬉しい顔）
このレシピ、そこまでじゃないけど、でも十分美味しかったよ！
坦々麺の普通のには牛乳は入ってないと思うよ。
でも、このレシピみた時私も牛乳？？？って思ったけど、意外と簡単で美味しかったの。
番組でもみんな美味しい美味しい〜って言ってたよぉ〜
試してみてね。ハイカロリーだけど（笑）

ところで、青パパイヤってどこに売っていますか？
探せないんで、もし知っていたら教えてくださーーーい♪

[57] mixiユーザー 01月15日 12:41

ごめちゃん！ちょっとぉ〜偶然じゃない！
実は私もなの！！！
不思議なことに、あの時に食べてた時には、ジャージャー麺、
そこまで美味しいようには思えなかったのに、また食べたくなってるの（笑）
何だろ？この不思議な感じ。
この間、食べに行こうかなぁ〜って思っちゃったよ。行かなかったけどウッシッシ

[59] mixiユーザー 08月09日 21:13

うわっっ！！！！！
ごめちんのコメに今頃・・・なんてこった。ごめんよぉ〜涙

あのレシピで作ってくれたのねぇ〜
簡単だったでしょ？美味しかったでしょぉ〜？
って古すぎて覚えてないか（笑）あはは
Mixiになかなか来ないもんでごめんね。

青パパイヤって、パパイヤサラダ作りたくて買いたいんだよねぇ〜
完熟してない青いパパイヤ（色は多分グリーンだと思うけど。笑）
どこで買えるんだろーーーー
誰かーーーーー教えてーーーーーーーーー

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