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うまいもの宮崎コミュの世界に通じる宮崎の食文化

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世界に通じる宮崎の食文化

mixiユーザー 2010年12月29日 11:16

私はイタリアのとあるレストランで働いているIWASHI-CHANと申します。

毎週火曜日に賄いで日本食を作る機会があるのですが、日本の調味料は醤油と酢しかなくネタに困っているところに、そうだ！チキン南蛮をやろうと思いつきイタリア人に食べさせるとこれが驚くほど喜んでくれました。あまりに気に入ったようで二週に渡ってチキン南蛮をやることになりました。シェフにレシピを聞かれたくらいです。

それからまたネタに困ってたところ、宮崎からタイミングよく送られて来た戸村のたれ。これを使ってクリスマスで使ったターキーのあまりで肉野菜炒めを作ったんです。これもまた本当に評判がよく、みんなあまりのたれのうまさにずっとなめていました。シェフはかなり興味を持ったようで後ろに書いてある材料を全部書いてくれと言って来ました。自分がもっとおいしいものを作りたいと言っていました。それくらいに刺激を受けたようです。かなり悔しそうでした。恐らくイタリア人には味わったことのない味覚だったのでしょう。

ちなみに僕が働いてるお店はミシュラン一つ星レストランです。一つ星をとったシェフがうなる程の味。宮崎の食文化というのはこんなにも素晴らしいものなんだなと外にでて気付かされた次第です。

とても嬉しくなったので宮崎の皆さんにもぜひ知ってもらいたくてトピたてさせていただきました。失礼いたしました。

コメント(4)

[1] mixiユーザー 12月29日 17:13

こんにちはわーい（嬉しい顔）
戸村のたれの地元の日南です手（チョキ）日南は肉も魚も美味しいです(＾＾)ﾉｼ
戸村のたれ同様、サキチのたれも流行ってますねグッド（上向き矢印）色々な所に食べに行きますが、宮崎は何でも美味しいですハート日南に産まれて良かったわーい（嬉しい顔）
イタリアンなら都城のRyuのような骨付きのチキン南蛮も良さそうですねグッド（上向き矢印）

[2] mixiユーザー 12月29日 17:50

初めまして、こんにちはリボン
私も留学中、現地の方に振る舞ったところ大評判でしたよぴかぴか（新しい）

やっぱり世界に通じるんですねexclamation

[3] mixiユーザー 12月30日 06:44

何か宮崎のがそんなに喜んでもらうと嬉しいですね右斜め上右斜め上

佐吉のタレおいしいですよね〜るんるん何でも使えるしウッシッシ

[4] mixiユーザー 12月30日 11:27

クロスさん(＾＾)ﾉｼ
漢字ありがとうございますうれしい顔
さきっちゃんとは旦那が友達なんですグッド（上向き矢印）
お店も美味しいですグッド（上向き矢印）

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