～山手のワインバー L'angevin～コミュの今日はコレを頂きました。

2008/2/2

今日は夕方に遅めのランチ（３種のインドカレー＆ナン）を頂いたので
さほどお腹はすいていなかったけれど、ついついいつもの
「オードブル盛り合わせ」（＠\1500）をオーダー。

内容は、自家製ピクルス・自家製パテ・自家製豚バラのスモーク・サラミ・３種類のチーズ・フランスから輸入したバゲッド・サラダ。
一人で頂くには十分すぎるほどの量です。

しかも今日初めて出会った「自家製豚バラのスモーク」美味し過ぎます

ついついレシピを伺ってしまいます。ちなみに素晴らしいレシピはいつも惜しげもなく教えて頂けます

このスモークの上にかかっている「コロンボ」というフランス製ミックススパイス。
一見、コショウのようですが、ターメリック・ジンジャー・コリアンダー・クミン・マスタード・唐辛子・コショウ・フェヌグリーク・カレーパウダーなどが配合されています。物凄く味わい深いスパイスで一口でファンになってしまい、ネットで早速調べてみたら、物凄く高価なものと判明

（某ネットショップで250gで\3500也

）

ちなみに姉妹店の『Le Petit Garage』では某ネットショップよりも格段にお安く販売されているようなので、気になる方は要check

ワインはグラスで白（DOMAINE DELA CROUZE SAINT VERAN 2005）をすっきりと頂いてから、普段、赤もグラスで頂くのですが、抜栓からの味わいの変化を楽しみたかったので、一人にもかかわらずボトルをオーダー。

御主人のおススメでルーション地方の「LES VILAINS VIN DE TABLE/ LES FOULARDS ROUGES」を頂きました。勿論、ビオディナミです。
一口目は少し発泡酒っぽく感じられましたが、二杯三杯頂くうちにまろやかな味わいに。
干しブドウのような深い甘味があります。
ちなみにカリニャンというブドウ１００％だそうです。
初耳のブドウ品種でした。まだまだ修行が足りません。。

飲み残したボトルは持ち帰り可能なので、のん兵衛さんにはこのような楽しみ方もアリです

コメント(7)

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[1] mixiユーザー 02月03日 19:19

ちなみに真ん中の写真、ワインの後ろにいらっしゃるのがご主人です。
ボクシングで鍛えた「割れているお腹」（本人談）がセーターに隠れていて残念

[2] mixiユーザー 03月05日 21:57

2008/2/17

ＵＰしようと思いつつ、随分と時間が経ってしまいました。。

この日は昼間にイベントがあり、日本酒を沢山頂いたのですが
ついついフラ～っと立ち寄ってしまいました。（しかも着物で・・・）

いつものようにオードブルをオーダー。
最初は久しぶりにシャンパンを先に頂きました。
今日のオードブルには、「長ネギのマリネ」が真中にドーンと入っています

甘みたっぷりで本当に美味しかった

寒い時期ならでのメニューですね

ワインはこの日もボトルで頂きました。

Cahors la fage 2004（カオール／ラ・ファージュ）

「黒いワイン」と称されるカオール。
こちらに来て幾度もなく飲んだワインです。（もう６本は飲んだかな？）
初めて飲んだのは確か５年ほど前。
その頃も濃厚でプラムを思わせる果実実溢れたワインでしたが
更に状態は良くなって、エレガントな香りにクラクラしてしまいました。

また、このシンプルなラベルがとても素敵。
次回も頼んでしまいそう。。