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高知の日曜市、街路市応援団コミュの作ってみよう！つるし柿

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作ってみよう！つるし柿

mixiユーザー 2011年11月20日 15:41

お店の軒先の目にしみる柿色。つるし柿です。日曜市５丁目南３４９番、岡崎正一のお店。

渋柿はつるして置けば、甘くなりますが、もちろんこのまま売っているわけではありません。

「こういう風にして干す」という見本で、おうちでも手軽に干すことができます。

風通しの良いところにつるして、柿どうしがくっつかないように上下にずらすのがこつ。
つるし柿のもとになる柿は岡崎さんのお店で１２月半ばまで置いています。つるし方を聞くと親切に教えてくれますので、チャレンジしてみませんか。

【写真】目に鮮やかな柿色

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