最近のカリントウは、柔らかいものが多いですが、日曜市３丁目北２００番（木曜市９８番）の和田満代さんのお店のカリントウは「こりゃあ、かたい」と銘打っています。
もともと中国から伝わり、神様に祭られるお菓子。「カリン」と音がすることから、「カリントウ」と名付けられたという説もあるそうです。
音がするほどですから、本来はもっと固い。なぜ固かったかというと、手作りだから。
和田さんは昔ながらの製法で、小麦粉をこね、それを油で揚げるだけ。甘みをつけるため、砂糖をまぶしたものと、全く砂糖なしの二種類があるそうです。
固いものをかじるとストレス解消になり、眠気を飛ばす効果もあるとか。
やわやわのお菓子が全盛の昨今。たまには、固くておいしいカリントウを音を立てて、かじってみましょう。
【写真】固いけどおいしいカリントウ
もともと中国から伝わり、神様に祭られるお菓子。「カリン」と音がすることから、「カリントウ」と名付けられたという説もあるそうです。
音がするほどですから、本来はもっと固い。なぜ固かったかというと、手作りだから。
和田さんは昔ながらの製法で、小麦粉をこね、それを油で揚げるだけ。甘みをつけるため、砂糖をまぶしたものと、全く砂糖なしの二種類があるそうです。
固いものをかじるとストレス解消になり、眠気を飛ばす効果もあるとか。
やわやわのお菓子が全盛の昨今。たまには、固くておいしいカリントウを音を立てて、かじってみましょう。
【写真】固いけどおいしいカリントウ
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