CrepeShop Parfaitコミュの生地へのこだわり

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生地へのこだわり

mixiユーザー 2008年03月22日 00:20

肝心なお店のこだわりを言ってませんでした。

まさに、迂闊・・・

かなり先走っていたね。

みなさんはご存知だろうか？

クレープは何が命かって。

タイトルどおり、生地なんです。

どんなに美味しいトッピングをしても

どんなに綺麗にクレープを作っても

生地が美味しくなくては、クレープは『微妙』になってしまいます。

その後に来るのが、全体のバランス。

生地とトッピング食材と食感のバランスはとても大事なのです。

最初の一口は美味しく食べられても、最後まで食べられない。
なんてクレープはいっぱいあります。

それはクレープだけにおさまりませんが。

最後までペロッと食べられてしまうのが、美味しいクレープの真髄だと僕は思っています。

なので生地には相当こだわりました。

はっきり言います！

CrepeShop Parfaitのクレープは最後までペロッと食べられます。

これが僕と生地との戦いでした。

あくまでも持論です。

ちょっと熱くなりました・・・

ではまた。　　日記っぽくなっちゃった(･ิ-･ิა)

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 03月29日 10:45

生地は生き物ですね。
性格もあり
相性もあり
食べ方により食べ頃も違い仕込から魂を注いで育てていることでしょう。

そして婿に嫁にだしていくのですね(笑)

[2] mixiユーザー 04月06日 22:01

なんでポエム風！？

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