[mixi]新入荷の酒!! - Cafe Bar Eryth　＠西葛西

[1] mixiユーザー 01月09日 15:15

　サントリー山崎より、Bar向けの限定商品が出ました!!。

　なんとかGETしたものの、少数の為ボトルキープ分はありませんので御了承下さい。

　「シェリーバット」は、国内限定1,500本のボトリング。100％シェリー樽の山崎です。シングルカスク、カスクストレングス、ノンチルフィルター。2007年ボトリングの17年熟成。ショット\2,200-。

　「ヘヴィリーピーテッドモルト」は、国内限定1,650本のボトリング。山崎には珍しいピートタイプ。シングルカスク、カスクストレングス、ノンチルフィルター。2007年ボトリングの14年熟成。ショット\1,800-。

[2] mixiユーザー 02月01日 15:47

【DANIEL BOUJU Premiers Aromes】ダニエル・ブージュ・プレミエアロマ

　ダニエル・ブージュ社は創業者のアラード卿が1805年に設立。現在はダニエル氏と息子のフランソワーズ氏の二人で、自宅の敷地内において、原料の収穫から発酵、蒸溜、熟成、瓶詰めまでを全て一貫して管理し、香り高く熟成に時間のかかる原酒をじっくり寝かせて、グランドシャンパーニュ産コニャックの規範となる、高品質のコニャックを作り続けている家族経営の生産者である。
　現在のコニャックは、美しい琥珀色、まろやかなボディを出すためにカラメルや砂糖が加えられることが多いですが、ダニエル・ブージュ家のコニャックは大樽で熟成させることで美しい琥珀色を出し、砂糖を加えないことで本物のコニャックの味を守り続けています。

<プレミエアロマ>
畑(産地) : グランドシャンパーニュ
武道 : ユニブラン種
熟成 : リムーザン産オーク古樽
クラス : プルミエクリュ(第１級品)
アルコール度 : 45度

黄金色に輝くこのコニャックは、フルーティーなアロマのライトさと、円熟された丸みを持っています。
ロックでも美味しくいただけるコニャックです。

日本では1990年代後半から2001年までの短いだったこの貴重なダニエル・ブージュを、今月(2月)限定で、

通常　ボトル\25,200-を⇒\12,500-
　　　ショット2,500-を⇒\1,200-

と、ありえない価格にて御提供!!。
二度と手に入らない可能性が高いこのコニャック。
この機会に是非ご賞味下さいませ。

[3] mixiユーザー 01月29日 23:15

【アードベック「セレンディピティ」12年オフィシャル】

　酒コミック「レモン・ハート23巻」にも出ていたので、知っている方もいらっしゃるかもしれませんが、「予期せぬ掘り出し物」として発売された希少なアードベックです。
　アードベック蒸留所が、アードベックのボトリングをする際に誤って12年物のグレンマレイをブレンドしてしまい（数樽のアードベッグをブレンドしてボトリングする際にグレンマレイが混ざってしまった!?）、廃棄する予定だったものをテイスティングしたところ、これが以外にも美味しかったので、“セレンディピティ”（偶然に発見する能力という意味）と名付けてリリースしてしまったのです。
　こんなアクシデントから生まれたものですので、もちろん1度きりの生産及び販売の完全限定品。
　12年表記ですが、もともとアードベッグの17年を作る際に起きたアクシデントであり、17年や20年以上の古いアードベッグが入っていると言われており、公式にも80%はとても古いアードベッグが入っている、と発表されています。　
総生産本数は明らかにされていませんが、いわゆるワンバッチ分のボトリングであると思われるので、数百ケース前後なのではないでしょうか？こんな偶然の産物ですから、今後価値が上がっていくのは間違いないとおもわれますっ!!。
80％ - veryold　ardbeg
20％ - glen　moray
アルコール度数：40度

　申し訳ないことに、1本しか入手できなかったので、新小岩さんにDio⇔Erythと、行ったり来たり・・・になると思われます。

　もし運良く見つけたら、是非お試しを!!。

[5] mixiユーザー 02月15日 05:30

【守禮44度】

　この泡盛は、お客様の「いいやまみつる先生(mixiネーム)」が2～3年前に沖縄のお土産で買ってきていただいたものなのですが、私が今まで飲んだ泡盛の中では、ダントツに1番旨いっ!!と思った、衝撃的な泡盛です。
　今でも、定期的に沖縄から取り寄せています。(今回も届いたばかり!!)

　｢守禮｣は、神村酒造の泡盛の基本となっている泡盛です。
　そもそも・・・琉球王朝時代の政治・外交・文化・経済の中心的役割を果たしてきたのが、世界遺産にも登録された首里城なのですが、その首里城入口の門、｢守禮の門｣には、｢守禮の邦｣(平和と礼節を重んずる邦)と書かれており、多くの人々を温かく迎え入れてきました。
　この神村酒造の泡盛｢守禮｣には、その｢琉球の心｣を、いつまでも大切にしたいとの願いがこめられているそうです。

　原料米はタイ米を使用し、麹は泡盛黒麹菌で製麹。モロミは全量米麹で仕込み、泡盛酵母で約2週間アルコール発酵させたのち、常圧蒸留機で蒸留。
　｢守禮｣の貯蔵については、主としてステンレスタンクでおこなって、酒質や年数に応じてタンクを分けて貯蔵しているそうです。

　｢守禮44度｣は､製造の段階より古酒造り用にと造られており、アルコール度数も44度と高く、さらに熟成に必要な油成分等を残す為、軽度のろ過のみで仕上げていることが、濃厚な味わいを生み出しているのかもしれません。

　是非一度、御賞味下さいませ♪。

[6] mixiユーザー 02月16日 19:59

新酒なのに古酒並に美味い…いやっ旨い最高

[7] mixiユーザー 06月13日 02:29

【DITA GUAVA (ディタ・グァバ)】

ライチのリキュールとして有名な「DITA(ディタ)」から、新しいラインナップ(第３弾)が今月(09年06月)に新発売になりました!!。
さっそくErythでも入荷。

グァバは、トロピカルフルーツを代表するフルーツで、ビタミンCを豊富に含み、美肌・美白に効果絶大である。そして、その葉にはポリフェノールを含まれていて、再注目のフルーツです。

そんなグァバの魅力を、DITAならではの豊かな香りを特徴に仕上がっていると思います。
色んなカクテルを創ってみたいというBartender心を擽らされております(苦笑)。

まずは、時期的にも美味しくなっているライムとの組み合わせでリッキー・スタイルなんかオススメです♪。

是非、お試しを(#^_^#)。

[8] mixiユーザー 06月14日 15:58

【Beefeater24(ビーフィーター・トゥウェンティフォー)】

　「ビーフィーター」は、1820年の創業以来変わらぬレシピを守り続け、今なおロンドン市内で蒸溜されている唯一のロンドンドライジンです。『マティーニ』『ジントニック』等ジンカクテルのベースとして世界各国で親しまれ、Erythのハウスジンでもあります。

[ビーフィーター24の特長]

　ビーフィーターは、ジンの香味のベースとなるジュニパーベリーなどの草根木皮(そうこんもくひ)（ボタニカル類）を9種類使用しています。今回の「ビーフィーター24」は、日本の煎茶、中国緑茶やグレープフルーツを加え、計12種類のボタニカル類を使用。ビーフィーターブランドの製法上の特徴である24時間の浸漬後、蒸溜しています。
　また、フレッシュで優しい味わいを実現するため、蒸溜時の溜出する順で分けられる前溜・本溜・後溜のうち、ごくわずかな量の本溜のみを使用したものです。

[デザインの特長]

　ビーフィーター蒸溜所で見つかったヴィクトリア朝時代のボトルレリーフを模し、バックバーなどでも一際目立つ、豪華なデザインになっています。

　まだ私たちも色々試している段階ですが、これからオススメのカクテルを創作していきたいと思います。煎茶の香りが微かに感じることが出来るので、それを活かせればとも思っております。お楽しみに♪。

[9] mixiユーザー 06月15日 00:24

> TOMOさん

先日Dioにて、若女将のカクテルで堪能済みです。
(￣―￣)いひ

常々、リキュールの作者は、素材の味わいをどう出したのか等、新作に臨む哲学を知りたいと思っています。

今回のこのリキュールは、フルーツと掛け合わせると、グァバの味わいが前に出てくるのでは？と考えました。

人により作り方、味わい方は様々ですが、優しい味わいを堪能出来るリキュールの一つではないでしょうか？

トニックを媒介にしても良し、貴方の御望みの味わいを、是非ともバーテンダーの方々にご相談されると宜しいかと…。

[10] mixiユーザー 06月26日 07:34

【ジム・ビーム#7　フレッド・ノオ】7年熟成・45度

　7代目当主フレッド・ノオ（マスターディスティラー）をモチーフした限定ボトル。商品正面には７代目　フレッド・ノオ　（ブッカーズを製作したブッカー・ノウの息子）両面には1代目から6代目までの当主が説明文入りで印刷されており、ラベルは紙を使用せず、瓶に直接プリントしたスタイリッシュなボトルデザイン。
　現在の７代目当主フレッド・ノオが自ら選択した、7年熟成45度のウイスキーを使用しており、ジム・ビーム・ホワイト(4年熟成40度)と比較すると、よりプレミアムなウイスキーを使用した内容です。
　通常商品として、ジム・ビームの商品群の中には7年熟成45度という商品なく、この限定品のみに使用された原酒らしいです。

　現在1本しか入荷できていませんので、ご興味がある方はお早めに!!。

[11] mixiユーザー 12月06日 00:20

このトピ、だいぶ放置していました(^^;)...スミマセンm(__)m。

【グレンリベット・ナデューラ16年】

グレンリベットはスペイサイドにある蒸溜所です。1824年に政府公認第1号の蒸溜所として認められたこと有名。グレンリベットを単独で名乗れるのは、定冠詞ザがついた製品のみです。

創業時から変わらぬ伝統の製法と風土、選び抜かれた原材料と200年変わらぬマザーウォーター、そして熟練した職人たち、どれ一つ欠けても「ザ・グレンリベット」は生み出されません。

今回ご紹介する「ナデューラ」は、ゲール語で「ナチュラル」の意。
ファーストフィルのバーボン樽で16年熟成、ノン・チルフィルタリング、そしてカスク・ストレングスでボトリングしてあります。(カスクストレングスなので、ボトルによって変わりますが度数は55～58度)

知っている方も多いと思いますが、私は他店でよくグレンリベットをボトル・キープしているほど好きです。ナデューラは、本来のフレーバー全てを余すところなく、そのままに生かした極めており、シルキーな味わいの中に、ヘーゼルナッツの甘みや、ジンジャーのようなスパイシーさも兼ね備えており、今回の特別価格を見逃す手はありませんっ!!。

今までも、他のウイスキーに16年ものはありますが、個人的な感想!?というか見解として、モルトの16年ものって、いい熟成度なんです(^^)。
是非この機会にご賞味くださいませ。

※11/28～12/17の期間は「Eryth６周年」フェアーの為、お得ですよ(^o^)♪。

[13] mixiユーザー 12月06日 00:24

【ハバナクラブ・キューバンバレル】

「ハバナクラブ」は1960年のカストロ社会主義革命により一時ブランド自体が消滅しました(T_T)。しかし1966年、キューバからの輸出ラムの統一ブランドとして再び作られ始め、今では製造はキューバ国営ラムメーカーの「サンタクルス社」・販売はフランスの「ペルノリカール社」として『ハバナクラブ・インターナショナル社』が設立されたわけです!!。

「キューバンバレル」は、キューバ独特の熱帯性気候と、ホワイト・オークの古樽での熟成により完成されたラムをカスク・ストレングスでボトリングしています。
(なんか今回のフェアはカスクだのシングルバレルが多いかな[^^;])

力強いながらも、スムーズな味わい、その中にキャラメル、ココア、コーヒーやシガーなどの複雑なブーケが愉しめるプレミアム・ダーク・ラムなのです!!。

・・・が、しかし!!
なんと、こんな素敵なラムも、メーカー終売なのです(>_<)。

そこで今回、メーカーに問い合わせ、ある在庫分(22本)を全て買い占めました(苦笑)。
ですので、ある分だけのご提供になりますので、早い者勝ちです♪。

あっ、なんかスタッフも欲しいという直訴!?があり(苦笑)、数はさらに少なく・・・あっ、言っちゃった(^^;)。

※11/28～12/17の期間は「Eryth６周年」フェアーの為、お得ですよ(^o^)♪。

[14] mixiユーザー 12月06日 18:09

【ヘーゼルバーンCV】

「スプリングバンク」「ロングロー」と仕入れてきた「CVシリーズ」の最終第3弾!!。
(※「CVシリーズ」とは「履歴書」の意で、色々なカスクを混ぜ合わせたシリーズ。その個性と魅力を、低コストで引き出したものです。)

ヘーゼルバーンはかつて「日本のウィスキーの父」竹鶴政孝氏が修行に訪れた蒸留所。現在は、スプリングバンクがその名を借りて第3のモルトとして少量のみ3回蒸留で生産しています。

かつてのローランドらしい華やかさと、ピートを焚いていないながらもキャンベルタウンの潮気を組み込んでいます。

少し加水すると花開きますが、ストレートのままだと、少し潮気のバランスが気になります。
水やソーダで割る際も、あまり多く入れると崩れると思いますが、バランスよく加水することで、フローラル感とクリーミーな甘さが、モルティな感覚と合わさり、美味しくなりました♪。

P.S.「スプリングバンクCV」と「ロングロウCV」って、まだ紹介していないですね(^^;)。今度、機会をみて紹介できればと思っていますm(__)m。

[15] mixiユーザー 12月07日 12:41

もう既に飲んでいる方も多くいらっしゃいますが、「世界最強のフェノール値」を誇る【オクトモア4_167】の御紹介です♪。

ブルイックラディ蒸溜所はウイスキーの聖地・アイラ島に1881年創業。
比較的穏やかなウイスキーをつくることで知られていましたが、1994年に一時閉鎖に。
しかし 2001年、ウイスキー業界40年の経験を持つ “伝説の職人”ジム・マキュワン氏が再開して以来、新たな試みを続けて注目を集めている蒸溜所のひとつです。

「オクトモア4_167」は、ブルイックラディ蒸溜所にて、フェノール値167ppmのヘビーピート麦芽を使用してつくられた世界で最もピーティなシングルモルトウイスキーです。
(※ウイスキーにおいてフェノール値とはスモーキーさを表し、この数値が高ければ高いほどスモーキー・ピーティなウイスキーということになります。)

通常、ピーティと言われるアイラ島のウイスキーのフェノール値は 30～50ppm(ラフロイグで55ppm)。「オクトモア」はこれまでもフェノール値を限界まで引き上げたシングルモルトウイスキーとしてリリースされていますが、バーボン樽熟成の４作目となる今回の「オクトモア4_167」は昨年発売の152ppmを超えました。日本へはわずか360本のみの入荷。

2週間前に開いたこともあってか、昨日飲んだ時は、開けたてより少しマイルドに、バランスが保たれていましたので、1度飲んだ方も是非ご賞味ください(^^)♪。

[16] mixiユーザー 12月08日 18:19

今日は、ここ最近ではかなりのオススメを御紹介!!。すでに飲まれているお客様からも大好評の一品です。

【ベンリアック10年・キュリオシタス（ピーティッドモルト）】

ベンリアック蒸留所は、エルギンの南約5キロにあるロングモーン蒸留所に隣接して建てられました。創業は1898年だが、わずか2年で閉鎖され、その後半世紀以上生産していなかったが、グレンリベット・グループとなり1965年に再開。その後2001年にペルノ資本になったが、翌年2002年に再度閉鎖。2004年に独立資本となって再び創業を開始したという、波乱万丈!?な蒸溜所なんです(^^;)。

「キュリオシタス」はスペイサイド産のフェノール値35ppmのものを自家製麦し、55ppmのモルトとして使用。パワフルなピート香により、一見アイラかと思うほどだが、1ショットに対して2～3滴の加水により開き、フルーティーな甘みが顔を出してきます。思わず、「おぉ～」と笑みが出ました♪。

価格からも、個人的にはかなりのオススメ!!。コストパフォーマンス高いです!!。

[18] mixiユーザー 12月10日 19:29

今年最後の、期待のウイスキーを本日開封しましたっ(^o^)!!。
その名も「ビッグ・ピート X'mas」。

「ビッグ・ピート」といえば、今年の2月にブログでも紹介しましたが、お客様にも大変人気があり、私の友達のBartender達も絶賛しているウイスキーです。もともと1,200本限定の商品なので、今では入手が困難です(T_T)。
過去ブログ◇ビッグ・ピート<1>
http://ameblo.jp/gott-dionysus/day-20110209.html
過去ブログ◇ビッグ・ピート<2>
http://ameblo.jp/gott-dionysus/day-20110211.html

今回、御紹介するのはそのビッグ・ピートの限定品であるカスク・ストレングスです!!。

ニクイ演出で、イラストのオジサンがサンタのクリスマス・バージョン!!。そして600本限定品!!。
もともとパワフルだったアードベッグ、ボウモア、カリラ、ポートエレンのブレンデッドですが、アイラの本領発揮ともいえるカスクストレングスでの登場だけに、この冬最大のBartender達の期待ウイスキーだと、勝手ながらに思うのです(苦笑)。

度数は57.8度でダグラスレインならではの手法によって生み出されたこのウイスキーは、この季節なだけにサンタのプレゼントのなるのか!?。

既に入手困難で、タイミングが良かったのか、なんとか4本Getしました(^^)♪。
Dio＆Erythに2本ずつ置きましたが、いつまであるかは・・・お早めにネ(笑)。

[19] mixiユーザー 12月14日 05:23

「アラン」は1995年に設立され話題となったアラン蒸溜所。
今年6月に開催したアラン15周年キャンペーンにて、多数の応募者の中から選ばれた4名をアラン島へ招待し、蒸溜所マネージャーのジェームズ・マクタガート氏と共に、ひとつのカスクを選び出した。
それが「アラン・ラバーズチョイス」です。

樽は2001年のバーボンバレルで、香りはシトラス、バナナのフルーティさに、バニラとハチミツの甘さ、そして海のスパイスが完璧なマッチングで、年数以上に複雑に香るとのこと。

味は良いバーボン樽のお手本のようにバニラ、オーク、ハチミツ、パイン、バナナ、そしてアランの特徴であるペッパリーなスパイスが続き、クリーミーさと香ばしさを残しながら消えていくとのことです。
(私まだ未試飲の為、商品説明のコメントそのまま使用しました[^^;])

しかし個人的には、元シーバスで代表を務めながらも、自分の夢を追いかけ実現したハロルド・カリー氏のアラン・ウイスキーは、今後も応援したい気持ちなんですよねぇ(^^)。