カトチュウのグルメレポコミュのフジヤマ５５

フジヤマ５５

mixiユーザー 2009年09月17日 01:14

大須に唯一現存すると言われる「木造3階建て家屋」戦後間もなく建てられたこの建物は老朽化、耐震設備の問題から取り壊すはずだった
しかし河村市長、周囲からの呼びかけにより耐震設備を整え再建する事に
戦後の雰囲気をそのままに大須の「新名所」として生まれ変わる木造3階建て家屋は一階に人気ラーメン店東区の白壁あおい、中区の一刻屋の系列店です
店に入ってすぐのところに券売機席数は10席強。麺につけ汁の熱が奪われるという弱点を克服する為かカウンター席随所にIHヒーターが置かれ、スープ割用の魚介だしが入ったポットが置かれている

麺の食感がモチモチってしててチャーシューも箸で切れるくらいやわらかい肝心の味だが、濃厚という程ではないが、この店なりに濃度は高めなのかな…
そんな口当たり醤油は強めとはいうものの、そのまま飲めてしまう程ほどよい魚介の風味を動物系の旨味で支えており、余韻に感じる甘味は濃さの裏返しか(・・?)

既にＰＳでも放送されているだけあって週末はすごい行列ができているので個人的には平日の５時ジャストを狙えばいいんじゃないかな
ＩＨヒーターで温めれるってとこが案外面白いんじゃないでしょうか…

麺屋はなびと良い勝負をする味のレベルだね
ぜひ御賞味下さいませ




名 前 フジヤマ５５
住　所　名古屋市中区大須3-11-16
営業時間
（土曜日）
（日・祝） 11:30〜15:00,17:00〜22:30
11:30〜15:30,16:30〜22:30
11:30〜20:00
定 休 日 月曜日
アクセス 名城線/鶴舞線大須観音駅より約560m
駐 車 場 なし（直近にコインP） カウンター あり
テーブル -席
座　敷 -席

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