オーストラリアの魚コミュの魚の料理方法のトピックス

オーストラリアの魚の美味しい料理方法などの情報のトピックスです。

コメント(8)

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〔キャットフィッシュはそんなに悪くないかも〕
ショアからの釣りでよく掛かってくるＣＡＴ　ＦＩＳＨ。ぬるぬるして困る外道だが、どんな味なのかフライにして試したところ、結構もちもちしてクセのない白身の身で、そんなに悪くなかった。今回の魚はブリスベン郊外（ＢＡＬＤ　ＨＩＬＬというところの公園内）の海水のクリークで釣れたＣＡＴだからクセがなかったが、淡水域の同魚の味はちょっと違うかもしれない。淡水のダムに行くと、地元の人が切り身の餌で同魚を釣っているが、〔ＰＯＯＲ　ＭＡＮ　ＪＥＷ　ＦＩＳＨ（ニベの仲間）〕と言って好んで食べているようだ。

[2] mixiユーザー 06月18日 08:47

こんにちは！
来月オーストラリア旅行の際にバイロンベイ周辺で釣りをする予定なんですがbreamはどうやって食べるのが美味しいでしょうか？刺身でも食べれますか？去年シドニーで釣ったものをムニエルにしたら磯臭くて身がパサパサでした。。。
場所にもよるんですかね？

[3] mixiユーザー 06月18日 16:36

僕はどんな魚もまずどうにかおいしく生食してみたいと思ってるので、生を前提で話します。ブリムの身は歯ごたえがあるので、フグの薄造りみたいに薄切りします。それをポン酢（あればゆず胡椒を混ぜて）に付けて食べるとまさにフグです！　あと昆布〆もうまいです。
でもブリムはどちらかと言うと火を通したらおいしくなる魚かもしれないので、無難に塩焼き、ホイル焼きもいけますよ。

[4] mixiユーザー 06月18日 19:09

Naturalistさん、
早速ありがとうございます！
磯臭かったのはたまたまですかね？
釣れたら色々試してみます。
ちなみに普段はどんな釣り方でやられてるんですか？ぼくは今回はワームに重めのジグヘッドでまずやってみようかと思ってます。

[5] mixiユーザー 06月18日 19:50

ブリムは回遊タイプではなく居つく輩が多いので、釣れる場所で臭みが出るかもしれません。河口付近で釣れるブリムは臭みなく食べられますよ。
ブリムは悪食なので、エサなら人間の食べる物はなんでも食べます。
近年はルアーフィッシングの対象魚としても有名なので、もちろんジグヘッドにワームでも釣れます。また小型ミノーにも果敢に攻めてきます。サイズは小型の2インチまでが良いと思います。　やはりルアーで仕留めるのが楽しいですよね。（エサだと場合によっては小型が爆釣してしまいます）
獰猛である反面繊細なやつでもあるので、ワームを使用する場合は、可能な限りフィネスな仕様で攻めた方がアタリが出ます。でもストラクチャーにタイトに攻める場合が多いので、その際の寝ズレとどう対抗するかが、勝負の肝かもしれません。フィネス＝ブレークの方程式になってしまうので。。。
その辺自分なりに失敗を重ねて攻略法を見つけて行くのも楽しいですしね。
そんなもんでこの釣りは結構はまります。GCはブリムの宝庫でどこにもいる魚なので、非常に身近で楽しめるターゲットではないでしょうか？　自分の家の近くでも潮通しの良いストラクチャーがあればきっといると思いますよ。ルアーを通しすぎるとしらんぷりする癖もあるので、散歩がてら歩いてランガンするのも楽しいと思います。　このコミュの他の方々も詳しいと思うので、その内コメントあると思いますよ。楽しんでくださいね。

[6] mixiユーザー 06月18日 22:53

Natururalistさん、
色々情報ありがとうございます！
とりあえずは障害物の周りをガルプのサンドワームで攻めてみようかと思います。
基本的に底にいる魚ですよね？
オーストラリアに行くのがかなり楽しみです！

[7] mixiユーザー 06月19日 10:49

基本はボトムパンピング中心でいいと思います。底に落として跳ね上がる瞬間にひったくっていく場合が多いですね。ガルプのサンドワームなら軽めのジグヘッドでワームが自然に泳ぐ様子をプレゼントするのもいいと思います。ブリムじゃない別のプレデターが持ってくかもしれませんよ！　マングローブジャックやコチやメッキもかかる可能性あります。

[8] mixiユーザー 06月19日 12:59

Naturalistさん、
ガルプのサンドワームに軽めのジグヘッドの組み合わせはこっちでメバルやシーバス釣るのに使ってるので同じ感じでよさそうですね。
いや～、本当楽しみです！
ありがとうございました！

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