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コメント(18)
レストラン ドルチ
京都市中京区御幸町通丸太町下ル毘沙門町553
TEL.075-213-2014
ディナーの5,250円のコースに行きました。
○アミューズ−カリフラワーのムース・ほたるいかとコンソメジュレのせ
○前菜−桜のチップでスモークしてからマリネしたカツオ
牛タンを巻き込んだ鶏のガランティーヌ
○スープ−ジャガイモとホワイトアスパラのポタージュ
○パスタ（2種から）−イカ墨のタリオリーニ・生ウニとフレッシュトマトのソース
紅芋とフォアグラを包んだラビオリ
○メイン（5種から）−パタゴニア産仔羊のロースト
○デザート（3種から）−エスプレッソのプリンとミルクのソルベ
チョコレートのスフレグラスとガトーショコラ
なかなか内容も良く、フレンチながらパスタも手打ち。お値段も手頃。
珍しいルーマニアワインも飲めて、なかなかいい店だと思いました。
（詳細）
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=801817888&owner_id=7366954
京都市中京区御幸町通丸太町下ル毘沙門町553
TEL.075-213-2014
ディナーの5,250円のコースに行きました。
○アミューズ−カリフラワーのムース・ほたるいかとコンソメジュレのせ
○前菜−桜のチップでスモークしてからマリネしたカツオ
牛タンを巻き込んだ鶏のガランティーヌ
○スープ−ジャガイモとホワイトアスパラのポタージュ
○パスタ（2種から）−イカ墨のタリオリーニ・生ウニとフレッシュトマトのソース
紅芋とフォアグラを包んだラビオリ
○メイン（5種から）−パタゴニア産仔羊のロースト
○デザート（3種から）−エスプレッソのプリンとミルクのソルベ
チョコレートのスフレグラスとガトーショコラ
なかなか内容も良く、フレンチながらパスタも手打ち。お値段も手頃。
珍しいルーマニアワインも飲めて、なかなかいい店だと思いました。
（詳細）
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=801817888&owner_id=7366954
ＫＥＺＡＫＯ
京都市東山区祇園町５７０−２６１
Tel．075-533-6801
ケザコ、遅ればせながら初めて行ってきました。
ランチの5,250円のコースで、内容は、
○大根の奈良漬けを巻いて熟成させたフォアグラのコンフィ
４種類の南国フルーツソース
○焼きナスのスープ・ハモのあぶり
番茶の香りをつけたハモのダシのジュレ・カレー風味のオイル
生の水ナスの細かい角切りとシソの花添え
○スズキ・トマト・伏見唐辛子のロースト
プロバンス風ブイヤベースのソースとバジルオイル
ソースで煮込んだジャガ芋・魚貝のグラタン・ういきょうの花添え
○白金豚ロース肉のロースト・卵黄とレモンヴィネガーソース
豚の骨のダシで煮込んだまこもだけ・小松菜・生のミョウガ添え
○薄く切ったパン・ド・エピスのミルフィーユ
グリオットチェリーのソルベとキルシュ入りホワイトチュコのムース
ピスタチオと白味噌のアイスクリーム・赤ワインで煮込んだアメリカンチェリー添え
○生チョコレート・ココナッツとチョコチップの焼菓子
○コーヒー･紅茶・エスプレッソをチョイス。
素晴らしかったです。火入れもソースもいいし、食材の構成が上手く、
和素材使いも奇をてらったものではなく、無理がない。
フォアグラ奈良漬巻は「ホンマに美味しいんか、コレ？」と思ってたんですが、食べたら絶品！
食器類のチョイスや店の雰囲気、シェフの丁寧な料理説明、
全てにおいて好感が持てました。京都のフレンチでは過去最高です。
（詳細）
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=874320593&owner_id=7366954
京都市東山区祇園町５７０−２６１
Tel．075-533-6801
ケザコ、遅ればせながら初めて行ってきました。
ランチの5,250円のコースで、内容は、
○大根の奈良漬けを巻いて熟成させたフォアグラのコンフィ
４種類の南国フルーツソース
○焼きナスのスープ・ハモのあぶり
番茶の香りをつけたハモのダシのジュレ・カレー風味のオイル
生の水ナスの細かい角切りとシソの花添え
○スズキ・トマト・伏見唐辛子のロースト
プロバンス風ブイヤベースのソースとバジルオイル
ソースで煮込んだジャガ芋・魚貝のグラタン・ういきょうの花添え
○白金豚ロース肉のロースト・卵黄とレモンヴィネガーソース
豚の骨のダシで煮込んだまこもだけ・小松菜・生のミョウガ添え
○薄く切ったパン・ド・エピスのミルフィーユ
グリオットチェリーのソルベとキルシュ入りホワイトチュコのムース
ピスタチオと白味噌のアイスクリーム・赤ワインで煮込んだアメリカンチェリー添え
○生チョコレート・ココナッツとチョコチップの焼菓子
○コーヒー･紅茶・エスプレッソをチョイス。
素晴らしかったです。火入れもソースもいいし、食材の構成が上手く、
和素材使いも奇をてらったものではなく、無理がない。
フォアグラ奈良漬巻は「ホンマに美味しいんか、コレ？」と思ってたんですが、食べたら絶品！
食器類のチョイスや店の雰囲気、シェフの丁寧な料理説明、
全てにおいて好感が持てました。京都のフレンチでは過去最高です。
（詳細）
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=874320593&owner_id=7366954
京都ネーゼ
昨年末ぐらいに2度行って食べたのが
○前菜 生ハム（with柿・マンゴー）
インカのめざめとチーズのグラタン
○パスタ 手打ちキタッラ・山田農園のカルボナーラ
〃 ・和牛のラグー・水牛のモッツァレラ添え
手打ちタリオリーニ・北海道産ウニ
アッスンティーネ・羊のラグー・ペコリーノチーズ添え
○メイン 黒毛和牛フィレ炭火焼
白金豚カツレツ
キジのロースト
○デザート ショコラジェラートのシューアイス
愛媛産苺のスープとショコラジェラート
フォンダンショコラ
正直、どれもハズレがなく美味い。
パスタの腕、肉の火入れ、アメデイ使用のショコラの香り高さ、全部すごい。
よく雑誌なんかにも取り上げられる、きんかん（鶏の方ね）のカルボナーラの
美味しさは特に衝撃的でした。
おまけにどれを食べるか迷うとハーフ＆ハーフにも出来るなど、
サービスも非常にいい。しかもリーズナブル。バー的利用もOKと、
最強じゃないでしょうか。早い時間は予約が取りにくいのも納得です｡
昨年末ぐらいに2度行って食べたのが
○前菜 生ハム（with柿・マンゴー）
インカのめざめとチーズのグラタン
○パスタ 手打ちキタッラ・山田農園のカルボナーラ
〃 ・和牛のラグー・水牛のモッツァレラ添え
手打ちタリオリーニ・北海道産ウニ
アッスンティーネ・羊のラグー・ペコリーノチーズ添え
○メイン 黒毛和牛フィレ炭火焼
白金豚カツレツ
キジのロースト
○デザート ショコラジェラートのシューアイス
愛媛産苺のスープとショコラジェラート
フォンダンショコラ
正直、どれもハズレがなく美味い。
パスタの腕、肉の火入れ、アメデイ使用のショコラの香り高さ、全部すごい。
よく雑誌なんかにも取り上げられる、きんかん（鶏の方ね）のカルボナーラの
美味しさは特に衝撃的でした。
おまけにどれを食べるか迷うとハーフ＆ハーフにも出来るなど、
サービスも非常にいい。しかもリーズナブル。バー的利用もOKと、
最強じゃないでしょうか。早い時間は予約が取りにくいのも納得です｡
京都ネーゼ（イタリアン・三条木屋町）
行ったのが秋なんでその頃のメニューになってしまいますが、
アラカルトで頼んだラインナップが、
○北海道産冷製トウモロコシのスープ（300円）
○甘海老と鳥羽産天然コショウダイのあぶり焼きカルパッチョ（800円）
○三重県産ワタリガニのバヴェッティーニ（2,500円）
○手打ちキタッラ・山田農園のカルボナーラ（1,800円）
○黒毛和牛の炭焼き（100g2,600円）
○白金豚の炭焼き（ハーフ1,000円）
○ティラミス（600円）
○自家製小さなカスティラ（200円）
味、サービスについては言うことありませんね。
素晴らしいし、使い勝手もいい。見事な店です。
行ったのが秋なんでその頃のメニューになってしまいますが、
アラカルトで頼んだラインナップが、
○北海道産冷製トウモロコシのスープ（300円）
○甘海老と鳥羽産天然コショウダイのあぶり焼きカルパッチョ（800円）
○三重県産ワタリガニのバヴェッティーニ（2,500円）
○手打ちキタッラ・山田農園のカルボナーラ（1,800円）
○黒毛和牛の炭焼き（100g2,600円）
○白金豚の炭焼き（ハーフ1,000円）
○ティラミス（600円）
○自家製小さなカスティラ（200円）
味、サービスについては言うことありませんね。
素晴らしいし、使い勝手もいい。見事な店です。
すっかり遅くなってしまった新店情報なんですが、
昨年惜しまれつつ閉店された北山『Sa･Ka･Mi』の最後のシェフだった長野浩史氏が、
寺町二条に『Mechant Loup』（メシャン・ルー）という新店をオープンされました。
5月末にプレオープンにお呼ばれしたんで内容を。
○アミューズ１−石川県産天然桜鱒の燻製のカナッペ
○アミューズ２−北海道北見産白アスパラガスのムースとアキテーヌキャビア
○アミューズ３−上賀茂の山うどのクリームと淡路島のウニ（右）
○アミューズ４−上賀茂のうすいえんどうのカプチーノと白玉葱のフラン
○前菜−北海道網走産天然帆立貝とビーツ
○魚料理−淡路島活スズキのココット、海草風味のヴェルヴェーヌのブイヨン
○茨城県産リードヴォーとオマール海老のパートブリック包み
○肉料理−80日間熟成した岩手県短角牛のロースト
○アヴァンデセール−北海道産ルバーヴのアイスクリーム・ジュレ・ムース
○デザート−トンカ豆の風味のチョコレートムースとグレープフルーツ、ミントのアイスクリーム
○ミニャルディーズ−プラム入りカヌレ、イチジクのジャムを乗せたパイ、フィナンシェ
どれも見事な完成度！
これが本来チーズもついて9,000円のコースということで、
関西ではまだ珍しい熟成肉に、魚と肉の間にリドヴォー＆オマールという、
メインを張れる食材を組み込んでくる豪華さといい、
質もコスパもかなりのものです。皆様ぜひ！
詳細はこちら
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1514891815&owner_id=7366954
Mechant Loup
京都市中京区寺町通二条上ル常盤木町55
075-212-2012
昨年惜しまれつつ閉店された北山『Sa･Ka･Mi』の最後のシェフだった長野浩史氏が、
寺町二条に『Mechant Loup』（メシャン・ルー）という新店をオープンされました。
5月末にプレオープンにお呼ばれしたんで内容を。
○アミューズ１−石川県産天然桜鱒の燻製のカナッペ
○アミューズ２−北海道北見産白アスパラガスのムースとアキテーヌキャビア
○アミューズ３−上賀茂の山うどのクリームと淡路島のウニ（右）
○アミューズ４−上賀茂のうすいえんどうのカプチーノと白玉葱のフラン
○前菜−北海道網走産天然帆立貝とビーツ
○魚料理−淡路島活スズキのココット、海草風味のヴェルヴェーヌのブイヨン
○茨城県産リードヴォーとオマール海老のパートブリック包み
○肉料理−80日間熟成した岩手県短角牛のロースト
○アヴァンデセール−北海道産ルバーヴのアイスクリーム・ジュレ・ムース
○デザート−トンカ豆の風味のチョコレートムースとグレープフルーツ、ミントのアイスクリーム
○ミニャルディーズ−プラム入りカヌレ、イチジクのジャムを乗せたパイ、フィナンシェ
どれも見事な完成度！
これが本来チーズもついて9,000円のコースということで、
関西ではまだ珍しい熟成肉に、魚と肉の間にリドヴォー＆オマールという、
メインを張れる食材を組み込んでくる豪華さといい、
質もコスパもかなりのものです。皆様ぜひ！
詳細はこちら
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1514891815&owner_id=7366954
Mechant Loup
京都市中京区寺町通二条上ル常盤木町55
075-212-2012
↑に書いた「メシャン・ルー」
すっかり遅くなりましたが、秋に通常営業はじめて行ってきました。
ディナーは基本7,000円のコースになっています。
○アミューズ１−タルトレット2種−オリーヴの生地に香ばしく炒めた鰯と玉葱
ブーダンノワールのタルト
○アミューズ２−菊芋のヴルーテとフォアグラのクレーム
○前菜−カナダ産キングサーモンのコンフィ、スーパーアラジン
○魚料理−敦賀のクエのポッシュ、シャンピニョンの香りと
○アバ（内臓）または甲殻類の料理−（2人で下記2品をチョイス）
◆フレッシュオマールのポワレ、エキゾチックなクレームドオマールと（＋1,000円）
◆茨城産リドヴォーのポワレ、小蕪のコンフィ
○肉料理−（2人で下記2品をチョイス）
◆西オーストラリア仔羊背肉のロースト、ジュダニョーとピュレダイユ（＋1,000円・写真左）
◆岩手短角牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
○想像のデザート（プレゼンで素材だけ選ぶ・写真中・2人で下記2品をチョイス）
◆チョコレートのテリーヌ、ピスタチオのスープと焼き菓子、カカオニブのシャーベット（写真右）
◆タルトタタン
○プティフール（マシュマロ・クッキー・フィナンシェ）
料理の出来の素晴らしさとゴージャス感、もう完璧な出来。
特に魚と肉の間に甲殻類or内臓の料理が挟まれるので、
メインが3品出る感じでコストパフォーマンス抜群だし、
素材だけ選んでおまかせのデザートのプレゼンも面白い。
しっかりフレンチでありながら、華麗で繊細で胃もたれも全く無く、
これぞガストロノミーって感じ。関西屈指のレベルだと思います。
詳細はこちら
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1611108929&owner_id=7366954
Mechant Loup
京都市中京区寺町通二条上ル常盤木町55
075-212-2012
すっかり遅くなりましたが、秋に通常営業はじめて行ってきました。
ディナーは基本7,000円のコースになっています。
○アミューズ１−タルトレット2種−オリーヴの生地に香ばしく炒めた鰯と玉葱
ブーダンノワールのタルト
○アミューズ２−菊芋のヴルーテとフォアグラのクレーム
○前菜−カナダ産キングサーモンのコンフィ、スーパーアラジン
○魚料理−敦賀のクエのポッシュ、シャンピニョンの香りと
○アバ（内臓）または甲殻類の料理−（2人で下記2品をチョイス）
◆フレッシュオマールのポワレ、エキゾチックなクレームドオマールと（＋1,000円）
◆茨城産リドヴォーのポワレ、小蕪のコンフィ
○肉料理−（2人で下記2品をチョイス）
◆西オーストラリア仔羊背肉のロースト、ジュダニョーとピュレダイユ（＋1,000円・写真左）
◆岩手短角牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
○想像のデザート（プレゼンで素材だけ選ぶ・写真中・2人で下記2品をチョイス）
◆チョコレートのテリーヌ、ピスタチオのスープと焼き菓子、カカオニブのシャーベット（写真右）
◆タルトタタン
○プティフール（マシュマロ・クッキー・フィナンシェ）
料理の出来の素晴らしさとゴージャス感、もう完璧な出来。
特に魚と肉の間に甲殻類or内臓の料理が挟まれるので、
メインが3品出る感じでコストパフォーマンス抜群だし、
素材だけ選んでおまかせのデザートのプレゼンも面白い。
しっかりフレンチでありながら、華麗で繊細で胃もたれも全く無く、
これぞガストロノミーって感じ。関西屈指のレベルだと思います。
詳細はこちら
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1611108929&owner_id=7366954
Mechant Loup
京都市中京区寺町通二条上ル常盤木町55
075-212-2012
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