科学的根拠のあるダイエットとはコミュの糖質制限食と食後の脂質代謝、ケトン体と胎児　

ドクター江部の糖尿病徒然日記より

□糖質制限食と食後の脂質代謝、ケトン体と胎児　
今回は、糖質制限食と食後の脂質代謝、ケトン体と胎児について研修医さんからコメント・質問をいただきました。

「09/12/05 研修医I
糖質制限食と糖尿病合併症
江部先生こんばんは。
先生のブログを拝見し糖質制限食は血糖コントロールを良好に保ち、合併症の進展・抑制に有効であり特にグルコーススパイクを抑制することは動脈硬化の抑制に重要と感じたのですが、糖質制限食の実践で高脂肪食に傾き食後の脂質代謝異常を引き起こしトータルで動脈硬化を進展させる可能性はないでしょうか？また、妊娠糖尿病および糖尿病合併妊娠では糖質制限食により高濃度のケトン体が生じ胎児の知能低下を引き起こす可能性はないでしょうか？」

研修医さん。
コメントありがとうございます。

脂質代謝異常症を起こすのは、高糖質食です。

特に、メタボでインスリン抵抗性がある人が高糖質食を食べると、食後も翌朝の空腹時中性脂肪値も高値となります。

現在、高雄病院では、スーパー糖質制限食実践中の患者さんの空腹時、食後２時間、５時間の中性脂肪値を検査していますが、いずれも正常範囲です。

ケトン体（アセト酢酸、3-ヒドロキシ酪酸、アセトン）は、人体内で筋肉や脂肪など体細胞のほとんどで日常的にエネルギー源として利用されています。従って催奇形性はありませんし、胎児への悪影響もありません。

糖質制限食を実践すれば、生理的にケトン体が上昇しますが、これは全く正常です。

勿論、胎児にも母体にも何の問題もありません。
ちなみに、スーパー糖質制限食を２００２年から続けている私の

2009年9月のデータでは、

血中ケトン体値：530μM／L(26～122)
尿中ケトン体：陰性

です。

農耕以前の狩猟・採集が生業だったころの人類のケトン体の基準値は、これぐらいだったと考えられます。

農耕以前は人類皆糖質制限食で、妊娠・出産・育児・日常生活を行っていたことをお忘れなく・・・。

農耕以前の人類は、皆、今のケトン体の基準値より、はるかに高い血中ケトン体濃度であったと考えられます。

また、イヌイットも４０００年間、生肉・生魚が主食のスーパー糖質制限食で妊娠・出産・育児・日常生活を行っていたことをお忘れなく・・・。