創作和食 饗 どっと・コミュ♪コミュのこだわりの特製醤油は必見☆

こだわりの特製醤油は必見☆

mixiユーザー 2009年08月06日 16:16

房総より真鰯（イワシ）が入荷しました

お刺身で提供してますが、添えてある醤油は必見です


お刺身でも食べれる新鮮なサンマを塩焼きにして、そのままパクっと！！

ではなくて

塩焼きにしたサンマを醤油で煮込んで出汁をとります。

これだけじゃないです

充分にサンマの出汁が取れたところで次に海老を投入

サンマと海老の２種類から出汁をとった風味豊かで贅沢な特製醤油が完成

一晩置いたほうが味が落ち着くので、冷蔵庫で２４時間寝かせました


めちゃめちゃ美味しい醤油です

これでシンプルに卵かけご飯にしたら最高の逸品間違いなし

量が多く取れないのでお早めにどうぞm(_ _)m

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