きなこねじり・きなこ棒コミュの作り方

見つけました(笑)

☆★★　材料(２３?×17?のバット１枚分)約３０分　★★☆
・きなこ　　　　　　　　　１7５～１８０g
・上白糖　　　　　　　　　　　　１３０g
・三温糖　　　　　　　　　　　　　５０g
・水飴　　　　　　　　　　　　　　　80g
・はちみつ　　　　　　　　　　　　 50g
・水　　　　　　　　　　　　　　 100cc

【仕上げ】
・グラニュー糖　　　　　　　　　　適宜

○●●　下準備　●●○
・上白糖・三温糖は塊を潰し、きなこと混ぜ合わせておきます。
・バットにクッキングシートを敷いておきます。
・別のバットにグラニュー糖を多めに敷いておきます。

○●●　作り方　●●○
１．大きなボウルに水飴を入れて、レンジで３０秒加熱し液状にします。そこに水半量を加えてのばします。

２．きなこと砂糖を合わせたものを１のボウルに一度に加え、木ベラで混ぜます。残りの水を少しずつ加えながら混ぜ、そぼろ状にします。

３．はちみつを加えて木べらでざっと混ぜ、ココからは手で捏ねます。粉気が無くなってツヤが出るまで、約１０分くらいです。硬いので力を入れて頑張って捏ねましょう！

４．バットに生地を敷き詰めます。クッキングペーパーの上である程度バットの大きさまで伸ばしてから詰めた方が作業はラクです。親指の付け根でグッグッと押し付けるような感じにすると良いです★

５．そのまま1時間くらい冷蔵庫で寝かせます。(1時間程度ならラップ不要。それ以上の時間の場合はふんわりとラップを被せてください)

６．横半分に包丁を入れてから、1.5?幅くらいの長方形にカットします。

７．ゆっくりと、あまり力を入れずにひとひねりします。グラニュー糖のバットの中を転がして、砂糖をまぶし付け、そのまま少し乾燥させたら出来上がりです。

///////////////////////////////簡易ver///////////////////////////////////

●材料●
　きなこ
　水あめ

●作り方●
1.きな粉ねじりを作る。水あめを耐熱ボウルに入れ、電子レンジで1分加熱し、粘りを取る。

2.きな粉はふるって(１)に加え、火とかたまりになるまで、ゴムべらで混ぜる。

3.クッキングピーパーに打ち粉用ののきな粉をふり、(2)をのせて、うえからもきな粉をたっぷりかけ、手でこねながら、７×15cmの薄い長方形に形を整える。

4.15分～20分おき、少し固くなったら適宜切り、１つずつねじる。

まぁ、管理人は男なんで“いつかは”作ってみたいですねぇ。