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お漬物 forGAYコミュのお漬け物レシピ集　

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お漬け物レシピ集　

mixiユーザー 2008年02月15日 00:07

何年か前に人から教えてもらって
そのまま作ってみて
少しずつ自分なりに分量を微調整してできたレシピをひとつｗ

大根のビール漬け
大根・・・・・・・・・・・５ｋｇ
砂糖・・・・・・・・・８００ｇ
塩・・・・・・・・・・・２００ｇ
酢・・・・・・・・・・・２００ｃｃ
ビール・・・・・・・３５０ｃｃ（一缶）
粉からし・・・・・・２７ｇ

これを大型ジップロックみたいな丈夫な袋に一気に入れてそれをバケツでもダンボールでも入れておけば
１週間から１０日で美味しいビール漬けができます

おためしあれ。

他の方々の（秘伝でなければ）教えて欲しいな〜

コメント(11)

[1] mixiユーザー 11月15日 15:25

ビールの銘柄は何でもいいのでしょうか。
ビールによって味が変わりますか？

[3] mixiユーザー 11月15日 15:32

『しゅうじ』さま＞特に銘柄はこだわってつくってないんですがやっぱ微妙に味がかわるかもね〜
　　　　　　　　　　いろいろ試して自分に合ったものさがしてみるのもいいかも
　　　　　　　　　　５キロったってすぐなくなっちゃいますからｗ（ﾎﾟﾘﾎﾟﾘﾎﾟﾘﾎﾟﾘ）

[5] mixiユーザー 11月15日 15:56

補足〜
大根は皮をむくだけで干さなくてＯＫです
大根以外を先にボールとかに溶かしてから袋にいれた大根に上からかけるとＧＯＯＤです！
ビール漬け液にひたひたにつかっていなくても平気です。
気になるようだったら２日にいっぺんくらいビール漬け液がいきわたるようにもむくらいでいいと思います

ちなみにうちは入れっぱなしｗ食べるときに下から食べるようにしてますｗ

[7] mixiユーザー 11月15日 16:28

のぶ巳さま＞調味料が中華風になったけどピクルスみたいなつくりかたですね
　　　　　　　　おいしそう♪
　　　　　　　　きゅうり以外の野菜でも応用ききそうだし
　　　　　　　　つくってみよ〜っと

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