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佐野プレミアムイタリアンコミュの雑学・空心菜

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雑学・空心菜

mixiユーザー 2012年08月16日 11:06

佐野周辺農家さんが栽培してます。
渋谷・故宮さん向けに定期的に摘みに来てます。今朝、農家さんから空心菜に纏わる話を聞きました。



・生命力
農薬肥料一切不要、しかもツルを土に差し込むだけで根が生え、あっという間成長します。周りが雑草地でも関係なく成長します。つまり、生命力においては雑草です。
野菜類のカテゴリー内では最強、唯一の弱点は寒さ。

・栄養価
調べてませんが、多分凄いです。夏バテ私が今バクバク食べられる唯一料理です。

・栃木県民は空心菜食べない
佐野周辺生産の空心菜は全量大田市場に行きます。栃木県内では殆ど売れません。

・価格
農家さん市場で大束100円で販売されてますが、今朝農家さん宅行ったら、自分で摘むならキロ400円だそうです。

・渋谷故宮さん
佐野周辺生産空心菜にんにく炒めが只今、大盛サービスにて絶賛販売中。




コメント(29)

[1] mixiユーザー 08月16日 17:39

　空心菜に限らず、季節の青菜は干し蝦（桜海老の類）を少量混入して炒めると蝦の旨味も出て美味しいですよねー。ご飯のおかずに良し、酒の肴に良し。色から察するにビタミンＡとか多そうですね。

[2] mixiユーザー 08月16日 19:02

>>[001]

正解

[3] mixiユーザー 08月17日 00:35

　転載。かなりの栄養野菜ですね。

（ほうれん草との単純比較）
カルシウム４倍・ビタミンＡ５倍・ビタミンＢ群２倍・ビタミンＣ２倍・カリウム・βカロチン・・食物繊維・鉄分・ポリフェノール類・他

[4] mixiユーザー 08月17日 07:21

>>[003]

ありがとうございます。

[5] mixiユーザー 08月17日 23:14

　沢山は食べられなくても、小鉢一杯ぐらいを夕飯に添えるとかするだけでも栄養補給に良さそうですね。

[6] mixiユーザー 08月18日 00:05

前から気になってたんですが、セシウムはどうなんでしょう？

[7] mixiユーザー 08月18日 00:43

>>[006]

農協が張り出してる証明書は20ベクレルまでは不検出。

[8] mixiユーザー 08月18日 01:35

検出限界以下というやつですね。うーん、大人はいいんでしょうが子供に食わせるのは悩ましいです。。。

[9] mixiユーザー 08月18日 02:32

>>[008]
私も気になって少し前に同じことを言ったんですが、たまらん家ではお子さんに人気のない野菜で大人だけ召し上がってるみたいです。うちも一度娘にだしたら食べませんでしたあせあせ（飛び散る汗）子供うけはイマイチな野菜なのかも…

[10] mixiユーザー 08月18日 08:17

子ども全く食べない。だから全く気にしない。私と奥さん、爺さん婆さんだけ。

[11] mixiユーザー 08月18日 11:22

　けっこう硬いし癖もあるから子供は敬遠するのでしょうか？

[12] mixiユーザー 08月18日 11:41

空心菜ってそんなに癖あったけ？
つるむらさきや明日葉に比べればそれほどでも無いかと

子供に食べさせるなら

?細かく切る
?白和えなど甘めの味付けの物に入れると結構騙されて食べますよ
甘いのが得手では無い子には
（下茹でしてから）
中華味やオリーブ油でイタリア〜ンに炒めるのもお薦めです。
トマト味やカレー味
カルボナーラ風もありかも
後は子供の好きな食材と一緒に使うとか

[13] mixiユーザー 08月18日 12:40

　カレーに空心菜の細切れいれても美味いですよ。

[14] mixiユーザー 08月18日 14:26

実家近所の道の駅で空心菜〈夏菜〉大束＠１２０円でGet ！　雑草並みの成長力に期待して、茎２、３本くらい実家の庭に挿しといてみようかなw

[15] mixiユーザー 08月18日 17:44

　あっ！　三神さんの頭から濃緑色の……

[17] mixiユーザー 08月19日 00:30

ああ、確かに子供はぜっっったいに食ってくれませんねきっと。。（笑）毎日ジュースにしたいくらいですね、その量は。

[20] mixiユーザー 08月27日 21:56

>>[18]
笑い
採取する余裕なし

[21] mixiユーザー 08月27日 23:10

4か月ほど前に中華街行った時、うちの小1は普通に空心菜の炒め物食べてましたねぇ(^^)

[22] mixiユーザー 08月27日 23:28

じゃみーさん素敵！！
ぜひ最後は召し上がる事が出来るように祈っておりますうれしい顔

ちなみに、うちの子も空芯菜好きですよ〜
私もモリモリ食べます。
農協のやってる産直場で、1束100円くらいです。
夏場はかなり大きな束になりますね。

安いのに美味しい！庶民の味方。

[27] mixiユーザー 08月31日 01:11

実は便秘の特効薬なんですよ。

フィリピンでは空心菜の葉っぱで作ったお茶があって、
煎じて飲むだけでも効果があります。

食べれば食物繊維もたっぷり摂れてより効果的です♪

[29] mixiユーザー 09月13日 08:30

>>[028]

素晴らしい

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