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佐野プレミアムイタリアンコミュのコストコ研究

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コストコ研究

mixiユーザー 2012年01月09日 18:24

前橋視察

・アメリカ産牛豚鶏
日本小売りで勝負出来るところはないでしょう。品質は試食してないので何とも言えません。因みに、個人的にアメリカ産畜産は一切食べないです。

・国産豚、和牛
品揃え貧弱、且つ価格スーパー並み。全くやる気なしですね。

・宮崎県鶏
これは激安です。ヤバいですね。

・ラム肉
高すぎます。佐野プレミアムイタリアンの倍近いですね。

・加工品
非常に安いですが、色が鮮やか過ぎて怖いです。着色料の量が知りたいですね。


備考欄
至る所で試食実演。これは最強です。

コメント(7)

[1] mixiユーザー 01月09日 17:24

コストコの鶏肉は美味しいですね。

行ったら必ず買いますわーい（嬉しい顔）

[2] mixiユーザー 01月09日 18:14

冷凍海老
小売りベースで考えると安いです。

[3] mixiユーザー 01月09日 18:21

紅鮭切り身
安いです。今試食したら味もｏｋ。

[4] mixiユーザー 01月09日 18:43

> 娘、たまらんさん

ほんと全部SPI並みの量ですね…行ったことない。
すみません定塩ってどういう意味ですか？

[5] mixiユーザー 01月09日 19:11

> ちんじゅうさん

うむ、分からん

[6] mixiユーザー 01月09日 19:46

うろ覚えだから間違ってたらすみません。

定塩は、塩水に鮭を漬けて塩味を付ける方法です。
一気に出来るから、大量生産向けの塩味付け。
切り身毎のバラつきも少ない。

でも、栄養や旨味が抜けたりするらしく？
塩味の付け方としては定番だけど方法としては？微妙とされてます。
ただ、正直プロじゃないとわからないレベルかと。


他に振り塩（読んで字のごとく）とか、山漬けとかあります。

こちらは塩味にバラつきが出やすいけど、あるべき塩味の付け方ですよね。
塩味の付け方としては格上とされてます。

たしか、こんな感じだったかと。

[7] mixiユーザー 01月10日 01:19

> タカノツメ（鴨）さん

切り身を塩水にげっそりへぇ〜(⌒〜⌒)
ありがとうございます揺れるハート

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