CARIBOO ( カリブー ) 白河市コミュのメニュー

一度も店に来た事のないコミュニティーのメンバーの為に暇みてメニュー紹介でもしようと思います。

記念すべき第１回目はジャマイカ名物「ジャーク・チキン」
カリブー・オリジナル・ブレンドのスパイスに漬け込んで焼いてます。

写真はディナー・スタイルでライス＆ピース（豆ご飯付き）
ココナッツ・ミルク＆数種類のスパイスで炊いたご飯です。

現在はエスコビッチ・ソースをヒントに唐辛子のピクルスも付いています。

好みでケチャップ＆ジャマイカ製のペッパー・ソースをかけてお召し上がり下さい

コメント(14)

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[1] mixiユーザー 03月12日 00:19

第２回目はジャーク・ポーク

チキンとシーズニングは一緒です。

本場ジャマイカでは豚の皮まで付いてますが日本では入手出来ません。

ブタ皮は炭で焼くとコリッコリッと歯ごたえが良い感じになりますが店ではオーブンで焼いているのでそうなるかは分かりません。

チキンよりボリュームありますよ

[3] mixiユーザー 03月18日 19:45

ゾルゲルさん
書き込み有難う。

本日は残念なお知らせです

トリニダード＆トバコ産の「カリブ」ビールが終売になりました

当店では人気NO.1だっただけに非常に残念です。
現在残り４本ありますので飲みたい方は急げ

でも私が１本飲みますので正確には残り３本となります。

[4] mixiユーザー 03月19日 10:53

こんちは～

はじめまして

俺！いつもの！！
　　何だっけ

クラッカーのやつ！
ジャークチキンも旨いけど

ビール

合うんだよな～！！！
当然ラムにも

いつもメニューの名前忘れてすいません

何だっけ！？

[5] mixiユーザー 03月19日 18:45

Solomon Gundy (ソロモン・ガンディ）

Smoked herring paste-This is a Jamaican specialty. It is a blend of smoked herring, hot peppers and seasoning..

これとクリーム・チーズを混ぜてプレーンのクラッカーにのせております

[9] mixiユーザー 03月22日 20:29

☆きらら☆さん
書き込み有難う＆御来店有難う

テイクアウトは他にもピザ、ホット・サンド、ソーセージ等御座います。
でも、出来立てが一番美味しいのでお奨めは致しません。

今日はカラルーとジャーク・チキンのMIXピザ

カラルーとはジャマイカのポピュラーな野菜です。

栄養も豊富らしくジャマイカのラスタマン、ベジタリアンには欠かせない食材の１つです

私の家の畑で無農薬の有機栽培で作ってます。

ピザの他にもホット・サンドウィッチにも使ってますよ

メニューにはないですが予約してくれればカラルーのパスタやカラルー＆ソルト・フィッシュもコミュニティ・メンバー限定で提供致します。

[12] mixiユーザー 04月01日 01:43

本日は、アキー＆ソルト・フィッシュ

アキーと言う名のフルーツと塩タラの炒め物

ジャマイカのトラディショナル・フードで日本で言えば寿司の様な代表的な料理です。

現在メニューにないですが、御希望なら完全予約制で提供出来ます。

ジャマイカなら庭で取れる食材も日本に缶詰で輸入すると１缶１５００円とビックリな値段なので写真を撮ったは良いがメニューに再登場させようか迷い中

本場ジャマイカでバター・アキーの取れるシーズンは、５分ぐらいサッと茹でて食感はアボカドみたいで美味しいですが缶詰の物は柔らかくなってます。

[13] mixiユーザー 12月27日 21:19

キャプテン・フック入荷致しました

ジョニーデップ風のキャプテン・フックがとても印象的なラベルです。

ピーター・パンの宿敵の海賊で、片手がフックのような義手になっている。

まだメニューには書いてませんがオーダー頂ければ出しますよ

味はキャプテン・モーガンに似て甘めのラムでバニラっぽいフレーバーあり

[14] mixiユーザー 12月27日 21:32

ついでにキャプテン・モーガンも

キャプテン・モーガンを知っていますか

本名をヘンリー・モーガン（1635～1688年）
英国、ウェールズに生まれた海賊の名前

1668年頃からは
カリブ海を制する海賊の首頭となる。
そんなことからジャマイカ総督から
特別将校に任命される。
やがてはサー・ヘンリー・モーガンと
呼ばれるようになるのです。

それはともかく
このサー・ヘンリー・モーガンが
愛飲したのが、ラム。
これはもう当然でしょう。
その時代は船乗りといえば
ラムを飲んだのです。

キャプテン・モーガンは
香料で香りをつけたラムを好んだ。
ラムは黄金色ですから
これを“スパイスド・ゴールド”と呼んだ。

「キャプテン・モーガン」のキャップを開けると、
上品なバニラの香りがします。

寒い夜にお奨めは、お湯割りで

女性には、アップルジュースで割った物が人気です

このほかにも全てで８種類揃ってますので飲み比べるのも面白いかと思います。

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