ズボラコミュ～質問コーナー～コミュの質問です！黄桃と白桃の違いを教えてください

黄桃と白桃の違いを教えてください！

品種が違うのは分かるんですが

黄桃、て私は缶詰くらいしかみたことないんですけど、白桃は普通に果物コーナーにあるし缶詰もありますよね

あと食べ方、調理法なども教えていただけたら嬉しいです

コメント(3)

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ネットより転載：
白桃と黄桃は、品種が違います。白桃や黄桃にもいろいろな品種があるので、収穫時期もそれぞれ違いますし、栽培方法も違ってくるので、一概にはいえないんですけれども、大きな違いは、味・食感にあります。
私たちがよく食べる白桃は、熟すとやわらかく甘いですけれども、黄桃は、熟しても歯ごたえがよく、甘味がそれほどありません。
黄桃はよく缶詰にされますけれども、そのほとんどは缶詰用として、中国から輸入したものなんです。白桃はやわらかいので、缶詰にするために熱処理すると、形が崩れてしまうんですけれども、黄桃は硬いので、熱処理しても型崩れしませんし、シロップにつけると甘くなるので、缶詰にするのに適しているんだそうです。
黄桃にはその他にもいろいろな品種があって、加工せずにそのまま食べるものもあるんです。山梨でつくられているものでは、ゴールデンピーチですとか、黄身子という品種などがあるそうなんですけれども、黄身子なんかは、果汁が多くてやわらかい食感になるように品種改良されています。これらのそのまま食べられる黄桃は、作っているところも少ないので、高級品として売られているそうです。
では、黄桃は、始めはどのように出来たのか？といいますと、もともとは、白桃の木からなったものなんです。白桃の木の枝から、突然黄色い桃が出来ることが稀にあるんだそうです。その枝を接ぎ木して、増やしていって、新しい品種の黄桃が出来るというわけなんですよ。

・・・ってことらしいです。

[2] mixiユーザー 05月28日 12:06

> みゅー＆ふーさん

ありがとうございます！
黄桃はもともとは白桃なんですね